Top 5: España al plato

Por Kiwilimón - Noviembre 2014
No es raro que los españoles siempre estén hasta arriba en las listas de los mejores restaurantes del mundo. Sus recetas y sabores son conocidos por todos, y se basan en ingredientes frescos y simples de su tierra. Hoy te tenemos recetas tradicionales que te enseñarán cómo tomar a la Madre Patria y llevarla a tu mesa. Aquí te dejamos nuestro top 5: España al plato.

Tapas de pan tomate y jamón serrano

La dificultad de esta platillo es nula, pero al mismo tiempo sus sabores son explosivos. El tan afamado pan con tomate de la región de Cataluña acompaña perfectamente al tan conocido jamón serrano español. Ambos son ingredientes típicos del país ibérico, y sin duda una combinación que perdurará por siglos. tapas de tomate con jamon serrano

Huevos rotos con chorizo

De nuevo, esta receta es muy simple, pero los sabores son tan exactos y las texturas tan ideales una para la otra que es adictivo. Basta con huevo, papas fritas y un buen chorizo español para crear este platillo que puede funcionar tanto de desayuno como para el brunch. Es abundante y pesado por lo que no te dejará con hambre. huevos con chorizo

Arroz negro

Si te gustan los mariscos, y no quieres hacer la tradicional paella te puede decantar mejor por esta receta tan rica. Está hecha a base de arroz, calamares, su tinta y camarones. La presentación es espectacular, así como el sabor y funciona perfecto para cenas elegantes o hasta comidas en familia. arroz negro

Bienmesabe

Esta receta es un poco menos conocida. Es proveniente de la ciudad de Cádiz y se trata de un tipo de buñuelos de pescado crujientes muy ricos acompañados de paprika y especias. Son ideales para servir como botana antes de la cena, e incluso al ver algún partido en casa. Por supuesto también pueden reemplazar otros platillos de pescado como el típico bacalao de navidad. Bienmesabe

Crema catalana

Para terminar en nota dulce te dejamos esta receta tan afamada en Barcelona y sus alrededores. Se trata de una natilla de vainilla con un poco de azúcar tatemada por encima. Es una receta fácil pero aquellos que gusten de lo dulce la amarán, además tiene un juego de texturas muy interesante por lo que puedes presentarla en cualquier ocasión, con familia o con amigos. Crema catalana
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El cine puede sembrarnos ideas sin que siquiera estemos dormidos. Ver Ratatouille, aunque sea una película animada, nos provocó a todos querer saber qué llevaba ese platillo, cómo se hacía y, sobre todo, a qué sabía para tener ese efecto en Anton Ego.Ver películas involucra todos los sentidos y el gusto por supuesto que también se estimula cuando vemos a un personaje comer o tomar una malteada de 5 dólares, por ejemplo. Aquí sólo nombramos 5 platillos que recientemente se quedaron en nuestra cabeza, con la curiosidad de querer probarlos o hacerlos con una receta que tenemos aquí, como la de ratatouille.Pastel de chocolate, en 'Matilda'“¡Bruce, Bruce, Bruce!”, viene a la mente cada que veo pastel de chocolate. El pastel de chocolate de Matilda, el cual Bruce se come completo, animado por todos sus compañeros de escuela, es quizá el más apetitoso que he visto en toda mi vida. Claro que Bruce se lo terminó, ese pastel seguro sabía como se ve en la película: delicioso y a victoria.Chapaguri, en 'Parásitos'La película de Bong Joon-ho nos abrió un panorama a todos, pero no sólo en cuanto a cómo se vive el clasismo en Corea del Sur, sino también uno culinario con esa escena del chapagurie, o JjapaGuri, el plato coreano tradicional que se prepara para el niño cumpleañero, pero que termina comiendo su mamá con muchas ganas. El chapaguri lleva fideos llamados chapaghetti, fideos de ramen, lomo de cerdo en cubos, ajos y aceite de oliva.El ramen, en '#Vivo'Esta es una historia de zombies y aunque podríamos pensar que una película de muertos en vida jamás nos podría antojar comer algo, en #Vivo sucede. Se trata de un ramen empaquetado, pero que el protagonista come con tantas ganas (y, pues, cómo no, si es el fin del mundo), que vas a querer ir por uno cuando la veas.La pizza, en 'Comer, Rezar, Amar'Esa famosa escena de Julia Roberts comiendo pizza resume lo que todos pensamos que sería probar pizza en su país natal: enamorarse como si fuera la primera vez. En general, Comer, Rezar, Amar nos abre el apetito una y otra vez cada que la vemos, pero la pizza se lleva una mención especial.La sopa de Cresson, en 'Las Brujas'Esta quizá no se nos antoja, pero a propósito de que el remake con Anne Hathaway está por estrenarse, vi la película de 1990 y me encantó la escena de la cocina en el hotel. Las brujas están en todas partes y es una la que está preparando la sopa para todo el grupo: la sopa Cresson es una crema de berros, que además es una famosa receta de la chef Julia Child y en la película, es la clave para derrotar a Anjelica Houston.Por ahora, te dejamos con estas ideas sembradas, ya sea para que veas la película o para que busques el platillo en algún restaurante o lo prepares en casa. ¿A ti qué película te hace ‘inception’ para comer?
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Buscar desayunos nuevos sin huevo puede parecer una gran hazaña, pero en realidad hay un sinfín de opciones saludables que podemos elegir, por ejemplo, la que te presentamos aquí, aunque aún no sepas qué es el muesli.Típicamente elaborado con avena, nueces, frutas y semillas, el muesli es una gran fuente de fibra, vitaminas, minerales y proteína, por lo que es bueno para el desayuno, aunque también tiene otros usos, como en snacks y postres.Qué es el muesliEl muesli es una mezcla de cereales, frutos secos y semillas, y la diferencia entre el muesli y la granola es que el primero se come crudo, sin cocerse, mientras que la granola se hornea, además de que se le añaden endulzantes como miel.Así, el muesli no se hornea y se puede servir frío o caliente. Por otra parte, aunque comer avena para el desayuno es algo que ya los antiguos griegos hacían, la idea de comer cereales fríos es relativamente nueva, por eso el muesli como la granola son desayunos modernos, que fueron popularizados por médicos que promovían la salud alternativa en el siglo XIX.Ya que contiene una variedad de grupos alimenticios, es bueno para el desayuno por muchas razones y a continuación te listamos algunos de sus beneficios del muesli:Contiene fibra que ayuda a mejorar tu digestión.Ayuda a reducir el colesterol malo y mantiene tu corazón sano.Te da energía durante el día.Es una buena fuente de vitaminas, minerales como hierro, antioxidantes, proteína y ácidos grasos omega-3.El muesli puede comerse mezclado con yogurt y frutas, o con leches vegetales como de almendras, soya o coco, por ejemplo. Además de bueno, es un desayuno sencillo y práctico, pues no implica cocinar y existen muchas mezclas de muesli ya empaquetadas en los supermercados, sólo tienes que asegurarte de elegir la correcta, que no tenga azúcares añadidos.
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