Top 5: películas sobre chefs que debes ver
Recomendaciones de Cocina

Top 5: películas sobre chefs que debes ver

Por Kiwilimón - June 2015
La gastronomía es un tema principal para las personas y es por eso que se ha visto reflejada en la pantalla grande más de una vez. Ya sea para divertirnos, hacernos llorar o informarnos, hay varios largometrajes que cuentan la interesante historia y trayectoria de diversos cocineros. Para que las busques, o las vuelvas a ver si están entre tus favoritas, este es nuestro top 5: películas sobre chefs que debes ver.

1. Chef Año: 2014 Especialidad: Sándwiches Cubanos

Un cocinero de alta gastronomía cuyos mejores días parecen estar detrás de él se sube a un foodtruck para cruzar Estados Unidos sirviendo platillos simples y familiares de Miami hasta Los Ángeles. En el camino se reencuentra con su hijo y su mejor amigo y de esta forma reaviva su pasión por la comida y recuerda lo que en verdad le atrajo del arte de cocinar cuando era joven. Trailer: [embed]http://www.youtube.com/watch?v=jZTP79dGTxc[/embed] Picadillo cubano: http://www.kiwilimon.com/receta/carnes-y-aves/picadillo-cubano

 

2. Jiro, sueños de sushi Año: 2011 Especialidad: Sushi

Jiro Ono es reconocido por tener el restaurante con el mejor sushi del mundo. Con tres estrellas Michelin y un establecimiento que se encuentra dentro de una estación de metro en Japón, sirve menús de la máxima calidad. En este documental describe su proceso para tratar de llegar a la perfección mientras que vemos la dura relación con sus hijos que deberán tomar su cargo cuando él ya no esté. Trailer:  [embed]http://www.youtube.com/watch?v=I1UDS2kgqY8[/embed] Dragon roll: http://www.kiwilimon.com/receta/pescados-y-mariscos/camarones/dragon-roll

 

3. Ratatouille Año: 2007 Especialidad: Ratatouille

En este favorito infantil una rata parisina sueña con convertirse en el mejor chef de Francia. Para lograrlo se hace amigo de un cocinero mediocreo a través del cual se empieza a hacer un reconocido cocinero. El problema viene cuando un abusvio crítico de comida llega a arruinar las cosas para Remy la rata y todo su restaurante. Trailer: [embed]https://www.youtube.com/watch?v=uVeNEbh3A4U[/embed] Ratatouille: http://www.kiwilimon.com/receta/guarniciones/verduras/berenjenas/ratatouille 

 

4. Sopa de tortilla Año: 2001 Especialidad: salsa molcajeteada

Un reconocido chef mexicano que vive en Estados Unidos con sus tres hijas empieza a perder el sentido del gusto y el olfato. No obstante cocina cada semana para toda su familia mostrando la unión que se puede crear alrededor de una mesa con ricos platillos caseros y buena compañía. Trailer: [embed]http://www.youtube.com/watch?v=wWYj8gVdgZU[/embed] Salsa roja molcajeteada: http://www.kiwilimon.com/receta/salsas/salsa-roja-molcajeteada  

5. Sin reservación Año: 2007 Especialidad: Rib eye (crudo)

Esta película se basa en la historia de una chef que trata de controlar todo lo que pasa en su cocina pero cuando tiene que descuidarse para encargarse de su sobrina, su restaurante contrata otro chef que le hace la vida imposible. De esta forma, y alrededor de deliciosos platillos que van saliendo de la cocina, ella se abre a la posibilidad de coolaborar. Trailer: [embed]https://www.youtube.com/watch?v=T3ZcP24JKR4[/embed] Rib eye en salsa de balsámico: http://www.kiwilimon.com/receta/carnes-y-aves/res/filetes/rib-eye-con-glaseado-de-balsamico-de-granada    
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Las espinacas tienen buena fama desde siempre, pero ¿sabes por qué son tan benéficas, más allá de ser una fuente de hierro? Aquí nos dimos a la tarea de saber cuáles son las propiedades y beneficios de las espinacas.Se pueden comer crudas o cocidas, en un smoothie, con jugos, o en una ensalada super fresca con fresas, han entrado al famoso grupo de los súper alimentos porque las espinacas contienen una gran cantidad de nutrientes y un bajo contenido calórico. Estas hojas verdes también benefician tu piel, cabello, huesos y más.Beneficios de las espinacasPuede que no seas fanático de las espinacas, pero estos increíbles beneficios de comerlas con regularidad te convencerán de agregarlas a tu dieta diaria.1. Ricas en nutrientesTres tazas de espinaca cruda tienen solo 20 calorías, nada de grasa, 2 gramos de proteína y 3 gramos de carbohidratos con 2 gramos de fibra (esto se traduce en 1 gramo de carbohidratos netos). Además, esta porción de tres tazas proporciona más de 300% de la necesidad diaria de vitamina K que ayuda a los huesos, más de 160% del objetivo diario de vitamina A y aproximadamente 40% de vitamina C, las cuales apoyan a la función inmunológica y promueven una piel sana.También contiene 45% de la necesidad diaria de ácido fólico, que ayuda a formar glóbulos rojos y ADN, y la espinaca aporta 15% del objetivo diario de hierro y magnesio, 10% de potasio y 6% de calcio, junto con cantidades más pequeñas de otras vitaminas B. Sí, tiene muchos nutrientes.2. Alta en antioxidantesAdemás de sus muchas vitaminas y minerales, la espinaca proporciona antioxidantes relacionados con la protección contra la inflamación y las enfermedades. Estos incluyen kaempferol, un flavonoide antioxidante presente también en el té verde, por ejemplo, y otro llamado quercetina, el cual se ha relacionado con posibles efectos protectores sobre la memoria, así como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.3. Fortalece los huesosEntre sus muchos nutrientes, la espinaca es una rica fuente de vitamina K que ayuda a promover la producción de una hormona llamada osteocalcina, responsable de estabilizar el calcio en los huesos. También es una gran fuente de calcio y vitamina D, fibra dietética, potasio, magnesio y vitamina C, todos los cuales son nutrientes importantes que son buenos para la salud ósea.4. Repele bacterias y virusLa espinaca tiene un alto contenido de vitamina A que ayuda a nuestra piel y membranas mucosas a repeler varios tipos de bacterias y virus de manera efectiva. Además, esta vitamina es necesaria para la producción de sebo que mantiene el cabello hidratado. La vitamina A es buena para el crecimiento de todos los tejidos corporales, incluida la piel y el cabello.5. Te mantiene energizadoLa espinaca proporciona los niveles necesarios de magnesio en el cuerpo, lo que te ayudará a generar energía para las tareas diarias, por eso suele incluirse en smoothies por la mañana. La espinaca también es una gran fuente de ácido fólico, un nutriente que ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía utilizable. Además, la espinaca es una verdura naturalmente alcalina, por lo que hace que el cuerpo sea más alcalinizado, lo que puede ayudarte a mantener la energía durante el día.La espinaca se puede comer cruda o cocida, pero si buscas aprovechar sus beneficios al máximo, mézclala con fresas en una ensalada fresca. Además, algunas investigaciones muestran que no cocinarlas es la mejor manera de preservar su contenido de luteína. consulta nuestras recetas con espinacas para incluirlas en tus menús diarios.
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