Top 5 recetas de temporada
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Top 5 recetas de temporada

Por Kiwilimón - Enero 2015
Aunque el invierno es una época fría tiene su propia variedad de ingredientes de temporada. Hoy nos gustaría recomendarte alguans recetas cuyo componente principal es un fruto del invierno. Aprovechas estas preparaciones pues es en esta estación en las que sabrán mejor que nunca. Aquí va nuestro top 5: recetas de temporada.

Guayabas en almíbar

Sin duda uno de los productos frescos que mejor saben en invierno es la guayaba. Hoy te tenemos esta receta simple, tradicional y deliciosa para que compruebes el buen momento de esta fruta cítrica. Sólo debes hervir la guayaba con un poco de agua, azúcar, vainilla, canela y clavo de olor para obtener un postre fresco y de temporada. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/guayabas-en-almibar

Ensalda de lechuga, mandarina y queso feta

La mandarina está tan en su punto en estos momentos que no tiene caso cocinarla. Es mejor disfrutarla en crudo en esta rica ensalada donde el queso feta agrega un poco de textura y ácido a lo dulce y cítrico de las mandarinas. Puedes agregarle un aderezo fresco de hierbas para realzar el sabor de la fruta. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/ensaladas/ensalada-de-lechuga-mandarina-y-queso-feta

Camarones al tamarindo

Si te gustan los sabores agridulces este platillo te encantará. Lograrás una salsa deliciosa a partir de tamarindo y mantequilla que cubriran camarones frescos. Trata de aprovechar el tamarindo antes de que llegue la primavera pues, aunque puede usarse todo el año, es ahora cuando su sabor está más concentrado que nunca. Puedes acompañar este platillo con arroz blanco para obtener un platillo completo. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/pescados-y-mariscos/camarones-al-tamarindo

Prosciutto con melón

También puedes utilizar jamón serrano si prefieres, pero lo que no puede faltar es ese elemento de melón fresco. En esta época la fruta está jugosa y llena de sabor dulce que se junta muy bien con lo salado y seco del jamón curado. Puedes agregar también algunas uvas si quieres ponerle un poco de acidez al platillo. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/botanas/prosciutto-con-melon

Ensalada de arúgula, toronja y aderezo de maple

Esta es una ensalada completamente invernal. Lo acidito de la toronja, que por supuesto está en temporada, con el sabor fuerte y terrino de la arúgula quedan muy bien. A esto le añades la dulzura y textura de la miel y tienes una entrada ganadora para toda la familia en esta época de frío. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/ensaladas/ensaladas-con-frutas/ensalada-de-arugula-toronja-y-aderezo-de-maple  
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Pese a que las opiniones están un poco divididas cuando se habla del delicioso sabor, beneficios y por qué es bueno cocinar con margarina, nosotros te contamos algunas propiedades importantes para que sepas cómo incluirla en tu dieta de manera óptima como fuente de grasas saludables.La margarina está hecha de aceites vegetales, por lo que contiene grasas insaturadas conocidas como “grasas buenas”. Estos tipos de grasas ayudan a reducir el consumo de las lipoproteínas de baja densidad (LDL), o colesterol “malo”, cuando las usas como reemplazo de aquellas que sí los incluyen.Chuletas de Cerdo en Salsa PoblanaAsí que, si no tenías claro por qué es bueno cocinar con margarina, te dejamos esto 5 puntos clave para disfrutar de ella sin temor.1. Bajo contenido de grasas trans Aunque algunos alimentos pueden tener grasas trans de forma natural, lo recomendado es restringir el consumo a 1%, pues la ingesta excesiva de éstas puede causar daños en el organismo a largo plazo. Marcas como Primavera® están libres de estas grasas.2. Hecha a base de aceites vegetalesLos aceites vegetales tienen vitaminas A y D, las cuales suelen aportar beneficios a tu piel, por ejemplo, la vitamina A que ayuda a regenerarla y a que luzca saludable.3. Libre de colesterolEl colesterol es un tipo de grasa que se encuentra en alimentos de origen animal y el colesterol LDL, o ‘colesterol malo’, está relacionado a mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. 4. Contiene grasas ‘buenas’Entre las “grasas buenas” hay grasas poliinsaturadas (PUFA), que incluyen grasas esenciales. Se llaman así porque el cuerpo las necesita para funcionar correctamente, pero no pueden producirlas a partir de otros nutrimentos. Por esta razón, tenemos que comerlas como parte de una dieta saludable. Las grasas “buenas” se encuentran típicamente en los aceites vegetales y en los productos hechos de estos, como los líquidos y los productos para untar como las margarinas, también se pueden encontrar en frutos secos, semillas y pescados grasos.5. Brinda gran sabor y textura a tus platillosLa margarina combina perfecto con cualquier tipo de alimentos, por ejemplo, con una chuleta de cerdo, con pollo, con pasta, con carne de res, y a todos les brinda mucho sabor y textura. Pastel de 3 leches de zanahoria en refractarioEl punto clave más importante para disfrutar de la margarina es incluirla en tu dieta de manera balanceada, para que haya un equilibro entre los nutrimentos que dan energía. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, la proporción ideal de grasas dentro de tu dieta es de 20 a 30 por ciento.Para inspirarte, aquí tienes algunas recetas que quedan perfectas con margarina:Coditos en salsa de aguacateHuevos rancheros con nopal
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