Vacaciones en casa: 7 platillos para irte de viaje con el paladar
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Vacaciones en casa: 7 platillos para irte de viaje con el paladar

Por Kiwilimón - Junio 2017
No importa si no tienes planes para salir de viaje este verano. Con estas recetas podrás consentir tu paladar y trasladarte a lugares lejanos ¿Lista para descubrir los sabores auténticos de Italia, China, España o Grecia? Elige la receta que más se te antoje y prepárate para un viaje culinario: Italia:

Lasagna de carne molida

  La cocina italiana es famosa por sus deliciosos platillos llenos de sabor. El secreto para darle un toque hogareño a tu lasagna y que parezca que la ha preparado la mismísima “nonna” es usar queso de muy buena calidad y puré de tomate casero. ¡No se te olvide el vino blanco! China:

Wok de pollo con verduras

Aunque el nombre de este platillo se debe al tipo de recipiente en el que se prepara originalmente en China, puedes usar cualquier sartén que tengas en tu cocina. Usa ingredientes frescos y agrega salsa de soya y ajonjolí para que los sabores se integren mejor y obtengas un resultado más intenso. España:

Tortilla de patata

Este platillo es un clásico de cualquier hogar español. Si es la primera vez que la preparas, lo mejor es que mezcles las papas y los huevos en un bowl antes de vaciarlos en el sartén. De esta manera, te será más sencillo formar la tortilla. Cuida la temperatura y el tiempo de cocción para que la tortilla no quede seca. Grecia

Moussaka 

Esta podría ser la versión griega de la lasagna italiana. Solo que en el platillo griego, en lugar de usar láminas de pasta, se agregan tiras de berenjena frita. Para obtener un mejor resultado es importante desflemar las berenjenas antes de usarlas. Si quieres un sabor verdaderamente auténtico, usa solo queso feta. Líbano

Hummus

En realidad, este platillo es típico de la región de Oriente Medio, por lo que lo puedes encontrarlo también en la comida palestina, turca, siria, israelí, entre otras. Esta receta es muy sencilla y es una gran opción para botanear. Para acompañar el hummus, puedes tostar pan pita. Tailandia

Pad thai

Aunque tal vez ya hayas probado versiones “tropicalizadas” de este platillo, la receta original incluye fideos de arroz, no de huevo. El pad thai es una comida muy completa y la mejor manera de disfrutarla es siguiendo al pie de la letra la receta. Es importante que incluyas todos los ingredientes, sobre todo, la salsa de pescado, para que tenga un sabor más auténtico. Argentina

Empanadas de carne

La cocina argentina se distingue por sus increíbles cortes de carne y, por supuesto, sus deliciosas empanadas. Aunque existen muchos tipos, esta versión está rellena de carne. Como toque final a tu platillo, te sugerimos preparar una salsa chimichurri para acompañar las empanadas.

Después de leer estas recetas, ¿a qué país te gustaría viajar?

 
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Una buena dieta y las elecciones que haces en tu estilo de vida tienen efectos duraderos en la salud general y se pueden ver reflejados en una piel radiante, un control del peso e incluso en nuestra longevidad, pues estas acciones tienen que ver con la prevención de enfermedades peligrosas y una sensación general de bienestar a medida que envejecemos. Si buscas opciones de alimentos que promuevan estos beneficios, aquellos conocidos como alcalinos pueden ayudarte a lucir una piel más joven.Para saber qué son los alimentos alcalinos, primero hay que considerar unas cuantas nociones de química: un nivel de pH mide qué tan ácido o alcalino es algo. Un pH de 0 es totalmente ácido, mientras que un pH de 14 es completamente alcalino y un pH de 7 es neutro. En el cuerpo, esos niveles varían siempre, por ejemplo, la sangre es ligeramente alcalina, con un pH entre 7.35 y 7.45, pero el estómago es muy ácido, con un pH de 3.5 o menos, para que pueda descomponer los alimentos. La orina, por su parte, cambia dependiendo de lo que comes; así es como su cuerpo mantiene estable el nivel en su sangre.La dieta alcalina pretende ayudar al cuerpo a mantener su nivel de pH en sangre, sin embargo, nada de lo que comas cambia sustancialmente el pH de la sangre, porque el cuerpo trabaja constantemente para mantener ese nivel.Dieta alcalina: ejemplo de alimentos para una piel más jovenLos alimentos propuestos con la dieta alcalina son buenos porque incluyen muchas frutas y verduras, además de mucha agua, lo cual te ayudará a perder peso de manera saludable y ya que se evitan el azúcar, el alcohol y los alimentos procesados, tu piel también se limpiará y lucirá radiante.En cuanto a otras afirmaciones de propiedades saludables con esta dieta, existe evidencia preliminar de que una dieta baja en alimentos productores de ácido como proteínas animales (carne y queso, por ejemplo) y pan, y alta en frutas y verduras podría ayudar a prevenir cálculos renales, mantener los huesos y músculos fuertes, mejorar la salud del corazón y la función cerebral, reducir el dolor lumbar y el riesgo de diabetes tipo 2, sin embargo, aún no hay pruebas científicas aseguradas.Superalimentos alcalinos. Una dieta a base de plantas es clave para tener la garantía de consumir alimentos alcalinos, así que a continuación te damos ejemplos de superalimentos alcalinos que puedes incluir en tu dieta.ChampiñonesCítricosDátilesPasasEspinacasToronjaTomatesAguacateRábano negroHierba de alfalfa, hierba de cebada, hierba de trigoPepinoCol rizada o kaleJícamaBrócoliOréganoAjoJengibreEjotesEndibiaColApioBetabelSandíaHigosPlátanos madurosUna forma fácil de incluirlos es hacer jugos con algunas de estas frutas y verduras (principalmente las verdes), pues así obtienes las propiedades alcalinas en el cuerpo rápidamente sin la necesidad de digerirlas, ya que tendrías que masticarlas muy bien para su absorción. También puedes cocinarlos ligeramente al vapor para una digestión más fácil y, en algunos casos, una liberación más fácil de su actividad antioxidante, tanto en frutas como en verduras. 
La ciudad de Martínez, en California, San Francisco y hasta Nueva York se disputan el origen del martini, un coctel elaborado de forma tradicional con ginebra y vermut seco, que suele servirse acompañado de una aceituna verde. Con el paso del tiempo los ingredientes de su preparación se han modificado y adaptado a distintos paladares, incluso existen variaciones aceptadas por mixólogos, como el “dirty” que lleva salmuera de aceitunas o el “Gibson” con una pequeña cebolla. A continuación te presentamos cuatro formas para preparar un martini diferente: Tip: Si te gusta ponerle limón a tu cóctel, pide un twist que es la cáscara del limón y pide que te la expriman un poco.Fresh MartiniIngredientes:Un chorro de Martini BlancoMedia lata de Seven Up o SpriteUn tercio de vaso de GinebraHieloLlena un vaso de tubo con hielo, se añade el tercio de ginebra, después el chorro de Martini Blanco, y agrega Seven Up o Sprite.Martini RoyalIngredientes:Medio vaso de Martini BlancoMedio vaso de Prosecco o CavaHierbabuenaUna rodaja de limaHieloLlena una copa de cóctel, se añade el Martini Blanco y el cava, decora la copa con la rodaja de lima y la hierbabuena.ManhattanIngredientes:Dos tercios de un vaso de WhiskyUn tercio de un vaso de Martini RossoDos ó tres gotas de AngosturaUna guinda rojaPiel de naranjaHieloMezcla el Whisky, el Martini Rosso y la Angostura en la coctelera con el hielo hasta conseguir un color uniforme. Se cuela la mezcla y se sirve en una copa de cóctel. Decora con la guinda y con la piel de naranja hecha una espiral.Dry Martini Ingredientes:Un cuarto de un vaso de Martini Extra DryUn vaso de GinebraPiel de limónUna aceituna con huesoHieloLlena una coctelera con hielo y enfría agitando rápidamente y escurre el agua. Añade el Martini Extra Dry y la ginebra en la coctelera fría y agita. Después, filtra en una copa de cóctel y se perfuma con un trozo de piel de limón. Decora con la aceituna verde pinchada en un palillo.
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