5 mitos que todos dicen del café... y no son ciertos
Salud

5 mitos que todos dicen del café... y no son ciertos

Por Kiwilimón - Junio 2015
  Las que vivimos pegadas a una taza de café no nos explicamos cómo hay gente que no lo toma… y peor, cómo hay gente que aún cree en todos los mitos que hay alrededor de él. Todo en exceso es malo… así que tampoco se trata de hidratarse con café. Pero no nos creamos todo lo que dicen en la calle, aquí les desmentimos 5 de los mitos más comunes que se dicen de esta deliciosa bebida:
  1. No es malo para los dientes, de hecho, evita el crecimiento de bacterias. Si tenemos una buena rutina de limpieza el café no manchará tus dientes.
  2. No causa adicción, dicho por la OMS.
  3. No está relacionado con temas de aumento de presión arterial.
  4. No causa cáncer... por el contrario, entre sus beneficios se encuentra el hecho de prevenirlo.
  5. No te vuelves loco si lo tomas con aspirinas... al contrario, te ayudará a que se potencialice el efecto de las mismas.

Aquí algunos de sus beneficios:

  • El café te ayuda a quemar grasa
  • Tomar café te ayuda a ejercitarte mejor
  • Vitaminas
  • Previene la diabetes
  • Te protege del Alzheimer
  • Disminuye el riesgo de desarrollar Parkinson
  • Evita la cirrosis
  • Evita la depresión
  • Evita el cáncer
  • Contiene muchos antioxidantes
   
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A veces, las sopas pueden quedar un poco más ligeras de lo que nos gusta. Pero aquí tenemos la solución. Después de todo, no hay como una sopa espesita para satisfacer el apetito y llenar el corazón.Déjala hervirMuchas veces, lo único que hace falta para que tu sopa tenga más consistencia es un poco de paciencia. Déjala hervir y así se evaporará el exceso de líquido. Muévela de vez en cuando para cuidar que no se pegue, checa que no se concentre demasiado y que no se pase de sal.Un poco de puréSi la sopa tiene como base caldo con verduras picadas, como la sopa minestrone, añade puré de jitomate, o licúa un poco de las mismas verduras con el mismo caldo.Te recomendamos esat rica Sopa de Pasta con VerdurasOtro gran espesante es el arroz cocido, que puedes licuar con una tercera parte de la sopa; de igual manera sirve el puré de papas o las hojuelas de puré de papa. El arroz cocido licuado con un poco del líquido es una buena forma de espesar sopas de mariscos o de verduras como coliflor o brócoli. No añade sabores adicionales, deja una textura y brillo muy diferentes y si no te gusta añadir lácteos, es una buena solución.Si se trata de sopa de tortilla, licúa algunas tortillas con tu base de jitomate para que tenga más cuerpo, también le añadirás sabor.Crema o yogurUn poquito de crema o yogur estilo griego sin endulzar no sólo aportará textura, sino que dará un sabor delicioso. Prueba primero la marca de crema que usas, hay algunas que al hervirlas, en lugar de espesar, diluyen. Si es una sopa de lentejas con curry o sopa de pollo o mariscos con sabores orientales, la crema o leche de coco es una gran opción.Harina o féculasUna solución muy rápida es un poco de maicena o fécula de maíz. Recuerda combinarla con agua fría en un recipiente pequeño e incorporarla después a la sopa. Déjala hervir varios minutos antes de agregar más. Se espesa muy rápido.Prueba con esta Sopa de Pasta con PolloDe la misma manera, puedes agregar harina disuelta con agua, pero ésta necesita hervir más tiempo para que no tenga sabor a crudo, al menos diez minutos. Una manera de evitarlo es cocinar la harina con la misma cantidad de mantequilla en un sartén pequeño hasta que esté pálida y huela como a galleta horneada. Esto se llama un roux. Incorpora el roux usando un batidor de globo, así te asegurarás de que no se formen grumos. Déjalo hervir unos cinco minutos para asegurarte de que esté cocido a fondo.Si es una sopa rústica, especialmente a base de jitomate, puedes agregar también un poco de pan molido.Y si no tienes mucho tiempo, los croutones siempre absorberán el exceso de líquido y a todo mundo le gustan. Prueba tostarlos con aceite y hierbas de olor para agregar otra capa de sabor.
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