Hábitos de una rutina matutina saludable
Salud

Hábitos de una rutina matutina saludable

Por Kiwilimón - Diciembre 2015
Uno define su día de la manera en que lo empieza. Hay una gran diferencia en tu jornada si desayunas bien o no, si haces ejercicio o no, si tomas tiempo para relajarte antes del trabajo o no, etc. Hoy te decimos algunas de las características más importantes que una rutina mañanera debe tener para que te deje lista para el resto del día con buena vibra, salud y energía. Estirarse Apenas al despertar levanta un brazo y estíralo todo hasta los dedos, después mueve la muñeca en círculos y al finalmente estira todo el brazo. Repite con el otro y luego los dedos de los pies, tobillos y piernas. Termina estirando el cuello y la espalda. Puedes hacer esto tanto en la cama como levantada, la idea es que calentarás tus músculos, te relajarás y ayudarás a tu flujo sanguíneo a correr mejor y llevar oxígeno a todo tu cuerpo. También te compartimos recetas ligeras para tu desayuno. Smoothie verde Toma agua Un vaso de agua simple o con unas gotas de limón es esencial en principio para hidratarte después de toda la noche sin líquidos. También ayuda a poner en marcha tu sistema digestivo y además limpia tu organismo para prepararte para el desayuno. De esta manera lubricas tu sistema digestivo y te sientes mucho mejor a la hora de comer. Yogurt con moras
Escucha música y relájate Está comprobado que mucho del estrés que vivimos en el día a día viene de que nos levantamos simplemente para correr hacia la oficina. Hay que tomarse 15 o 20 minutos al levantarse para escuchar un poco de música y pensar en nuestro día. La Universidad de Illinois dice que si haces esto, especialmente con música clásica, tu proceso creativo mejora durante el día y así te hace mejor en tu trabajo. Avena con manzana y miel
Haz ejercicio La mejor manera de empezar la mañana es acelerando tu ritmo cardiaco para que todo tu cuerpo se llene de endorfinas, la hormona que te da el buen humor. No tienes que ir al gimnasio si no quieres pero media hora de caminar, correr, bicicleta o cualquier otra actividad cardiovascular es perfecta para empezar el día con el pie derecho. Crepas de huevo estrellado y jamón
Comparte tiempo con quien amas Tomarte unos minutos para despertar y estar con tu pareja o tus hijos sin estar corriendo, simplemente platicando y desayunando puede ser la diferencia en tu día. Esta actividad ha sido probada como un excelente relajante y des-estresante por la Universidad de California pues no sólo te permite empezar el día de buen humor sino que tu cuerpo reacciona positivamente en un nivel químico a compartir tiempo con tu familia antes de ir a hacer tus deberes. Licuado de plátano con amaranto  
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La flor de nochebuena ha sido utilizada como remedio medicinal desde antes de la época de la conquista, y a pesar de que también tiene algunas contraindicaciones, sobre todo si se consume accidentalmente o en exceso, a continuación te explicamos cuáles son sus principales beneficios. La flor de nochebuena para el sistema respiratorio Tal como mencionan estudios de la Universidad Estatal de Michigan, la flor de nochebuena funciona como expectorante natural, ya que ayuda a abrir las vías respiratorias y podría disminuir los síntomas de la gripe y tos. En este caso las hojas se deben de preparar como una infusión con una sola hoja y se pueden combinar con bugambilia o gordolobo. Flor de nochebuena para la lactancia De acuerdo con el Atlas de las Plantas de la Medicina Tradicional Mexicana, la flor de nochebuena ha sido utilizada desde el siglo XVI para fomentar la producción de leche materna. Entre otras propiedades, la Sociedad Farmacéutica de México considera a la flor de nochebuena como emenagoga, galactógena y resolutiva. Malestares menstruales Otro de los beneficios de la flor de nochebuena podría resultar en el alivio de los cólicos menstruales y la inflamación, también consumiendo una infusión de hojas de flor de nochebuena moderadamente. Flor de nochebuena para la piel De acuerdo a estudios del investigador de la Universidad Nacional Autónoma de México, Andrés Fierro Álvarez, la flor de nochebuena se ha utilizado como planta medicinal para curar algunas afecciones de la piel como mezquinos y verrugas, debido a que la sustancia lechosa de los tallos contiene un alto nivel de toxicidad. Sin embargo, es precisamente por esta razón que el mismo investigador (y otros estudios) también advierten que el uso excesivo de las flores de nochebuena puede ocasionar intoxicación o, incluso, la muerte. Para su consumo, se recomienda preparar infusión únicamente con una hojita de flor de nochebuena. Según ha explicado el Dr. Jesús del Carmen Madrigal Naya, médico del Hospital Juárez de México, la flor de nochebuena puede ser tóxica para perros, gatos e incluso para niños, especialmente cuando la frotan en su piel o la ingieren, causando vómito, diarrea e irritaciones. Es por eso que antes de consumirla, asegúrate de consultar con un experto las posibilidades de su uso. ¿Conocías estos beneficios de la flor de nochebuena?
¿Quién no ha disfrutado, e incluso revivido, con una rica birria? Ya sea en caldo o en taco, es uno de los platillos mexicanos más populares y sabrosos que ha conquistado a quienes la prueban. La birria es representativa del estado de Jalisco, en donde se preparaba originalmente con la técnica de la barbacoa, como bien explica el chef Ricardo Muñoz Zurita en el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana: la carne (principalmente de borrego o chivo) se sala y se unta con la salsa de chiles; se deja reposar 12 horas; se envuelve en hojas de maguey, junto con la marinada, y se introduce en una olla tapada y sellada con masa de maíz durante cuatro horas, o hasta que la carne se separe del hueso. Después se separa la carne del jugo, el cual se guisa con jitomate para después servirse en un rico caldo con la carne, cebolla y orégano al gusto.Actualmente la birria casi no se prepara en hojas de maguey, sino que se cuece al vapor, en horno o en olla de presión. El tipo de carne también varía dependiendo la región. Además del borrego y el chivo, se utiliza carne de cerdo, carnero y ternera (como en Jalisco), pescado y pollo (Michoacán) o hasta cabrito (Colima) y res (Tijuana). También se combina más de un tipo de carne. Su regla es, sea cual sea su carne, es que se deja cocinar hasta que esté en su punto, así como su condimento especial con chiles y especias que le dan un sabor único. Birria de res estilo Tijuana La birria es emblemática de Jalisco pero la birria de res de Tijuana ha conquistado los paladares de Norteamérica, desde Los Ángeles hasta Nueva York.  Visitar una birreria en Tijuana, ya sea en en puesto, carrito o establecimiento es olvidar las nacionalidades en la mesa. Los birrieros te despachan en español e inglés por igual. Te la sirven en caldo, taco o incluso en quesabirrias (tacos de birria con queso),  todos con sus salsas de casa y complementos obligados: cebolla, limón y cilantro. En una reciente publicación de Bill Esparza para Eater, destaca que la birria llegó a Tijuana desde Coatzingo, Puebla, y que para mediados de los años 80 ganó popularidad en Tijuana, misma que permeó en Estados Unidos hasta traducirse en camiones de birria en Los Ángeles y, más recientemente, en la oferta de este rico platillo en Nueva York. Y como afirma el dicho: para muestras falta un botón. Los Tacos de Birria del Río, en Tijuana, que se encuentran frente al mercado Hidalgo venden a diario 500 kilos de birria en cada jornada (de la 1 am a la 1 pm). Visitarlos es garantía de placer culinario y todo un espectáculo orquestado por grandes birrieros que despachan con maestría y velocidad media tonelada de birria en tan solo doce horas. 
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