La diabetes es una enfermedad que afecta a millones de personas en México y todo el mundo y hasta se ha convertido una de las principales causas de muerte en muchos países, por lo que expertos en salud se han dado a la tarea de analizar este padecimiento a detalle y así encontrar nuevos tratamientos para la diabetes.

Para fortuna de todos, un estudio reciente arroja excelentes resultados y mucha esperanza para todos los pacientes, pues al reducir el consumo de carbohidratos, sería posible revertir la diabetes tipo 2 en algunos pacientes, así que te contamos todo lo que debes saber sobre esta investigación.

¿Qué es la diabetes?
La diabetes es un padecimiento crónico muy relaciona con el estilo de vida y la alimentación del paciente. En términos científicos, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) explican que cuando una persona padece diabetes, el cuerpo “no produce una cantidad suficiente de insulina o no puede usar adecuadamente la insulina que produce. Cuando no hay suficiente insulina o las células dejan de responder a la insulina, queda demasiada azúcar en el torrente sanguíneo y, con el tiempo, esto puede causar problemas de salud graves”.

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Dieta baja en carbohidratos: ¿Ayuda a revertir la diabetes?
El portal Medical News Today reporta que, según un nuevo estudio científico, “una dieta baja en carbohidratos es efectiva para lograr un control glucémico en pacientes con diabetes tipo 2”. Así que estas son increíbles noticias para todas aquellas personas que están combatiendo esta enfermedad.

Lo más importante de esta investigación es que podría revertir la diabetes en ciertos pacientes, pues el portal indica que “más de la mitad de los participantes que adoptaron la dieta baja en carbohidratos lograron la remisión de la diabetes tipo 2, lo que significa que eventualmente pudieron dejar de tomar medicamentos”.

Durante el estudio, los científicos analizaron información y datos de 186 pacientes, con el fin de evaluar los efectos de una dieta más saludables y balanceada sobre la diabetes tipo 2.

Los expertos encontraron que aquellos pacientes que optaban por una dieta baja en carbohidratos perdieron alrededor de 10 kilos. También descubrieron que había una reducción en la presión arterial, triglicéridos y colesterol LDL.

Adicionalmente, la investigación señala que más análisis han demostrado que “77% de los pacientes que adoptaron una dieta baja en carbohidratos durante los primeros 12 meses después de recibir el diagnóstico, lograron la remisión”. Sin embargo, en el caso de los pacientes que dejaron de comer carbohidratos entre 1.5 y 15 años después del diagnóstico, solo 35% y 20% lograron la remisión.

Cabe destacar que, hasta el momento, los profesionales la salud consideran este padecimiento como una afección crónica para la que no hay una cura, pues solo puede controlarse a través de medicamentos, una dieta saludable y ejercicio. Así que, aunque aún falten más estudios para confirmar los resultados obtenidos por este grupo de expertos, son muy buenas noticias para el futuro tratamiento de esta enfermedad.

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¿Qué son los carbohidratos?
Seguramente has escuchado mucho sobre los carbohidratos, tanto cosas buenas como malas, así que te contamos lo que debes sobre ellos. Según información publicada por el portal Medline Plus, los carbohidratos son moléculas de azúcar y después de ingerirlos, el cuerpo los convierte en glucosa, una sustancia que nos da mucha energía, pero en exceso, puede ser dañina.

Los tres principales grupos de carbohidratos son:

Azúcares: Esta categoría incluye el azúcar que se encuentra en frutas, verduras y leche, pero también la que se añade a la comida chatarra, bebidas azucaradas y todo tipo de postres.
Almidones: Este tipo de carbohidratos complejos están presentes en maíz, papas, guisantes, pan, cereales y pastas.
Fibra: Encontrarás carbohidratos complejos en alimentos como cereales integrales, frutas, verduras, semillas, nueces y frijoles.

En términos simples, no todos los carbohidratos son malos, pues aquellos llamados carbohidratos complejos aportan fibra y otros nutrientes. Los expertos de Medline Plus recomiendan tomar en cuenta lo siguiente:

Opta por cereales integrales como arroz integral y avena.
Incrementa la cantidad de fibra en tu dieta.
Evita los alimentos con azúcares añadidas.

Ahora que ya sabes un poco más sobre los diferentes tipos de carbohidratos, cómo afectan la salud y los efectos de una dieta baja en carbohidratos en los pacientes con diabetes, no dudes en consultar a tu doctor de cabecera, quien te indicará si puede adoptar esta dieta y qué debes comer día con día.

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