Los beneficios de sustituir el azúcar por monk fruit
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Los beneficios de sustituir el azúcar por monk fruit

Por Gretel Morales - Agosto 2021
Actualmente existe una gran variedad de sustitutos de azúcar, los cuales son menos dañinos para la salud que el azúcar normal. En los últimos años, el que más ha llamado la atención es el monk fruit, también conocido como fruto del monje, pues los expertos han descubierto que tiene muchas ventajas para la salud. En Kiwilimón te platicamos por qué es una muy buena idea sustituir el azúcar por monk fruit.

¿Qué es el monk fruit?
Este pequeño fruto proviene del sur de China y es entre 100 y 250 veces más dulce que el azúcar normal, según la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard. Sin embargo, no tiene calorías, por lo que se considera una gran opción si padeces diabetes, buscar consumir menos azúcares o simplemente quieres adoptar una dieta más sana.

De acuerdo con los expertos, el fruto del monje se ha cultivado en el país asiático desde hace cientos de años. Cabe mencionar que es llamado así porque su cultivo comenzó gracias a los monjes budistas que vivían en la zona.

Aunque hoy en día se usa para preparar postres y bebidas, en otros países se ha usado con fines medicinales para todo tipo de males, incluyendo el resfriado común y los problemas estomacales.



Los beneficios del monk fruit
Este increíble y exótico fruto se ha usado para tratar dolores de garganta desde hace cientos de años, sin embargo, algunos estudios científicos recientes han descubierto que el fruto del monje podría ayudar controlar los niveles de azúcar y a prevenir el cáncer.

Antioxidantes
Gracias a que es rico en antioxidantes, el fruto del monje podría ayudar a combatir los radicales libres, los cuales son responsables de enfermedades como el cáncer y enfermedades cardiacas.

Monk fruit contra la diabetes
Otro de los grandes beneficios del fruto del monje es que es una excelente opción para las personas que padecen diabetes, ya que gracias a que esta sustancia no eleva los niveles de azúcar en la sangre y a que no tiene calorías.

Menos calorías
Si estás a dieta o simplemente quieres ingerir menos calorías, incluye el monk fruit en tu dieta, pues una pequeña cantidad será suficiente para endulzar tus recetas y lo mejor de todo es que no tiene calorías.

Propiedades antiinflamatorias
Gracias a que el fruto del monje contiene mogrósidos, un compuesto químico que la da su sabor dulce, este sustituto de azúcar tiene propiedades antiinflamatorias. Según un estudio publicado en 2011, este dulce fruto se ha usado para aliviar el dolor de garganta y reducir la aparición de flemas desde hace cientos de años.

Monk Fruit contra el cáncer
Los mogrósidos que se encuentran en el fruto del monje podría ayudar a combatir el cáncer. De acuerdo con un estudio científico publicado en 2016, el monk fruit podría ser de ayuda en el combate contra el cáncer de garganta y el cáncer de colón. Por otro lado, gracias a que es rico en antioxidantes, el fruto del monje también podría ser de ayuda para prevenir el cáncer, al reducir el daño en nuestro ADN.
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Los espárragos son un vegetal delicioso, fresco y muy nutritivo, el cual se puede incorporar fácilmente a tu dieta, ya que los puedes hervir, hornear, saltear o freír. Además, los puedes preparar en ensaladas, sopas, cremas o como guarnición. Todo indica que este vegetal se originó en el Mediterráneo hace miles de años. Según los expertos, el espárrago era ampliamente consumido por los egipcios y romanos, quienes le atribuían importantes propiedades medicinales. Asimismo, este vegetal también era parte de las ofrendas que dedicaban a los dioses. Años más tarde, durante el Renacimiento, se prohibió su consumo bajo el argumento de que era un afrodisiaco, sin embargo, para el siglo XVIII, los espárragos habían ganado popularidad entre la clase alta. Aunque este vegetal proviene del Mediterráneo, su cultivo se extendió por Europa, Asia, África y América. Hoy en día existen tres variedades de espárragos: verde, morado y blanco. Lo mejor de todo es que los tres son igual de ricos. También puedes leer: Cómo Blanquear Espárragos¿Qué nutrientes contiene los espárragos?Este vegetal te sorprenderá con la gran cantidad de vitaminas y minerales que contiene. Es por eso que te recomendamos que comiences a consumirlo de inmediato.CalcioFósforoMagnesioPotasioSelenioSodioVitamina AVitamina CVitamina KVitaminas B1, B2, B3, B6 y B9YodoZincAsimismo, el espárrago también es rico en antioxidantes, fibra, proteína y betacarotenos. Cabe mencionar que estos últimos son ideales para prevenir enfermedades el corazón, te harán lucir más joven y tienes beneficios para la visión. Por si fuera poco, este vegetal también tiene propiedades diuréticas, por lo que una excelente opción para aquellas personas que retienen líquidos. También puedes leer: Combate la ansiedad comiendo estos alimentos5 buenas razones para comer espárragosAdemás de ser ricos en fibra, antioxidantes, nutrientes, los espárragos tienen muy pocas calorías, por lo que se convierten en un gran aliado para adoptar una dieta sana, todo con el fin de sentirte bien, lleno de energía y con la mejor actitud. A continuación, te contamos más sobre los muchos beneficios de comer este vegetal, desde mejorar la digestión hasta la depresión, te sorprenderás.Olvídate del estreñimientoGracias a que los espárragos son ricos en fibra, este vegetal es tu mejor opción para cocinar sopas, ensaladas y todo tipo de platillos, los cuales mejorarán tu digestión y fortalecerá tu aparato digestivo.¿Los espárragos ayudan a bajar de peso?Es importante enfatizar que, aunque no se han realizado estudios científicos para comprobar los efectos del espárrago y si ayuda a bajar de peso, los nutrientes que contiene se han asociado con la pérdida de peso. Una de las principales ventajas de consumir este vegetal es que contiene muy pocas calorías, por lo que se convierte en tu mejor aliado si estás a dieta. Asimismo, contiene al menos 94% de agua y mucha fibra.Espárragos contra la depresiónGracias a que este vegetal es rico en ácido fólico, una vitamina asociada con una disminución en el riesgo de padecer depresión, los espárragos son tu mejor opción, de acuerdo con una investigación publicada en 2008. También puedes leer: Las mejores verduras para la diabetesCombate la hipertensiónSi padeces de hipertensión, quizás sea buena idea que comiences a incluir este vegetal en tus menús semanales, pues esta enfermedad puede causar infartos. Los expertos recomiendan el consumo de este vegetal debido a que contiene una cantidad importante de potasio, pues esto ayuda a disminuir la presión arterial.¿Los espárragos previenen la osteoporosis?Como mencionamos anteriormente, los espárragos son ricos en vitamina K, hierro, calcio y fósforo, vitaminas y minerales ligados a huesos sanos. Además, la vitamina K se asocia con huesos fuertes y con una disminución en el riesgo de padecer osteoporosis. Las mejores recetas con espárragosAhora que ya sabes que los espárragos son ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, seguramente estás buscando incorporarlos a tu dieta. No te preocupes, en kiwilimón tenemos las mejores recetas con espárragos para cada día de la semana.Espárragos con parmesanoJugo Anti EstrésSalmón en Salsa de Chile de ÁrbolFilete Miñón con Salsa BearnesaSalmón Empapelado con EspárragosSándwich de Portobello Rostizado con Espárragos y Queso PanelaCrema de Espárragos sin LácteosOmelette de Espárragos Cubiertos en Tocino con Queso de CabraEspárragos envueltos en tocino con salsa de ciruela pasaSpaghetti con Espárragos y Jamón a la CremaSopa de Coditos con Espárragos y PimientosEspárragos con Vinagreta de Mostaza Dijon
La Dulzura de mi Corazón es una repostería en la que puedes encontrar delicioso pan de muerto todo el año, además de muchas otras delicias como brownies, pasteles, blondies y cafés que te llenarán de magia con tanta dulzura. Cada producto tiene un nombre relacionado con el amor que te dejará encantado y con ganas de más.Si tu antojo es pan de muerto, aquí llamado Amor Muerto, puedes encontrarlo relleno de quesito crema y con toppings como Nutella, chocolate Kinder o caramelo salado, además, cada jueves tienen una increíble promoción al 2x1.Si prefieres tomar otro camino, puedes probar alguno de los Amores Imparables, deliciosos pasteles que encontrarás en diferentes presentaciones: medianos, chicos o por rebanada. En cambio, si solo quieres saciar un antojo pequeño, pídelo en su versión Amor Platónico. Para acompañar tus postres, puedes elegir entre sus bebidas frías o Mal de Amores, tipo malteada, pero para esta temporada de invierno, te recomiendo una Caricia bien calientita de su barra de café.Su producto más reciente son las Promesas, deliciosos helados que aún en época de frío te calentarán con su dulzura. Pruébalos en sus sabores de quesito crema, brownie con galleta y pan de muerto. ¡Puedes decorarlos con tus toppings favoritos!La Dulzura de mi Corazón empezó en una banqueta de Veracruz y ahora cuenta con 2 sucursales en CDMX, envíos por plataformas como Ubber y Rappi y una tienda en línea. Si quieres conocer los locales, que son tan mágicos como sus postres, puedes encontrarlos en la colonia Narvarte Poniente y en la colonia Cuauhtémoc.
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