Calaveritas de azúcar para el 2 de noviembre
Halloween y Día de Muertos

Calaveritas de azúcar para el 2 de noviembre

Por Kiwilimón - Octubre 2015
En un inicio, las calaveras comenzaron a utilizarse en el "tzompantli", altar utilizado por las culturas mesoamericanas. Lo que ahora sería nuestra ofrenda típica. Para las culturas mesoamericanas la muerte se consideraba como el final de una etapa de la vida que te llevaba otro nivel, por lo que era común conservar cráneos como signo de esto. A la llegada de los conquistadores españoles se prohibió el uso de esta costumbre, entre muchas otras, pero se encontró la manera de continuar con el ritual de as calaveras sin tener que utilizar las verdaderas. Así es cómo empezaron a crear calaveras de ingredientes comestibles. Datos que no conocías sobre las calaveritas:
  • Las calaveritas de azúcar se elaboran con una técnica traída por los españoles llamada alfeñique, una especie de caramelo formado de azúcar con la que se hace una pasta moldeable
  • Los primeros estados de México que iniciaron la tradición y que la continúan hasta ahora son Guanajuato, Morelos y el Estado de México
  • De hecho, en el Estado de México hay una feria anual del alfeñique, aquella técnica heredada de los españoles, y hay un sinfín de calaveritas
  • Otra metáfora de las calaveritas es que debe representar nuestra fragilidad como humanos y lo fácil que es dañarse
  • Las calaveritas de chocolate, amaranto y nueces son bastante recientes, la original 100%, es la de azúcar

Recetas

¿Ya se te antojó? Ya sea que quieras decorar tu altar, compartir las calaveritas con los niños o simplemente seguir con la tradición, aquí te dejamos nuestras mejores tres recetas de calaveritas para este día de muertos: Calaverita de chocolate blanco No será la calaverita tradicional pero sin duda es una de las favoritas de la gente. Con un sabor súper dulce y una textura súper sedosa verás cómo se le antoja a quien sea que la vea. Eso sí, trata de mantenerla en lugares frescos para que no empiece a derretirse antes de tiempo. Calaveritas de azúcar Ahora, si lo que quieres es mantenerte fiel a la tradición entonces ésta es la receta que estabas buscando. Calaveritas pequeñas de azúcar maciza decoradas con colores e ideales para altares. Sólo toma 20 minutos prepararlas por lo que puedes hacer muchas e incluso usarlas como regalos o un detalle para tus amigas. Calaveritas de amaranto ¿Una calaverita un poco más sana? Claro que es posible. Estos mini cráneos de amaranto son una alternativa menos azucarada de la tradicional calaverita pero no por eso dejan de ser ricas y folklóricas. Tienen un sabor dulce muy rico con piloncillo y se finalizan con lunetas para los ojos lo que les da ese toquecito a chocolate que a los niños les encantará.
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El pollo rostizado es una comida popular de domingo, que en cualquier casa mexicana reúne a la familia y se complementa con arroz, frijoles, tortillas.Es muy probable que al menos una vez en la vida, tú también hayas comido pollo rostizado, porque no sólo es muy común en México, de hecho, en Estados Unidos, Costco vendió alrededor de 60 millones de pollos rostizados en 2018, de acuerdo con la revista Fortune.Siendo un alimento tan consumido, quizá es un buen momento para preguntarnos qué tan beneficioso es para nosotros.¿Será que no es la mejor forma de comer pollo? Para nuestra sorpresa, el pollo rostizado no es tan malo como podría parecer.De acuerdo con Abby Sauer, dietista especialista en nutrición adulta, el pollo rostizado es una buena fuente de proteína, el nutriente esencial que sirve para “construir células, tejidos, músculos, huesos y órganos, y es un factor clave cuando se trata de desarrollar hábitos alimenticios saludables”. Te puede interesar El truco más fácil para quitarle los tendones al polloY no sólo eso, entre los beneficios de comer pollo rostizado, también se encuentra el hecho de que posee hierro, calcio y vitamina A.Por ejemplo, un muslo SIN piel posee todos estos nutrientes:183 calorías10 g de grasas3 g de grasas saturadas0 g de carbohidratos0 g de azúcar23 g de proteína318 mg de sodioAhora, lo que debes cuidar cuando comas pollo rostizado es la forma en la que está sazonado, pues puede tener demasiado sodio. Este nutriente ayuda a llevar agua a las células, pero en exceso, como todo, no es saludable.El segundo tip para comer pollo rostizado y disfrutar de sus beneficios es quitarle la piel de vez en cuando. Sí, sabemos que esa es la parte más deliciosa y no tienes que dejar de comerla, pero la piel del pollo rostizado contiene grasas saturadas, las cuales pueden aumentar los niveles de colesterol, cuando son consumidas en exceso.¿Te sorprendió que el pollo rostizado contara con tantos beneficios? Recuerda disfrutar de tus comidas conscientemente, informarte de sus nutrientes y quizá incluso la próxima vez que tengas antojo de pollo rostizado puedas preparar tu propia versión casera.Aquí te dejamos algunas ideas.Pollo Rostizado al ChipotlePollo Rostizado al GuajilloPollo Rostizado al Limón
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