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Las 15 calaveritas del día de muertos MÁS INCREÍBLES
Halloween y Día de Muertos

Las 15 calaveritas del día de muertos MÁS INCREÍBLES

Por Kiwilimón - Octubre 2016
  Las famosas calaveritas de azúcar son un elemento indispensable cuando se acerca el Día de Muertos. Descubre todo lo que la creatividad puede hacer con las tradicionales calaveritas. Originalmente, estos dulces se elaboran con alfeñique, un caramelo hecho a base de azúcar pura de caña.

#calaveritasdeazúcar #díademuertos #México

Una foto publicada por MALACARA (@malacara_) el

El azúcar caliente se mezcla con jugo de limón para formar una masa líquida, la cual se vierte sobre los recipientes en forma de calavera. [caption id="attachment_22950" align="aligncenter" width="500"] Crédito: astoriamalfoy[/caption]  

Receta recomendada: Prepara tus propias calaveritas con esta sencilla receta.  

Es cierto que estas galletas no son las típicas calaveritas, pero no puedes negar que conservan el mismo espíritu festivo.
  O este increíble pastel de fondant, una calavera para todos tus invitados:

🌺🌸 Noviembre 🌸🌺#RenataPasteles

Una foto publicada por RenataPASTELES (@renatapasteles) el

¿Qué tal esta increíble pieza de arte?
Nunca se te ocurrió que un pastel de 4 pisos podía ser la falda de la catrina:

Receta recomendada: Con este betún puedes decorar tus galletas en forma de calaverita.

Si no eres muy fan del blanco y negro, esta opción mucho más colorida es también increíble. [caption id="attachment_22951" align="aligncenter" width="625"] Crédito: SweetSugarBelle[/caption] ¿Te gustaría hacer una versión aún más innovadora de las calaveritas de azúcar? ¿Qué te parecen unas paletas? [caption id="attachment_22952" align="aligncenter" width="632"] Crédito: Gisela Ramirez[/caption] Con esta galleta, el Día de Muertos estará lleno de color y sabor. ¡Increíble! [caption id="attachment_22953" align="aligncenter" width="900"] Crédito: Cake Central[/caption]

Receta recomendada: ¿Se te antojan unas calaveritas de amaranto?

Si crees que las calaveritas se limitaban a las tradicionales de azúcar o a las galletas, estás muy equivocado. Las paletas de malvavisco pintado también pueden ser unas increíbles calaveritas. [caption id="attachment_22954" align="aligncenter" width="750"] Crédito: mom,me[/caption] Y, finalmente, una opción más saludable para este antojo mexicano: unas calaveritas hechas de manzana. ¿Acaso hay algo más original que esto? [caption id="attachment_22955" align="aligncenter" width="564"] Crédito: CraftyChica.com[/caption]    
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Calificaciones (1)
Gaby Gastelum
12/10/2019 17:06:03
que bonita decoración
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La birria, un clásico mexicano
La birria, un clásico mexicano
Existen de antojos a antojos. Uno que tiene mucho arraigo en Jalisco y estados colindantes es la birria: una receta consistente a base de carne cocida en horno, tradicionalmente de piedra o al hoyo, bañada en una salsa o adobo donde los chiles son claves.  Sobre su origen hay varias versiones, y en todas se unen los saberes en técnicas de cocción de los locales mexicanos con los ingredientes introducidos por los españoles, en especial la res, el cerdo y el chivo. Justo una de las versiones habla sobre la popularidad que tuvo el chivo a mediados de 1800, en la zona de Jalisco y Zacatecas, antes llamada Nueva Galicia, donde estos animales se multiplicaron a tal grado que los ganaderos optaron por regalarlos a sus trabajadores.  Estos hombres y mujeres decidieron no sólo aprovechar la leche, como los españoles, sino todo el animal cociéndolo bajo tierra o en horno de piedra como lo hacían con otras carnes. Para enriquecer la receta untaron un adobo enchilado que generalmente empleaban para cocinar aves, y el resultado al paso de los años es la birria como la conocemos y disfrutamos hoy.  Otra versión sobre el origen de la birria me la compartió la investigadora Maru Toledo, quien ha dedicado más de 20 años al estudio de la cocina de la zona occidente. Datos que nos llevan al municipio jalisciense de Ameca, donde gracias al registro de las jornadas laborales de los vaqueros se sabe de una preparación que hacían bajo tierra con algunas de las reses que tenían al alcance y que los caporales seleccionaban para alimentar a todas sus cuadrillas.  Maru me aclara que esta preparación sólo iba untada con grasa, de donde viene el término birriar, que para los peninsulares hacía alusión a algo sucio o embarrado, por como veían que aderezaban el animal. Sea cual sea la versión, lo popular a la birria nadie se lo quita, y por ello al extenderse su consumo por otros estados como Aguascalientes, Michoacán, Zacatecas, Nayarit y Colima, y en el mismo Jalisco, los lugareños fueron imprimiendo su toque a la carne, al adobo y ajustado sus formas de cocinar, según sus posibilidades. Ahora no sólo el chivo y la res son protagonistas, existen zonas en estos estados que la preparan con cerdo, borrego, conejo, armadillo, iguana, pollo, ternera, pescado bagre y mixtas. Perfectas proteínas que cobijan con un mundo de adobos compuestos por chiles y especias que obedecen también a los ingredientes al alcance, aunque el chile guajillo y el jengibre seco son constantes. A la colorada versión se suma la llamada birria blanca que aún sobrevive en el Occidente; generalmente es de res y se condimenta con algunas hierbas de olor para cocinarse bajo tierra o en horno, métodos tradicionales a los que se han sumado la birria al vapor o hasta hecha como carne cocida. Por último, no nos olvidemos de la birria tatemada: proceso que consiste en volver a poner la carne ya cocida al calor del horno y dejar que se haga una costrita, que al menos en Jalisco encanta, junto a unas tortillas recién hechas y un extra de caldito por un lado. Fotos: Gilberto Hernández.
Platillos tipicos de Oaxaca
Platillos tipicos de Oaxaca
Una mesa oaxaqueña se caracteriza por sus aromas, texturas y sabores. Hay moles y estofados, chapulines y chicatanas, tlayudas, mezcal y tejate. Oaxaca es también tierra de barro negro, de textiles, de alebrijes y mucha fiesta.La comida es parte de sus celebraciones típicas, incluso hay fiestas dedicadas a los alimentos como lo son el festival de los 7 moles, las ferias del mezcal y del tejate, así como fiestas patronales que siempre clausuran con una buena comida. Porque Oaxaca es la Tierra del sol (y del sabor), como asegura la Canción Mixteca. Visitar Oaxaca es construir recuerdos memorables en cada bocado, es apreciar la generosidad de su tierra y sus anfitriones, quienes conservan y comparten con amor un legado gastronómico heredado por generaciones. Por eso, ir a Oaxaca implica celebrar cada día en la mesa. La cocina de Oaxaca es tan variada como sus ocho regiones, en las que hay una increíble oferta gastronómica que incluye productos derivados del maíz, frutos del mar, chiles, hierbas, plantas e insectos endémicos. Te presentamos algunos de los platillos típicos oaxaqueños que tienes que probar en este estado: Chocolate de agua y tejate Son bebidas fáciles de encontrar en sus mercados, como el 20 de noviembre. Es una combinación memorable el chocolate de agua en compañía de un pan de yema, originario de los Valles Centrales, que elaboran sin líquidos más que las yemas y el huevo entero. Otra bebida obligada es el tejate, bebida de origen prehispánico que se prepara a base de maíz y cacao. Tlayudas y taquitos de lechón Nada te faltará si inicias el día con una tlayuda. Se trata de una tortilla de maíz de aproximadamente 30 centímetros, dorada sobre comal, típica de Oaxaca. Suelen prepararla con manteca, quesillo, frijoles, tasajo, aguacate y salsa. Para las noches de mezcal, unos tacos de lechón debes probar, puedes encontrarlo en puestitos emblemáticos como el Lechoncito de Oro, donde los preparan con chicharrón.Insectos Un clásico de los mercados son los chapulines naturales o con limón y chile, que son una delicia. Los encontrarás sueltos en mercados, donde te los venden a granel, o en restaurantes para botanear con un buen guacamole. La chicatana es otro insecto endémico de Oaxaca, es una hormiga que se prepara en salsas e incluso en moles y tamales. Sin embargo, la chicatana es difícil de conseguir y se recomienda sólo consumirla en temporada, que corresponde al periodo de lluvias. Moles oaxaqueños Los siete moles emblemáticos de Oaxaca son el  negro, el rojo, el coloradito, el amarillito, el verde, de chichilo y el manchamanteles. Todos son deliciosos y se elaboran con ingredientes y técnicas particulares que les dan una personalidad única. Emplean diferentes chiles, especias y proteínas, dependiendo la región en la que te encuentres. Mis favoritos son el amarillito, elaborado con chile ancho y costeño amarillo, jitomate, cebolla, ajo, comino, hierba santa, clavo, pimienta y tortilla, el cual sirven con chochoyotes (bolitas de masa de maíz), y el mole negro oaxaqueño, cuyo ingrediente principal es el chile chilhuacle. ¡No esperes más y prepara este rico plato oaxaqueño!  
Beneficios del apio y cómo aprovecharlo
Beneficios del apio y cómo aprovecharlo
El apio es una hortaliza con un sabor intenso y aromático que tiene un sinfín de usos para la cocina, especialmente para sazonar recetas de caldo, arroz, puré, pasta y acompañarse con nutritivas verduras como papas, calabazas, cebollas y champiñones. Sin embargo, este importante vegetal tiene otras virtudes para la salud, por lo que es importante que conozcas todas las propiedades y beneficios del apio. Propiedades del apio Entre las propiedades que más destacan del apio, encontramos que tiene un bajo contenido en calorías, pero es rico en vitamina B, vitamina K y ácido fólico. Además contiene gran cantidad de minerales como potasio y magnesio, así como calcio, sodio y hierro, en menor proporción. El apio también posee diferentes antioxidantes como polifenoles, taninos y flavonoides. Beneficios del apio Comer apio te ayudará a desintoxicar tu cuerpo y eliminar ácido úrico, ya que es un excelente diurético gracias a que contiene aceite esencial apiol. Esto también elimina cálculos del riñón y vesícula.Los efectos de la apigenina en el apio ayudan a prevenir la hipertensión arterial y otras enfermedades cardiovasculares.Gracias a su alto contenido de agua y fibra, el apio provoca una sensación de saciedad, que ayuda a las personas que buscan perder peso. De igual manera ayuda a cuidar el sistema digestivo, prevenir el estreñimiento y la inflamación abdominal. Si padeces de insomnio o estrés, los efectos sedantes del apio te ayudarán relajar el sistema nervioso y conciliar el sueño fácilmente.Para las mujeres, el apio puede ser un gran aliado para regular la menstruación y los síntomas de la menopausia.¿Cómo aprovechar mejor los beneficios del apio? De acuerdo a Carmen del Campo, vocal de Nutrición del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Ciudad Real en España, la mejor manera de aprovechar los beneficios del apio es comerlo crudo, pues así se conservan al 100% todas sus vitaminas y minerales, por lo que puedes utilizarlo en ensaladas, jugos y dips con yogurt. Daniel de Luis, miembro del Área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, explica que si bien al cocinar el apio éste puede perder sus componentes hidrosolubles, mantiene el resto de sus características nutricionales beneficiosas, así que no te lo pierdas en sopas, cremas y demás guisados. ¿Listo para explotar los beneficios del apio en tu dieta?
Machín pizza & bistro, el kiwifav de la semana
Machín pizza & bistro, el kiwifav de la semana
Para los amantes de la pizza y los sabores arriesgados y creativos, Machín pizza & bistro es un restaurante de comida italiana ubicado en Pachuca, Hidalgo, que dejará a todos con la boca abierta. En Machín fusionan lo mejor de la tradicional pizza con las combinaciones de ingredientes más innovadoras, que además puedes acompañar de pasta y ensalada para crear una experiencia culinaria única. Dentro de sus más de 20 variedades de pizza las que más destacan son las pizzas premium, dentro de las cuales no puedes perderte la pizza de once quesos, la de camarón gobernador, con frijol, camarón y una rica salsa chipotle, y la de jamón serrano, con una mezcla de higo y miel de manzanilla. También cuentan con 8 irresistibles pastas, 5 ensaladas, postres que van desde canastas de churros hasta diferentes cheesecakes y un menú de más de 40 bebidas, incluyendo vinos, cervezas, licores y coctelería premium, así como coctelería de la casa. Así que ya sabes, si vives en Hidalgo o vas de visita a Pachuca, no olvides pasar por Machín pizza & bistro.
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