¿Sabes cómo cortar el pavo en esta Navidad?

Por Kiwilimón - December 2012
Si no sabes cómo cortar el pavo en esta navidad, preparamos para ti algunos pasos que te pueden ser útiles. Si no eres experta en cortar el pavo, no es necesario que lo cortes en la mesa, puedes cortarlo en la cocina y llevar las piezas al centro de la mesa para que cada quien se sirva la cantidad que desea. Déjalo reposar de 20 a 30 minutos antes de que lo empieces a cortar, puedes cubrirlo con papel aluminio, esto ayudará a que puedas ofrecer un pavo jugoso a todos tus invitados.   Si lo vas a cortar en la mesa:
  • - Con ayuda de un tenedor de dos dientes grande o uno pequeño, detén el pavo para que no se mueva a la hora de cortar
  • - Debes empezar a cortar la pechuga de afuera hacia dentro
  • - Corta un poco la base de la pechuga pasando la pierna y después por encima corta rebanadas delgadas hacia abajo

Como cortar el pavo

Si lo vas a cortar en la cocina:
  • - Debes estabilizar tu pavo con un tenedor para que no se mueva
  • - Lo primero que debes hacer es cortar las piernas (te puedes ayudar con un cuchillo para cortar huesos)
  • - Si quieres que la pechuga salga en trozos grandes, puedes cortar la base de la pechuga y después un corte vertical lo más cerca del hueso que puedas y repetir del otro lado
  • - Ya que tienes las dos piezas grandes de pechuga puedes rebanarlas en el grosor que quieras
  • - Te recomendamos dejar las alas del pavo al final para que te ayuden a estabilizar tu pavo, con tu chuchillo para huesos corta las alas
  • - Separa las piernas del muslo con ayuda de tu cuchillo para huesos
  • - Para remover la carne de la pierna del pavo, realiza cortes a lo largo del hueso y ve rotando poco a poco tu pierna para quitar toda la carne
  • - Para cortar el muslo también deberás cortarlo a lo largo del hueso
  • - ¡Listo! Acomoda todas las piezas en un platón y sirve
Esperamos que estos consejos de como cortar el pavo te hayan servido.   Recetas de cocina Preparamos algunas recetas de cocina, para que esta Navidad puedas preparar un delicioso pavo y puedas seguir los prácticos consejos que te dimos anteriormente (es importante que hagas click en el título de la receta para ver más detalles de preparación de la misma)   Pavo a la mantequilla y chabacano. Deliciosa receta de pavo a la mantequilla y chabacano, un sabor dulce que les gustará a todos. Chuleta de pavo en salsa de frambuesa. Si quieres aprovechar esta temporada de frutos rojos, esta receta es ideal para ti. Pavo origami. Rica receta de pavo con especias y coco. Pedirás más. Receta sencilla de pavo. Esta receta de pavo es muy sencilla e ideal para un principiante en la cocina. El pavo se baña cada 30 minutos en un poco de cidra de manzana dándole un toque dulce y jugoso al pavo. Pavo Relleno Achiote Navidad Pavo a la sidra. Un pavo marinado en una mezcla de sidra con hierbas de olor. Pavo ahumado relleno. Espero que esta receta les sirva mucho esta riquísima les recomiendo que la preparen. Gracias y que tenga muy bonita navidad y año nuevo. Mis mejores deseos, que Dios los bendiga. Pavo con miel. Receta de pavo delicioso y sencillo. Pavo al vino tinto con relleno de manzanas. Delicioso pavo relleno de manzanas con un toque de vino tinto.  

Si quieres aprender a cocinar más recetas de pavo, haz click aquí

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Mitos y realidades sobre el gluten
En los últimos años, muchas personas han dejado atrás los alimentos con gluten a pesar de no padecer la enfermedad celíaca, también conocida como celiaquía, debido a que ha circulado mucha información negativa sobre esta sustancia. En Kiwilimón te contamos los mitos y realidades alrededor de esta proteína, para que determines si debes o no seguir una dieta sin gluten. ¿Qué es el gluten?El gluten es una proteína presente en muchos cereales, tales como el trigo, la cebada y el centeno, así como en alimentos como pasta, pan, pizza y salsa de soya, entre otros productos. En el caso de las personas celiacas, estas no pueden ingerir alimentos con gluten, pues esto les causará inflamación, daño en el intestino y otras reacciones en el cuerpo. También puedes leer: 4 razones por las que el lunes sin carne es una buena idea¿Quién debe adoptar una dieta libre de gluten?De acuerdo con la Facultad de Medicina de Harvard, las personas que deben evitar los alimentos con gluten son aquellas que padecen la enfermedad celíaca, pues esto será esencial para mantenerse saludable. Por otro lado, hay personas que, aunque no son alérgicas, si presentan intolerancia al gluten. Estas personas registran síntomas como inflamación, diarrea y dolor en el estómago cuando ingieren alimentos que contienen esta proteína. Por lo tanto, hay dos grupos que no deben adoptar una dieta libre de gluten: los celiacos y las personas que registran molestias después de comer este tipo de alimentos. En cualquier caso, lo más recomendable es acudir con un especialista, quien determinará si puedes o no comer gluten. ¿Qué tiene de malo el gluten?Según los expertos, el gluten no es malo, pues hasta hoy en día no existen estudios científicos que demuestren que consumir alimentos sin gluten mejorará tu salud o ayudará a prevenir varias enfermedades. También puedes leer: 10 alimentos para reforzar tu sistema inmunitario¿Es malo dejar de comer gluten?Aunque este tipo de dieta puede tener muchos beneficios para ciertas personas, dejar de consumir productos con gluten puede tener un efecto adverso en tu salud, ya que estos alimentos suelen contener vitaminas y minerales tales como el hierro y el ácido fólico. Por otro lado, expertos de la Universidad de Harvard indican que los alimentos libres de esta proteína suelen ser más altos en azúcar y grasa, mientras que contienen menos fibra. Además, estudios recientes señalan que las personas que siguen dietas libres de gluten aumentan de peso. Los beneficios del glutenAunque hoy está de moda optar por todo tipo de alimentos libres de esta sustancia, los cuales son más caros, los estudios científicos confirman los beneficios de comer gluten. Una investigación publicada en 2017, la cual contó con la participación de 100,000 personas sin alergias a esta proteína, no encontró evidencia de que una dieta que incluyera gluten estuviera asociada a enfermedades cardiacas. Por el contrario, el estudio señala que las personas que no consumen este tipo de alimentos tienen más probabilidades de padecer enfermedades del corazón. Por si fuera poco, varios estudios han ligado el consumo de cereales con una mejor salid. Las personas que consumen más granos integrales son menos propensas a padecer diabetes tipo 2, derrames cerebrales y otras enfermedades de cardiacas.Ahora que ya sabes que el gluten no es tan malo como parece y si estás seguro de que padeces la enfermedad celíaca o eres intolerante al gluten, es importante que evites esta proteína. Lo más recomendable es acudir con un especialista y mantener una dieta saludable y rica en vegetales, frutas, proteína, leguminosas, semillas, nueces, proteína animal y alimentos libres de gluten, tales como la quínoa, el arroz integral, el amaranto, el maíz, la avena y el trigo sarraceno. También puedes leer:Los múltiples beneficios de comer col Recetas sin glutenEn Kiwilimón nos preocupamos por tu salud, por eso tenemos para ti una amplia selección de recetas libres de gluten para cualquier ocasión, atrévete a probarlas. Postres sin glutenPanes sin glutenRecetas sin glutenGuarniciones sin gluten
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12 platillos representativos de la gastronomía de Francia
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