Top 5: gelatinas para Navidad
Navidad

Top 5: gelatinas para Navidad

Por Kiwilimón - Diciembre 2014
El postre navideño no tiene por qué ser tan pesado como el mismo plato fuerte, de hecho, muchos prefieren dar un dulce ligero para terminar el festín sin sentirse demasiado pesado. La alternativa ideal para este objetivo es la gelatina, un postre lleno de sabor pero que también es refrescante. Hoy te dejamos nuesto top 5: gelatinas para Navidad.

Pastel de gelatina

Este postre es algo nunca antes visto. Une el rico y ligero sabor frutal de la gelatina mosaico y la crocante textura de un pie. Los sabores de la naranja, fresa, piña y uva le dan un toque exótico mientras que las galletas de vainilla usadas para la masa de pastel unen todo con su consistencia crujiente. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/gelatinas/gelatinas-de-mosaico/pastel-de-gelatina pastel de gelatina

Gelatina mosaico para Navidad

Hay varias formas de crear la clásica gelatina mosaico, esta receta en específico es para hacerla en Navidad pues lo colores van acorde a la temporada. Sólo necesitas cinco ingredientes y una preparación de menos de una hora (incluyendo el enfriamiento), para terminarla. Puedes decorar con un ramito de cerezas para darle el toque navideño. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/gelatinas/gelatina-mosaico-para-navidad gelatina de mosaico para navidad

Gelatina coconut

Esta gelatina es a base de leche y usa leche de coco para obtener ese sabor tan carácterístico de la fruta tropical. Con un poco de azúcar morena y canela se le da un toque especiado y navideño, te recomendamos que la acompañes con un ponche de frutas e incluso con un rico rompope para maridar con bebidas típicas de la temporada. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/gelatinas/gelatina-coconut gelatina coconut

Gelatina con bombón decorada con merengue

Esta gelatina es muy diferente, cuando la termines verás que no se parece a ninguna que hayas preparado antes. Llvea tres capas con bombones pequeños adentro y se decora con un rico y dulce merengue para una presentación espectacular. Las gelatinas que te recomendamos para el sabor son de limón y cereza, pero también puedes experimentar si así lo deseas. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/gelatinas/gelatina-con-bombon-decorada-con-merengue gelatina con bombon decorada con merengue

Gelatina de yogurt

Lo bueno de cocinar una gelatina de yogurt es que es como pintar en un lienzo en blanco. En si la gelatina es ligera, acidita y vibrante, pero lo interesante es qué ingrediente añadirás para hacer que se distinga. En esta ocasión te recomendamos fruta en ealmíbar para jugar con lo dulce y acidito pero puedes usar también productos como chocolae e incluso cajeta y probar sabores diferentes. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/gelatina-de-yogurt gelatina de yogurth  
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Waje es un proyecto del talentoso y joven chef oaxaqueño José Daniel López Delgado, el comenzó como un pop up, utilizando diferentes escenarios dentro del estado de Oaxaca para servir increíbles experiencias gastronómicas. Actualmente ya tiene un espacio físico dentro de la capital de Oaxaca: un salón de degustación donde se busca estimular los sentidos a través de los alimentos y saciar todos los aspectos que representan la complejidad del ser humano.Dicho con palabras del chef, mi cocina respeta lo esencial de nuestros orígenes, pero experimenta con nuevas rutas técnicas de sabores y de productos para seguir aportando a la gastronomía de mi estado.Yo puedo describir su cocina como creativa, atrevida, loca, pensada y bien sustentada; local, deliciosa, sensorial, elegante y casual al mismo tiempo. Es una cocina que lo representa como profesional y como persona; siempre pensando en mejorar a México y a Oaxaca desde su trinchera, utilizando el gran talento que lo caracteriza para lograrlo.Este proyecto tiene una visión sostenible, ya que trabaja con artesanos, cocineros, productores e ingredientes de la zona; se adapta a la temporalidad y a las condiciones que surgen durante el día a día.Waje nace de la inquietud del chef Pepe, como le decimos de cariño, por compartir la cocina oaxaqueña desde su loca y creativa mente, donde cuestiona, investiga, reta, rompe sus propios límites y donde coexiste al mismo tiempo con el arraigo de las tradiciones oaxaqueñas.Se puede hacer reservación en Waje para los días jueves, viernes y sábados de 6 a 10 pm, así que si vives o estás paseando en la ciudad de Oaxaca, ¡no te puedes perder este maravilloso destino!Apoya e incentiva proyectos como Waje, con gente que se atreve y se lanza a hacer cosas increíbles, como el chef José Daniel que con tan sólo 28 años, ha logrado materializar parte de sus sueños.
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El apio es una hortaliza con un sabor intenso y aromático que tiene un sinfín de usos para la cocina, especialmente para sazonar recetas de caldo, arroz, puré, pasta y acompañarse con nutritivas verduras como papas, calabazas, cebollas y champiñones. Sin embargo, este importante vegetal tiene otras virtudes para la salud, por lo que es importante que conozcas todas las propiedades y beneficios del apio. Propiedades del apio Entre las propiedades que más destacan del apio, encontramos que tiene un bajo contenido en calorías, pero es rico en vitamina B, vitamina K y ácido fólico. Además contiene gran cantidad de minerales como potasio y magnesio, así como calcio, sodio y hierro, en menor proporción. El apio también posee diferentes antioxidantes como polifenoles, taninos y flavonoides. Beneficios del apio Comer apio te ayudará a desintoxicar tu cuerpo y eliminar ácido úrico, ya que es un excelente diurético gracias a que contiene aceite esencial apiol. Esto también elimina cálculos del riñón y vesícula.Los efectos de la apigenina en el apio ayudan a prevenir la hipertensión arterial y otras enfermedades cardiovasculares.Gracias a su alto contenido de agua y fibra, el apio provoca una sensación de saciedad, que ayuda a las personas que buscan perder peso. De igual manera ayuda a cuidar el sistema digestivo, prevenir el estreñimiento y la inflamación abdominal. Si padeces de insomnio o estrés, los efectos sedantes del apio te ayudarán relajar el sistema nervioso y conciliar el sueño fácilmente.Para las mujeres, el apio puede ser un gran aliado para regular la menstruación y los síntomas de la menopausia.¿Cómo aprovechar mejor los beneficios del apio? De acuerdo a Carmen del Campo, vocal de Nutrición del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Ciudad Real en España, la mejor manera de aprovechar los beneficios del apio es comerlo crudo, pues así se conservan al 100% todas sus vitaminas y minerales, por lo que puedes utilizarlo en ensaladas, jugos y dips con yogurt. Daniel de Luis, miembro del Área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, explica que si bien al cocinar el apio éste puede perder sus componentes hidrosolubles, mantiene el resto de sus características nutricionales beneficiosas, así que no te lo pierdas en sopas, cremas y demás guisados. ¿Listo para explotar los beneficios del apio en tu dieta?
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