Olimpiadas 2016

La dieta diaria del campeón Michael Phelps
Dietas y Nutrición
Con 23 medallas de oro y su nombre escrito en la historia de la natación olímpica Michael Phelps supera a cualquier otro deportista que haya competido en este evento, al menos en galardones. Por supuesto, lo ha logrado a través de esfuerzo y dedicación, y gran parte de su entrenamiento es lo que come, pues es la gasolina que necesita para dar el 100% en cada carrera. Hoy te contamos qué es lo que come un día normal de entrenamiento, y probablemente es mucho más de lo que creías que comía un deportista profesional. Según el mismo Phelps ya no consume tantas calorías como lo hacía en 2008, antes de las olimpiadas de Beijing. En ese entonces el nadador consumía unas desorbitantes 12,000 calorías al día solamente para recuperar la energía que invertía al entrenar cada día. En ese entonces un desayuno común podía incluir un sándwich de huevo con aros de cebolla, mayonesa y un muffin de chocolate como postre. Pumped to be apart of the @kravejerky family!!! #nationaljerkyday #kravebetter Una foto publicada por Michael Phelps (@m_phelps00) el 10 de Jun de 2016 a la(s) 12:46 PDT Actualmente las cosas han cambiado, y lo que ha hecho Phelps es seguir comiendo mucho, pero con énfasis en la proteína y los carbohidratos (por cierto, es fanático de la comida mexicana). Esto es lo que come el máximo exponente olímpico en un día normal: Desayuno -Un café grande -Un plato de fruta -Un tazón grande de avena -Un omelette grande de jamón y queso B is for brunch #omelette #cheese #canadianmapleham #omnomnom #yum #brunch #sogood #eggs #breakfast #lunch #healthy Una foto publicada por Brooke Friend (@cupcakequeen97216) el 15 de Ago de 2016 a la(s) 10:21 PDT Hello MondayGot my Oatmeal ready, so let's start the Day. Enjoying beloved Basic Vanilla Oats with lots of fresh Raspberries, Pomegranate, Granola, a Raspberry Sauce and Cinnamon Peanut Butter on Top-yummy! A Basic Oatmeal Recipe is on my Blog. Have a Look.✨ And as promised, a new Post will be finally up today. Telling you some Tips&Ticks about Blogging, I should have known earlier. How are you going to spend your Public Holidays? Will be having Lunch with the Family later. Xoxo #breakfast #oatmeal #food #breakfastbowl #porridge Una foto publicada por Stefanie✨Lifestyle&Food (@stefaniegoldmarie) el 15 de Ago de 2016 a la(s) 12:14 PDT Comida - Sándwich grande de albóndigas, salsa marinara y queso Weekend eats for when you’re weak with hunger. #meatballsub Una foto publicada por Seamless (@seamless) el 27 de Feb de 2016 a la(s) 7:04 PST Cena -Vegetales -Carne magra (pollo o pescado) -Arroz o pan integral *Vale la pena resaltar que evita refrescos y grasas saturadas, pero que parte de su dieta es consumir bastantes carbohidratos sanos junto con mucha proteína. Aunque siempre se puede dar un gusto como estos…. Yummmmyyyy!!!! Dinner time!!! #lushburger Una foto publicada por Michael Phelps (@m_phelps00) el 11 de Dic de 2015 a la(s) 6:18 PST Recetas Aquí te dejamos algunas recetas “tipo Phelps” para que recuperes las energías que utilizas cuando te ejercitas: Yogurt con fruta Omelette a la mexicana Albóndigas en salsa de tomate  
Las 5 mujeres promesa de Río 2016
Olimpiadas 2016
  Hace mucho tiempo que el deporte de élite dejó de ser cosa de hombre, cada cuatro años las mujeres que compiten en las olimpiadas nos sorprenden más y más con sus habilidades. Por supuesto, en cada cita olímpica hay algunas participantes que llaman más la atención por sus antecedentes y por la promesa que muestran de cara a la posibilidad de llevarse una medalla. Éstas son las 5 olímpicas a las que no hay que perder de vista. The smile says it all. I love this sport and the many people I've met along the way. Excited to be heading to Rio with @usaswimming @teamusa! Thanks to everyone for the support and cheers this week and over the past few years. Ready to rep the best country in the world! Go USA! PC: @mike2swim Una foto publicada por Katie Ledecky (@kledecky) el 3 de Jul de 2016 a la(s) 9:01 PDT Katie Ledecky Edad: 19 Competición: natación País: Estados Unidos ¿Por qué hay que seguirla? Katie acaba de cumplir 19 y ya ha sido galardonada con 5 medallas de oro. No sólo es el presente de la natación mundial femenil, sino su futuro. Sin duda estaremos viendo más de Katie en las próximas dos o tres olimpiadas. Una foto publicada por Simone Biles (@simonebiles) el 10 de Ago de 2016 a la(s) 6:27 PDT Simone Biles Edad: 19 Competición: gimnasia País: Estados Unidos ¿Por qué hay que seguirla? Por ahora lleva tres medallas de oro en Río 16, y es quien llevará la batuta de la gimnasia artística de los Estados Unidos por por lo menos las dos justas olímpicas que vendrán en 2020 y 2024. Keep Going SFP!!! 😊🌱 #Willpower #JoyinthePain #Rio2016 #Pryceless 👊🏾 Una foto publicada por SFP3 (@realshellyannfp) el 4 de Jul de 2016 a la(s) 12:17 PDT Shelly Ann Fraser-Pryce Edad: 29 Competición: atletismo (100 y 200 metros planos) País: Jamaica ¿Por qué hay que seguirla? Ella ya tiene una medalla de oro y plata gracias su desempeño en las olimpiadas de 2012, pero esta vez pretender arrebatarle el éxito a las participantes estadounidenses de atletismo y además tratará de romper la marca de velocidad en 100 metros planos para mujeres. Hay quienes dicen que lo logrará. Una foto publicada por Maria Espinoza (@mariespinozatkd) el 6 de Jul de 2016 a la(s) 8:22 PDT María Espinoza Edad: 28 años Competición: Tae kwon do País: México ¿Por qué hay que seguirla? María del Rosario Espinoza llega a la cita olímpica como la número uno del mundo en la categoría de + 68 kilogramos, así que en ella está la esperanza más firme de un metal para México, ella ya ha recibido oro olímpico en Pekín 2008. Compite el 20 de agosto. Confirmada la selección de #clavados para #Río2016 #LosMejores gracias por la confianza @FemexNatacion @conadeoficial Una foto publicada por Paola Espinosa (@paolaespinosaof) el 31 de Mar de 2016 a la(s) 9:27 PDT Paola Espinosa Edad: 30 años Competición: clavados País: México ¿Por qué hay que seguirla? Paola ha demostrado ser sumamente competitiva y aunque su fuerte son los clavados sincronizados (donde ya ha recibido medalla en justas anteriores) no hay que descartar que se meta en el podio de la competencia de clavados de 10 metros. Compite el 18 de agosto. Recetas Si disfrutas ver a los mejores atletas del planeta compitiendo lo harás aún más con nuestras recomendaciones de bebidas para ver las olimpiadas.  
10 datos que probablemente no conocías sobre Río de Janeiro
Olimpiadas 2016
  Las Olimpiadas en Río de Janeiro están siendo vistas en todo el mundo, millones estamos al pendiente del desempeño de los diversos atletas, pero, ¿qué tanto nos estamos fijando en la ciudad en si? Río es un lugar de tradición, folklore y cultura, donde existe una de las maravillas modernas del mundo. Hoy te contamos un poco sobre sus secretos, que son también razones para visitar la ciudad brasileña. 1. Un nombre despistado Río de Janeiro significa “Río de enero” en Portugués. Lo curioso es que el explorador Gaspar de Lemos que nombró así a la ciudad pensó que navegaba por un río cuando se le ocurrió el nombre, cuando en realidad surcaba una laguna. 2. La samba es del pueblo La mayoría de las escuelas de samba que existen en Río están dentro de las favelas. Esto se debe a que más de un cuarto de la población de a ciudad vive en ellas. Sluttede aftenen af igår med lidt Samba. Det var nødvendigt for at få det sidste adrenalin ud af kroppen😂😂😂 Después de la victoria ayer necesitábamos Samba para relajarnos un poco😂😂😂 #allforrio #río #rio2016 #samba #fartpå #danmarktilol Una foto publicada por Jesper Nøddesbo (@jespernoeddesbo) el 14 de Ago de 2016 a la(s) 5:02 PDT 3. El Cristo Redentor La mayoría sabemos del Cristo del Corcovado, una de las siete maravillas del mundo moderno y la atracción turística más importante de Río de Janeiro. Lo que algunos no saben es que mide más de 30 metros y que es la escultura Art Deco más grande del mundo. We're redeemed!! 😝✌️ #Rio2016 🇧🇷 ⚡ #WorldWonder ⚡️ ⚡️️ #Brasil2016 #CristoRedentor #Botafogo #Landscape #JogosOlimpicos #Brazil #christtheredeemer #Cristodeconcorvado #pãodeaçúcar #JuegosOlimpicos #Brasil #instamood #landscape #landmark #instagood #cristocorcovado #riodejaneiro #jogosolimpicos2016 #instatravel #Traveller #picoftheday #instadaily #adventure #UmMondoNovo #MaravillaDelMundo #WonderOfWorld #MomumentoDoConcorvado #OlympicGames ⚡️ Una foto publicada por Hector Kaleb (@hectorkaleb) el 13 de Ago de 2016 a la(s) 1:42 PDT 4. El cielo más azul Una investigadora televisiva visitó 20 países diferentes en 2006, incluyendo Nueva Zelanda y Australia buscando el cielo más claro. Resultó que de todos, el cielo de Río de Janeiro fue el más azul. Good morning Rio 🌴☀️ #riode janeiro #brazil #ipanema @mmpny @bmm84 @alexandremessiass Una foto publicada por Camillegoyard (@camgoyard) el 26 de May de 2016 a la(s) 5:59 PDT 5. La gran fiesta Según los Records Guiness el carnaval de Río es el más grande del mundo atrayendo a más de medio millón de visitantes a su ciudad para bailar un poco de samba y beber un par de caipirinhas. Salgueiro, na sutileza dos teus versos Todo o encanto do universo E a divina criação mistérios da imensidão..🎵🎶 #salgueiro #academicosdosalgueiro #academiadosamba #nemmelhornempior #apenasumaescoladiferente #vermelhoebranco #gaia #sutileza #versos #encanto #universo #criação #misterios #imensidao #carnaval #carnavalbrasil #carnival #carnivalbrazil Una foto publicada por O Sambista (@osambista) el 4 de Jun de 2016 a la(s) 1:59 PDT 6. Una laguna enorme Cada vez que observas una foto de Río, el agua que rodea las montañas y la ciudad le pertenece a la Bahía Guanabara. Por muy grande que se vea, no todo se esperan que en ella existan más de cien islas dispersas. #rio2016 #rio #riodejaneiro #brasil #bahia #guanabara #bahiaguanabara #sudamerica #olimpiadas2016 #olimpicgames #southamerica #cristoredentor #cristoredentore #corcovado #tijuca Una foto publicada por Mauricio Garay (@mauri_fotografia) el 14 de Ago de 2016 a la(s) 7:20 PDT 7. Un transporte rápido Una investigación reciente declaró que los cariocas son las personas que más rápida se suben y bajan de un autobús, se tardan alrededor de 1.8 segundos, mientras que, por ejemplo un londinense, lo hace en cerca de 3 segundos. 8. Puro verde Río es el hogar del bosque urbanos más grande del mundo. El bosque de Tijuca mide unos exorbitantes 33 kilómetros cuadrados. #riodejaneiro #rio #rio2016 #brasil #mountains #brazil #traveling #travelgram #hiking #view #viewfromabove #tijuca #tijucanationalpark #cordovado #southamerica #wonderful_places #beautyshot #olympicgames Una foto publicada por Twiggy Fox (@twiggy_fox) el 15 de Ago de 2016 a la(s) 12:18 PDT 9. Un nombre para el hombre blanco Los residente de Río son conocidos como cariocas, pero en realidad esa palabra fue creada por los indígenas de la región y se empezó a usar para describir la ciudad que construían los hombres blancos como “la casa del hombre blanco”. 10. Casa fuera de casa Por unos instantes, Río fue la primera capital europea fuera de Europa. Cuando Napoleón planeaba invadir Portugal en 1807, el rey Dom João VI decidió no sólo irse a Brasil, sino llevarse a todas las personas de su gabinete para poder seguir rigiendo desde América y específicamente desde Río. Recetas Para nosotros que no podemos estar en las Olimpiadas, una probadita de Río: Caipirinha Brigadeiro (postre de chocolate) Pan de queso Feijoada  
Esta es la dieta que llevan las campeonas olímpicas de volleyball de playa
Dietas
Además de admirar las habilidades atléticas de los competidores de las Olimpiadas, es imposible obviar su excelente forma física. Pero no se trata sólo de hacer ejercicio, entrenar y levantar pesas, su alimentación tiene muchísimo que ver con su rendimiento físico. Hoy por ejemplo, te contamos algunos tips del régimen gastronómico que llevan las campeonas olímpicas de volleyball de playa que competirán en los Juegos de Río 2016. ¿Cuáles son los súper ingredientes que prefieren? Misty May-Treanor, doble medalista olímpica, dice que el yogurt griego y la miel de abeja son los ingredientes ideales para tomar energía antes de un entrenamiento sin ingerir demasiadas calorías. Un desayuno ideal para las Olimpiadas 2016. ¿Cómo debe verse un plato de comida? Según Misty lo que come siempre debe ser colorido, es decir, con muchas frutas y verduras, ella sigue la regla de que mientras más colores haya en el plato, más sano. Una regla para todos los deportistas en las Olimpiadas 2016. ¿Cada cuánto deben comer? Quienes juegan volleyball profesional como la medallista Kerri Walsh Jennings, comen cada tres horas en porciones pequeñas. Esto les permite mantenerse enfocadas, energetizadas y fuertes. ¿Qué se debe comer antes de competir? Kerri Walsh Jennings prefiere comer sándwiches de miel y mantequilla de almendra el día que va a jugar, esto la mantiene llena pero ligera y con fuerza. ¿Qué hay que evitar? El azúcar refinada está fuera de la cuestión, nada de pan dulce o caramelos para estas atletas de nivel mundial. Ésta también es una norma que todos los atletas seguirán en los Juegos 2016. Mito y realidad La gente piensa que como son deportistas olímpicas comen poco y llevan un régimen duro, y aunque puede ser restrictivo, la verdad es que comen mucho. A veces el desayuno consiste de huevos, tocino, hot cakes y fruta. Se necesita de toda esa energía para aguantar el ritmo de un atleta profesional. ¿Cuál es la parte más importante de su dieta? Hidratarse, según Harry Gills, ex entrenador de la selección femenil estadounidense de volleyball, no hay cosa más importante que tomar suficiente agua. Se necesitan al menos 20 onzas de agua antes de entrenar y unas 10-15 onzas cada 25 minutos durante el entrenamiento. Si tú también estás haciendo deporte estos tips pueden funcionarte para el día a día y puedes encontrar recetas que cumplan con todos los requisitos aquí.  
¿Qué desayunan las gimnastas el día de la competencia?
Olimpiadas 2016
En estos Juegos Olímpicos de 2016 veremos a algunos de los mejores atletas del mundo, pero su desempeño durante la competencia sólo será tan bueno como su alimentación. Lo interesante es que es una cosa lo que comen durante su vida diaria y entrenamiento y una diferente lo que deben consumir el mismo día que compiten. Aquí te contamos qué desayunan las gimnastas el día de la competencia. Los juegos de Río se extienden a través de todo el día por casi un mes y las gimnastas pueden acabar compitiendo a cualquier hora. Por eso es muy importante definir en qué momento se tendrá que hacer el máximo esfuerzo: Competición por la mañana ¿Qué se debe comer?: Un desayuno ligero que incluya proteína magra y carbohidratos complejos Por ejemplo: Pan integral tostado, yogurt bajo en grasa y un plátano. ¿Qué evitan?: Ingredientes altos en fibra, lactosa o grasa para evitar un malestar digestivo. Muffins de plátano y yogurt Competición por la tarde ¿Qué se debe comer?: Un desayuno más contundente ya que se tendrá más tiempo de digestión. Este desayuno de gimnastas también debe incluir carbohidratos y proteína. Por ejemplo: Cereal con leche sin grasa, una naranja, dos huevos tibios y un panecillo integral con mantequilla de cacahuate. ¿Qué evitan?: Grasas e irritantes como salsas picantes o ingredientes con demasiada vitamina C (naranjas, limones, toronjas, etc). Huevos tibios en su punto Desayuno del día siguiente ¿Qué deben comer?: Durante los Juegos Olímpicos es tan importante qué se come después de competir, como antes. Esta comida debe incluir carbohidratos y proteínas, pero también un poco de grasas para ayudar a reparar los músculos. Por ejemplo: Mantequilla de cacahuate con manzana verde o un bagel con queso crema bajo en calorías. También es ideal tomar agua fría para ayudar al cuerpo a rehidratarse más rápido. ¿Qué evitan?: Desayunos pesados que hagan tu cuerpo colapsar después de tanto esfuerzo como carne roja, salsas pesadas con base de mantequilla o leche y alcohol. Bagel de salmón con queso crema  
Platillos brasileños que todos van a querer probar en las Olimpiadas 2016
Olimpiadas 2016
Este verano todos los ojos estarán puestos en Río de Janeiro, las olimpiadas 2016 mostrarán lo mejor que el mundo del atletismo tiene para ofrecer, pero no sólo serán deportes en lo que nos estaremos fijando. La comida brasileña también estará en boga y para que no te quedes atrás, hoy te recomendamos cinco platillos típicamente brasileiros para probar en casa en esta época de juegos olímpicos. Feijoada Es posible que éste sea el platillo nacional de Brasil. Lo que alguna vez fue una especialidad preparada por esclavos y la clase baja brasileña hoy es el platillo más buscado por turistas en todo el país. Se trata de un guisado lleno de arroz y frijoles junto con chorizo, carne de cerdo, jamón y demás partes del puerco. Es ideal para comer en familia y compartir. Coxinhas Puede que el nombre suene extraño pero en realidad se trata de croquetas doraditas de pollo, un platillo típicamente brasileño. Si lo que estás buscando es una botana para ver las diferentes competencias olímpicas entonces estas pequeñas masas fritas típicas de las calles de Brasil quedarán perfecto en tu mesa. Lo rico de la receta es que también lleva un poco de queso crema que contrasta con el pollo. Pan de queso Este pan es conocido como Pão de Queijo en Brasil, su magia radica en la masa ya que tiene incorporados queso manchego y parmesano. Se puede usar en la mesa para acompañar cualquier guisado, aunque en Brasil también lo comen por la mañana y a media tarde como tentempié o botana. Es sumamente suave y de sabor delicado por lo que tanto adultos como niños pueden disfrutarlo. Caipirinha No hay cóctel que represente más a Brasil que esta dulce combinación de azúcar, limón, hielo y cachaça. Puede que sea considerada una bebida tropical que va mejor en un ambiente de playa, pero la realidad es que es un cóctel que puede funcionar en varias ocasiones y que definitivamente puede tomarse como un refrigerio estas vacaciones. Brigadeiro Esta receta es como una trufa de chocolate que es muy famosa en Brasil, le encanta a niños y adultos, siempre hay en las fiestas y reuniones. Lo divertido es que puedes hacerlas solo de chocolate, con coco rallado, granulado o cualquier otra decoración que se te antoje. También es una receta divertida para los pequeños así que puedes pedirles que te ayuden y prepararlas juntos.  
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Pasillo de Humo es un pequeño rincón de Oaxaca en la Ciudad de México, además, es el lugar perfecto para adentrarse en la gastronomía oaxaqueña con sus deliciosas tlayudas, moles y cócteles. La legendaria Celia Florián, una de las cocineras tradicionales más importantes y galardonas de nuestro país y la mente maestra detrás del restaurante Las Quince Letras en Oaxaca, junto con su hijo Alam Méndez, quien llevó la comida oaxaqueña a Washington, fueron los encargados de traernos la auténtica cocina oaxaqueña a la Ciudad de México. Los platillos que podrás encontrar en Pasillo de Humo son una versión contemporánea de la comida oaxaqueña, pero siempre con el sabor que caracteriza esta tradición culinaria. A través de sus recetas, Celia y Alam se han dado a la tarea de demostrarle al mundo que la comida tradicional oaxaqueña es tan compleja y esplendorosa como cualquier otra. Para comenzar tu viaje a través de la tradición culinaria de Oaxaca, te recomiendo los molotes istmeños de plátano macho con mole rojo, son el balance perfecto entre dulce y picoso, un digno representante de la comida oaxaqueña. Para el plato fuerte, puedes probar la crujiente y deliciosa tlayuda de chorizo y chapulines, el aromático mole rojo, la decadente panceta de cerdo con mole manchamanteles o el mole amarillo de res. Cada uno de estos postres te enamorarán de la gastronomía oaxaqueña bocado a bocado. Pasillo de Humo también ofrece una increíble selección de cócteles y los mejores mezcales. Te recomiendo el cóctel con chepiche, mezcal, pepino y limón. Aunque también puedes pedir el tradicional chocolate oaxaqueño. Para el postre, te sugiero probar el clásico tamal de chocolate. Si visitas este pedacito de Oaxaca a la hora de desayuno, no te puedes perder el pan dulce y el chocolate caliente. Luego puedes pedir la cazuela con huevo estrellado, hoja santa, quesillo y chapulines.
En los últimos días, la noticia de que la Profeco (Procuraduría Federal del Consumidor), retiraría del mercado la famosa sopa Maruchan y otras sopas instantáneas causo furor en redes sociales, tanto así que varias personas realizaron compras de pánico, mientras que los usuarios de redes sociales dejaron volar su imaginación para crear una ola de meses al respecto. Sin embargo, a pesar de la información que ha circulado en redes sociales, cabe mencionar que no se va a prohibir la venta de todas las sopas instantáneas en México, ya que el gobierno federal solo retiró de los estantes algunas que incumplían ciertas normas. En kiwilimón te contamos todo lo que debes saber sobre las controvertidas sopas instantáneas, qué tan malas son para la salud, qué tan seguido deberías consumirlas y cuáles son los que se retiraron del mercado. ¿Por qué se retiraron las sopas instantáneas del mercado?Después de que las autoridades retiraran 129,937 sopas instantáneas de las tiendas el viernes 1 de octubre, se generó mucha confusión sobre cuáles marcas se prohibirían. Esta medida se tomó después de la publicación de un estudio de calidad y de varias denuncias presentadas por los ciudadanos. ¿Por qué se retiraron estas sopas de las tiendas? Esto se debió a que algunas marcas incumplen con los nuevos etiquetados, son productos engañosos u omiten incluir información nutrimental en sus etiquetas. También puedes leer: Nutrición en tiempos de covid¿Cuáles son las 12 sopas instantáneas que fueron prohibidas?Aunque mucho se especuló sobre la desaparición de la famosa sopa Maruchan del mercado, esta fue una de las sopas instantáneas aún está disponibles en las tiendas. Por el contrario, están son las 12 marcas que sí se han prohibido: Knorr PASTA LISTA, pasta preparada con salsa sabor queso y hierbas: Se retiró de los estantes, ya que incumple con las normas de etiquetado vigentes, pues omitió identificar el jarabe de glucosa como “azúcar añadido”. Por otro lado, tampoco no informa la energía, es decir, las calorías que contiene, conforme a la norma.Pasta para sopa de fideos instantáneos marca MYOJO: No expresa la energía, calorías, tal y como lo exige la norma vigente y tampoco declara la información nutrimental en el producto preparado.Pasta de sémola de trigo precocida para preparar sopa marca Selecto BRAND: No expresa la energía, calorías, tal y como lo exige la norma vigente.Pasta de sopa de fideos instantáneos sabor curry, marca J-BASKET: Este producto se retiró de las tiendas debido a que las instrucciones de la etiqueta no están en español y tampoco declara la información nutrimental.Pasta de trigo estilo oriental, marca CHIKARA UDON: Este producto se retiró de las tiendas debido a que las instrucciones de la etiqueta no están en español.Sopa instantánea de pollo sabor queso picante, marca BULDAK CHEESE: La Profeco la retiró del mercado, ya que la etiqueta es engañosa, ya que en su denominación dice "de pollo", pero en sus ingredientes indica contener "polvo sabor artificial de pollo" y "sabor artificial de pollo".Tallarines instantáneos sabor pollo, marca OTTOGI RAMYON: Esta sopa se retiró del mercado, ya que la etiqueta es engañosa, “pues la imagen que presenta en el empaque induce a pensar que contiene zanahoria, cuando no es así”.Pasta con salsa sabor queso, marca Kraft: Este producto no declara la información nutrimental en el producto preparado.Pasta para sopa de fideos instantáneos, marca NONGSHIM: Este producto no declara la información nutrimental en el producto preparado.Pasta para sopa de fideos instantáneos estilo japonés marca UDON: Este producto no declara la información nutrimental en el producto preparado.Pasta para sopa de fideos instantáneos, marca SAPPORO: Este producto no declara la información nutrimental en el producto preparado.Pasta para sopa de fideos instantáneos, marca SAPPORO (HOT & SPICY CHICKEN): Este producto no declara la información nutrimental en el producto preparado.También puedes leer: ¿El mindfulness eating funciona para bajar de peso?¿Se va a prohibir la sopa Maruchan?Aunque esta marca en específico no fue uno de los 12 productos que se retiró de los anaqueles, en su comunicado de prensa, la Profeco asegura que la Maruchan contiene “cantidades mínimas de verdura, el producto incurre en publicidad engañosa, por lo que sería inmovilizado en operativos próximos”. ¿Qué tan dañinas son las sopas instantáneas para la salud?Aunque las sopas instantáneas tienen un sabor picoso que a todos nos encanta, la realidad es que es un producto lleno de conservadores y sodio. Sin embargo, estos productos también tienen muchas calorías y son ricos en azúcares, grasas, colorantes y saborizantes artificiales, lo cual no es nutritivo ni bueno para la salud. En total, pueden contener hasta 30 ingredientes. Una de las principales razones para no consumir sopa Maruchan es su excesivo contenido de sodio, pues el estudio realizado por la Profeco señala que 100 gramos de sopa contienen “entre 181 y hasta 398 mg” de sodio.También puedes leer: Los múltiples beneficios de consumir tamarindoPor otro lado, otra cosa que hay que tomar en cuenta es que tanto la sopa Maruchan y la sopa Nissin están envasadas en recipientes de unicel y que, al calentarse en el microondas, este material “se liberan compuestos que se combinan con los alimentos y son nocivos para la salud”. La sopa Maruchan y otras marcas de sopas son difíciles de digerir debido a la harina, grasa y humedad que contienen. Antes de consumir este tipo de alimentos, recuerda que el consumo de estos resulta en enfermedades como diabetes, obesidad e hipertensión. ¿Qué dicen los expertos sobre la sopa Maruchan?Para la nutrióloga clínica Jennifer Asencio, quien es especialista en diabetes y en pacientes con enfermedades renales, la prohibición de 12 sopas instantáneas es una buena noticia, ya que estos productos contienen “benzoato monosódico, un conservador que no es beneficioso a la salud, también eleva la presión arterial y puede crear una cierta adicción a seguir comiendo”. Además, la experta señala que las sopas instantáneas no contienen ninguna propiedad nutrimental, por lo que lo mejor es retirarlas del mercado y evitar su consumo, ya que como menciona Asencio, México es el país “con más obesidad en niños y el segundo en adultos”. En caso de que de verdad te guste la sopa Maruchan y no estés dispuesto a eliminarla de tu dieta, lo más aconsejable es consumirla una vez al mes o menos.
Tlaxcala se ubica en un lugar estratégico, justo al centro de la megalópolis mexicana. Su geolocalización, cercana a la capital y a otros estados, históricamente le ha valido bendiciones y una serie de vuelcos a su destino que se tradujeron en el enriquecimiento de la cultura y un sinfín de delicias culinarias que no pasan desapercibidas.El origen de la cocina tlaxcalteca data de más de setecientos años, con el asentamiento de los primeros grupos que conformaron esta gran civilización. “Al estar cerca del eje neo volcánico Tlaxcala recibe muchas aguas de los deshielos que luego se van al subsuelo y que hacen rica y bondadosa a la tierra”, comenta Irad Santacruz, catedrático de la cocina de su entidad por la Culinary Art School. De ahí que la gastronomía emerge entre insumos inmejorables donde la tortilla es reina. No por nada, Tlaxcala significa lugar de tortillas. Para Francisco Molina, uno de los cocineros más emblemáticos del estado y cuyo restaurante Evoka es una parada imperdible en la visita, los ingredientes primordiales de la región son el maíz y el maguey. Este último es el ingrediente que más orgullo le genera: “De él se ocupa todo. Trato de utilizar la filosofía del maguey en mi restaurante”. Del agave se extrae el agua miel y la miel de agave con sus sabores herbáceos; al fermentarlo se produce el pulque; sus pencas se utilizan para cocciones como la barbacoa; hasta con la plaga del maguey, que es el gusano, se elaboran platillos de buena complejidad. Las milpas crecen por las planicies y ofrecen un puñado de ingredientes que terminarán en una buena sopa. Adicionalmente existe el llamado metepantle, un concepto proveniente de la agricultura prehispánica en el que el ecosistema se crea en torno al maguey. “Cada árbol le otorga ciertas características y ciertos nutrientes al piso, dándole una especie de equilibrio a la tierra. Para mí este es básicamente el origen de la cocina tlaxcalteca”, comenta el chef Francisco. No es un secreto que antes de la llegada de los españoles los tlaxcaltecas estaban sometidos a los aztecas. A forma de castigo por querer deslindarse de pagar impuestos a los habitantes de la región se les prohibió la compra de sal y otros insumos. De ahí que los guisos regionales ocupen pocos ingredientes, pero que aunados a la creatividad y las técnicas han hecho posible una buena variedad.“Aproximadamente se obtienen treinta y cinco ingredientes que forman parte de la culinaria tlaxcalteca, de la cocina tradicional” afirma Irad, en los que los más emblemáticos son el mole de ladrillo, el mole prieto y el atole agrio. “El mole prieto es un mole más ceremonial, un mole más líquido que espeso y que se hace con puerco. El mole de ladrillo es un mole también ceremonial de origen otomí”. Por su parte el atole agrio se elabora a partir de especies de maíz rojo y se sirve con un frijol o ayocote en el fondo.El mole que puede encontrarlo a uno en casi todo el estado es el mole de fiesta, pero claro, con ciertas sazones que van mutando en cada comunidad. Junto al estado de México e Hidalgo, comparte la tradición de la mejor barbacoa del país y la técnica del mixiote. De sopas están las tlatlapas, una sopa espesa que se preparara con frijol amarillo, el chileatole verde y la sopa de milpa común en temporada. El insumo predilecto de la época de lluvias es el hongo comestible que es proteína vegetal en guisos y moles típicos. Pero nada de eso terminaría de amalgamar sin el rey de las bebidas milenarias: el pulque. El pulque es cultura, es ingrediente en copiosos platillos, es la predilección de Quetzalcóatl y por lo que tuvo que redimirse en el exilio. En el lado dulce, Tlaxcala es un paraíso por descubrir. “Están los muéganos tradicionales de Humantla, de Santa Ana, de Santa Cruz y de la capital”; pero también están los tlaxcales –tortitas elaboradas con masa de maíz y azúcar–, los dulces de pepita, las conservas de guayaba, de camote, o de cualquier fruta de temporada. No hay que perderse tampoco los burritos –y olvida el gran envoltorio hecho con tortilla de harina–. En Tlaxcala están hechos de maíz a punto de reventar y van cubiertos por aguamiel, piloncillo o azúcar. Otros postres tradicionales son el chacualole, un postre elaborado a partir de calabaza u otras frutas y aromatizado con canela, piel de naranja y clavo, o los buñelos de rodilla y de viento. Por supuesto, en las fiestas patronales, hay que dejarse conducir hasta el aroma de unos panes de feria. Si de gastronomía callejera hay que hablar, el chef Francisco recomienda las tortas de la 2 de abril. “Son unas tortas que vienen con milanesa de cerdo, chalupa, quesadilla de huitlacoche o de queso, todo va frito. Viene con su ensalada, su jitomate y su pan”. Si se prefiere la tortilla por sobre el bolillo, hay que detenerse en una esquina por tacos de canasta, supuestamente originarios de la entidad. Irad recomienda asistir los viernes el mercado alternativo de productores agroecológicos que se instala en el parque de San Nicolás, el tianguis sabatino de Tlaxcala y el de los miércoles de la Loma: “Ahí no solamente encuentras el producto y a las personas, sino que también seguramente vas a comer delicioso en alguno de sus múltiples puestos”. Y es que sí, dar un paseo por este pequeño estado es probar tradiciones bien conservadas en un contexto de haciendas, de leyendas vivas y cruces de camino.
La lechuga es un alimento nutritivo, saludable y muy rendidor, por lo que es el ingrediente perfecto para preparar ensaladas y platillos bajos en calorías y carbohidratos, sin embargo, también se utiliza para darle un toque de frescura a platillos como tacos dorados, pambazos y tostadas de tinga. Sin duda, la lechuga es muy versátil, pues hay opciones para todos los gustos. Cabe mencionar que existen muchos tipos de lechuga, los cuales aportan vitaminas, minerales y otros nutrientes. Entre las variedades más comunes se encuentran las siguientes: lechuga romana, lechuga italiana, lechuga iceberg, lechuga escarola, lechuga morada y lechuga francesa, entre otras. En kiwilimón te contamos sobre todos los beneficios que la lechuga tiene para ti, así como que vitaminas y minerales contiene y por qué es buena idea incluirla en tu dieta. Lechuga: vitaminas y mineralesAunque los beneficios varían dependiendo del tipo de lechuga, en general es un alimento rico en vitaminas y minerales como:Vitamina AVitamina CVitamina KÁcido fólicoCalcioHierroPotasioPor otro lado, la lechuga también contiene fibra, es baja en calorías y sodio y no contiene colesterol, por lo que es el alimento perfecto para aquellas personas que padecen de alguna enfermedad.También puedes leer: ¿Cómo lavar distintos vegetales?Los beneficios de comer lechugaLa lechuga, también conocida como Lactuca sativa, tiene un gran número de efectos positivos para la salud, pues los expertos indican que podría ayudar a combatir la ansiedad y el colesterol, así como a inducir el sueño. A continuación, te contamos todo lo que tienes que saber sobre los beneficios de la lechuga. Lechuga para fortalecer los huesosGracias a que es una buena fuente de vitamina K, la lechuga es el alimento ideal para fortalecer los huesos. Cabe mencionar que la lechuga de hoja roja es la variedad más rica en vitamina K, un nutriente que te ayudará a reducir el riesgo de fracturas. La lechuga contra el colesterolTodo parece indicar que la lechuga es una gran opción para aquellas personas con altos niveles de colesterol, los cuales tienen efectos adversos en el corazón, pues pueden llevarte a tener un ataque al corazón. De acuerdo con estudios en ratones publicados en 2004 y en 2009, la lechuga ayudo a disminuir los niveles de colesterol. AnsiedadUna investigación de 2012 indica que la lechuga contiene propiedades que ayudan a combatir la ansiedad. Por otro lado, el consumo de vegetales de hoja verde también se asocia con la salud cognitiva. HidrataciónDebido a que la lechuga está compuesta por un 95% de agua, es una excelente opción para mantenerte hidratado. Aunque debemos tomar alrededor de 8 vasos de agua al día, una fresca y crujiente ensalada puede contribuir a una mejor hidratación.También puedes leer: ¿Qué alimentos no deben guardarse en el refrigerador?Mejora la visiónDe acuerdo con los expertos, la lechuga es rica en vitamina A, un nutriente esencial para la vista y los ojos. Cabe resaltar que el consumo de esta vitamina puede reducir el riesgo de padecer cataratas y a prevenir la degeneración macular. ¡Otra buena razón para comer ensaladas y otros platillos con lechuga! Un aliado contra los radicales libresUn estudio reciente señala que la lechuga podría contener antioxidantes, una sustancia que combate a los radicales libres, los cuales son responsable de la aparición de enfermedades como el cáncer. ¿Lechuga para dormir mejor?Los científicos han señalado que diversos extractos de diferentes tipos de lechugas han demostrado que esta sustancia ayuda a promover en sueño, sin embargo, aún hace falta que se realicen más estudios para comprobar su efectividad. Algunos estudios han comparado los efectos de la lechuga sobre el sueño con los del diazepam. Un poderoso antiinflamatorioSegún un estudio publicado en 2010, la lechuga podría tener importantes propiedades antiinflamatorias, lo cual podría ayudar a combatir diferentes enfermedades. Sin embargo, cabe mencionar que aún deben realizarse más estudios. Antes de comer lechugaAntes de preparar cualquier platillo con lechuga, recuerda que es muy importante que laves y desinfectes este ingrediente antes de ingerirlo, pues puede estar contaminado con E. coli u otras bacterias. Una vez que este limpia, guárdala en el refrigerador.También puedes leer: ¿El pollo debe lavarse antes de cocinarlo?¿Cómo preparar la lechuga?Como ya sabes, en kiwilimón tenemos las mejores recetas con lechuga, las cuales son perfectas para cuidar tu salud, cualquier día de la semana. Anímate a probar las recetas que tenemos para ti:Tacos Orientales de AtúnFalafel con EnsaladaEnsalada de Atún con Aderezo de NaranjaSalbutesTacos de Coliflor Estilo BajaEnsalada de Mandarina con Camarón al AjonjolíPapas Rellenas de Ensalada con PolloTacos de Lechuga con Camarón BúfaloEnsalada Alta en Vitamina C
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