¿Qué desayunan las gimnastas el día de la competencia?
Olimpiadas 2016

¿Qué desayunan las gimnastas el día de la competencia?

Por Kiwilimón - Julio 2016
En estos Juegos Olímpicos de 2016 veremos a algunos de los mejores atletas del mundo, pero su desempeño durante la competencia sólo será tan bueno como su alimentación. Lo interesante es que es una cosa lo que comen durante su vida diaria y entrenamiento y una diferente lo que deben consumir el mismo día que compiten. Aquí te contamos qué desayunan las gimnastas el día de la competencia. Los juegos de Río se extienden a través de todo el día por casi un mes y las gimnastas pueden acabar compitiendo a cualquier hora. Por eso es muy importante definir en qué momento se tendrá que hacer el máximo esfuerzo:

Competición por la mañana

¿Qué se debe comer?: Un desayuno ligero que incluya proteína magra y carbohidratos complejos Por ejemplo: Pan integral tostado, yogurt bajo en grasa y un plátano. ¿Qué evitan?: Ingredientes altos en fibra, lactosa o grasa para evitar un malestar digestivo. Muffins de plátano y yogurt

Competición por la tarde

¿Qué se debe comer?: Un desayuno más contundente ya que se tendrá más tiempo de digestión. Este desayuno de gimnastas también debe incluir carbohidratos y proteína. Por ejemplo: Cereal con leche sin grasa, una naranja, dos huevos tibios y un panecillo integral con mantequilla de cacahuate. ¿Qué evitan?: Grasas e irritantes como salsas picantes o ingredientes con demasiada vitamina C (naranjas, limones, toronjas, etc). Huevos tibios en su punto

Desayuno del día siguiente

¿Qué deben comer?: Durante los Juegos Olímpicos es tan importante qué se come después de competir, como antes. Esta comida debe incluir carbohidratos y proteínas, pero también un poco de grasas para ayudar a reparar los músculos. Por ejemplo: Mantequilla de cacahuate con manzana verde o un bagel con queso crema bajo en calorías. También es ideal tomar agua fría para ayudar al cuerpo a rehidratarse más rápido. ¿Qué evitan?: Desayunos pesados que hagan tu cuerpo colapsar después de tanto esfuerzo como carne roja, salsas pesadas con base de mantequilla o leche y alcohol. Bagel de salmón con queso crema  
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Además de ser una bebida rica, el té aporta muchas propiedades positivas para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Por ejemplo, el té rojo cuenta con beneficios que pueden ayudarte a prevenir enfermedades.Tomar té aporta una gran cantidad de nutrientes y antioxidantes, vitaminas, minerales que nos ayudan a fortalecer las defensas del cuerpo y a evitar el daño celular. También ayuda a algunas personas que tienen un déficit de hierro, contribuye a una correcta hidratación y por sus propiedades diuréticas, ayuda a eliminar toxinas del cuerpo.Estas son propiedades que todos los tés tienen, sin embargo, un té que ha cobrado popularidad de un tiempo a la fecha por ser auxiliar en la pérdida de peso es el té rojo. El té rojo, también conocido como Pu Erh, es originario de China y en la antigüedad era utilizado como medicina, pues ayudaba a prevenir enfermedades y puede ser un gran aliado para controlar el peso. Gracias a sus propiedades diuréticas y digestivas, el té rojo se convierte en un buen amigo para conseguir adelgazar, acelerar el metabolismo y su acción diurética impide la retención de líquidos. De hecho, se ha demostrado que el té rojo mejora los niveles celulares de la lipasa, cuya función es bloquear la acumulación de grasa en las vísceras.En cuanto a la digestión, tomar una taza de té rojo tras una comida pesada te ayudará a que los ácidos gástricos se muevan mejor, por lo que mejorará la metabolización de los alimentos. Si decides tomar una taza de té rojo media hora después de comer, comenzarás a notar rápidamente sus beneficios. Con ello, tu cuerpo absorberá mucho mejor los nutrientes y eliminará con mayor facilidad las toxinas.Además de ser buenísimo para el aparato digestivo y los riñones, el té rojo también cuida de tu hígado y ayuda a prevenir la gota, lucha contra los altos niveles de ácido úrico, elimina toxinas y es un buen remedio contra las “crudas”.Conocer todos los beneficios de este té tradicional implica también tomar en cuenta que al igual que otros tés, contiene cafeína, teína y teobromuna, que son sustancias estimulantes, por lo que no debes exceder las 5 tazas de esta maravillosa bebida.
Cuando se piensa en el mes patrio, se viene a la mente la temporada de chiles en nogada, ese delicioso platillo que se asemeja a una obra de arte, tan representativo de nuestro país por tener los colores de la bandera, y con ingredientes perfectamente cocinados para darle un aspecto bello, con una mezcla de sabores que lo hacen un alimento muy especial por el que muchos esperan todo un año para saborearlo.Origen del Chile en NogadaHay varias versiones sobre el origen de este manjar. Una de ellas apunta a que nació en la ciudad de Puebla y se creó para agasajar a Agustín de Iturbide por la victoria del Ejército Trigarante en 1821, por eso también los tres colores de la bandera están presentes en el plato.Otra versión refiere que la receta es originaria del Convento de Santa Mónica desde 1714, con el nombre de “chiles rellenos bañados en salsa de nuez”.La salsa NogadaLa salsa es una de las partes más importantes del platillo. Hay quienes la hacen más dulce, otras, más salada, e incluso algunas, neutras. Existen las finas, espesas, líquidas, sin grumos o granulosas. También hay quienes incluyen queso de cabra y hay también quienes se apegan a la receta original.Aquí te dejamos una receta tradicional de la nogada:Ingredientes:-600 gramos de nuez de castilla-1 pieza de queso de cabra-2 tazas de leche-¾ tazas de vino blanco o jerez-500 gramos de almendra-300 gramos de granada roja-Perejil, sal, azúcar al gustoPreparación:Pon a remojar las almendras una noche antes y refrigera.Mezcla el queso de cabra, la leche y el vino; agrega las nueces y las almendras limpias. Licúa todos los ingredientes y pon la sal y el azúcar a tu gusto. El espesor de la salsa es a gusto personal, pero si la quieres más líquida, puedes ir incorporando más leche y si la quieres más espesa, puedes usar más queso.La controversia: ¿capeado o sin capear?Existe un gran debate sobre si el chile en nogada va capeado o sin capear. Es como si hubiera dos bandos y cada uno insiste en probar su punto. A pesar de haber investigado y documentado sobre este tema, lo cierto es que no hay una verdad absoluta. Según María Bravo, Directora General de La Casita Poblana, originalmente el chile era sin capear, pues el objetivo era que se viera el verde del chile, pero al momento de ser servido, la nogada no permanecía en el picante. “Esto no era apetitoso, por eso se empezó a capear, para retener la nogada, y ahora el toque verde se le da con el perejil que se coloca al servirlo”, señala. Como en todo, en gustos se rompen géneros, no importa si lo prefieres capeado o sin capear, con nogada líquida o espesa, lo más importante es que aprecies esta maravilla de la cocina mexicana que es una delicia para tus sentidos.
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