San Valentín

¡POSTRES para SAN VALENTÍN que respetan la DIETA!
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  No dejes que la dieta arruine tu 14 de febrero. Con estas recetas, podrás disfrutar un delicioso postre este San Valentín. ¿Lista para celebrar el 14 de febrero más dulce? Fresas cubiertas de chocolate Uno de los postres más sencillos (y sensuales) para este día es sin duda las fresas con chocolate. Solo necesitas unas bonitas fresas y chocolate (de preferencia amargo, por aquello de la dieta). Deja reposar un rato las fresas dentro del refrigerador para que sea más sencillo cubrirlas con el chocolate. Para decorarlas, puedes agregar unas rayitas de chocolate con leche o blanco. Brownies de aguacate ¿Qué pasa si mezclas vainilla, cocoa, nueces, aceite de coco y aguacate? Obtienes unos deliciosos brownies bajos en calorías. Aunque, por lo general, los brownies se espolvorean con azúcar glass, en este caso te sugerimos solamente apilar los cuadritos y sujetarlos con un lazo rojo. ¡Se verán preciosos! Mousse de fresa Este postre de textura suave y cremosa es la manera ideal de cerrar una romántica cena de San Valentín, no solo por su delicioso sabor, sino por su bajo contenido en calorías. Si tienes planeado hacer algo especial para el 14 de febrero, te sugerimos preparar este mousse en vasitos individuales y decorarlos con hojitas de menta y pedacitos de fresa. Brochetas de frutas con dip de limón Lo más sencillo es que laves todas las frutas y las coloques una a una en las brochetas, pero para esta ocasión te recomendamos usar cortadores de galleta en forma de corazón para darles una presentación más especial. Incluso, puedes agregar una o dos gotas de colorante rojo a la mezcla del yogurt para que tu postre se vea aún más romántico. Galletas de coco y almendras saludables ¿Estás buscando un regalo de último minuto? ¡Genial! Solo necesitas 4 ingredientes y 15 minutos. Estas galletas son exquisitas, fáciles de preparar y bajas en calorías. Usa cortadores de diferentes formas y decóralas con pedacitos de almendras y coco. Créenos, en verdad, no necesitas más para hacer un postre perfecto para San Valentín. Sorbet de fresa con frambuesa Con solo 4 ingredientes puedes preparar un postre ideal para estas fechas. Para que te sea más sencillo conseguir la consistencia del sorbet, te sugerimos guardar en el congelador las fresas y frambuesas. Al momento de servir, puedes decorar con frutos rojos o simplemente con una hoja de menta. Arroz con leche saludable Si te gustan los postres tradicionales, pero le huyes a las calorías, esta receta te va a fascinar. La versión light del típico arroz con leche es muy sencilla y está llena de sabor. Anímate a preparar este postre para celebrar el 14 de febrero; solo necesitas 15 minutos para cocinarlo. Vete preparando para este 14 de febrero y arma tu menú con las recetas que puedes encontrar en www.kiwilimon.com    
Por qué es importante que tus HIJOS sí festejen el DÍA del AMOR y AMISTAD
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  Cuando se trata de criar a los hijos, todos tienen una opinión, ¿a poco no? Tu esposo te dice una cosa, tu mamá otra, tu suegra otra, y así hasta la vecina de enfrente. Sabemos que, a final de cuentas, solo tú conoces tan bien a tu hijo que solo tú puedes elegir lo mejor para su desarrollo. Si has escuchado opiniones encontradas y estás dudosa sobre la celebración del Día del Amor y la Amistad, en Kiwilimón te compartimos 5 razones por las que tus hijos sí deben festejar esta bonita fecha: 1. Los ayuda a expresar sus sentimientos No a todos los niños les es sencillo expresar sus emociones. Precisamente, este tipo de celebraciones son una excelente oportunidad para que los pequeños digan lo que sienten sin temor a ser juzgados. 2. Les permite fortalecer sus relaciones En la infancia es cuando aprendemos a relacionarnos con otros. Es importante que, como mamás, los enseñemos a entablar amistades y relaciones saludables. El Día del Amor y la Amistad es un pretexto perfecto para demostrarlo. 3. Es una manera de salir de la rutina Aunque es importante que los pequeños comprendan la importancia de los horarios y las rutinas, de vez en cuando debemos darles la oportunidad de disfrutar con festejos como, por ejemplo, el Día de San Valentín. 4. Los enseña a valorar No se trata de únicamente hablarles sobre el amor y la amistad en este día, sino de transmitirles la importancia de estos en nuestras vidas constantemente. ¿Qué tal si les explicamos que el amor y la amistad son tan valiosos que tienen una celebración especial? 5. Es una invitación a convivir y compartir Más allá de comprar e intercambiar regalos, el Día del Amor y la Amistad es un motivo para reunirnos y celebrar. Nuestra misión como mamás es enseñarles a nuestros hijos que el objetivo no es comprar, sino disfrutar con nuestros seres queridos. Disfruta este día con tus hijos preparando unos deliciosos postres. Da clic en el título de cada uno para conocer la receta: Chocobolitas sin horno Cupcakes de Elmo Manzanas cubiertas con chocolate Pastel de triple mousse de chocolate Gelatina de cookies & cream  
5 IDEAS para sorprender a tu pareja este 14 de febrero
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  El día de los enamorados, 14 de febrero, está a la vuelta de la esquina. Si aún no sabes qué le regalarás a tu pareja, aquí te compartimos algunas ideas para consentir a tu amor en este día tan especial. Recuérdale tu amor con fotos: Carrete de fotos Recopila los momentos más inolvidables de su relación con un original álbum de fotos. Para que tenga un toque más vintage, te recomendamos imprimir las fotografías en blanco y negro. Conquista su corazón de la manera más dulce: Tiramisú de café de olla ¿Qué mejor manera de consentir a tu pareja que preparándole su postre favorito? Con esta receta de tiramisú te sacarás un 10 este San Valentín. Tip: si no encuentras queso mascarpone por ningún lado, sustitúyelo por queso crema. Hazle una cena romántica en casa No tienen que salir a un restaurante elegante y gastarse la quincena para celebrar su amor. Prepara estas recetas y te aseguramos que disfrutarán más su cita en la comodidad de su hogar. Botana: Bocaditos de pera y jamón serrano Entrada: Ensalada de duraznos asados y queso de cabra Plato fuerte: Salmón en salsa de vino blanco y Pechuga de pollo rellena de espinaca y ricota Demuéstrale tu amor con chocolates: Buzón de chocolate No importa lo que sea, los regalos hechos por uno mismo valen muchísimo más, sobre todo si incluyen los chocolates favoritos de tu persona especial. Si no eres muy hábil con las manualidades, no te apures. Aquí te compartimos una plantilla para que hagas fácilmente tu buzón. Alegra su día con muchos colores: Globos decorados En caso de que ya le hayas comprado un regalo, puedes hacer que se vea espectacular con un arreglo de globos. Hacerlo es muy sencillo, solo necesitas 3 cosas y te saldrá baratísimo. ¡No pierdas más tiempo! Comienza desde hoy a planear el día más romántico del año para disfrutarlo con tu pareja.
¡5 juegos increíbles para hacer con tus amigas y celebrar el NO San Valentín!
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  ¿Harta de las demostraciones de amor de todas las parejitas? Parece que, en San Valentín, los mensajes empalagosos nos persiguen por la calle, en las redes sociales, en la tele… Si tú también ya estás un poco cansada del 14 de febrero, con estos juegos te aseguramos que disfrutarás muchísimo el NO San Valentín en compañía de tus mejores amigas. Dejen los tacones en casa, hagan sus drinks favoritos y prepárense para la mejor noche de chicas del año con estos divertidos juegos: Yo nunca Seguramente jugaste esto cuando estabas en secundaria o prepa. En esta ocasión te proponemos una versión un poco diferente: cada una de tus amigas tendrá que compartir una experiencia empezando con la frase “Yo nunca…” y el resto tendrá que adivinar si es cierto o no. Si le atinas a la respuesta correcta, tienes derecho a darle un trago a tu bebida. Esta es una manera súper divertida de descubrir qué tanto se conocen en realidad. Con este clericot refrescante, ¡vas a querer ganar en todas las rondas! Mi peor cita Por turnos, cada una contará una historia sobre su peor cita. Al final de la ronda, entre todas deberán decidir quién tuvo efectivamente la peor experiencia, y esa será la ganadora de una dulce sorpresa. Con estos brownies vegetarianos de frijol, tu juego será tan divertido como nutritivo. Lotería Guarda las cartas de lotería de siempre y arma una más actualizada (y original). Inventa tus personajes (el mala copa, el quedamal, la enamoradiza, la BFF, la incondicional, etc.) y vayan marcándolos en sus tablas conforme una de sus amigas canta la lotería. Pídele a la más ocurrente de tus amigas que se encargue de esta parte para que sea todavía más chistoso el juego. La primera que logre completar la lotería tendrá el honor de comer la primera rebanada de este exquisito mousse de queso crema con frutos rojos. Bingo Ok, tal vez parezca un juego medio anticuado, pero te prometemos que esta versión te encantará. En lugar de jugar con combinaciones de números, escribe situaciones hipotéticas (me dejaron plantada, prefiero quedarme viendo películas a salir, conocí a alguien a través de una app, salí con el ex de una amiga, etc.). La ganadora será la que haya vivido más de estas experiencias. Te aseguramos que a la más aventada de tus amigas le encantará probar uno de estos mini cheesecake helado con chocolate. Pink pong ¿Has escuchado hablar sobre el beer pong? Bueno, pues este es el mismo juego, solo que en lugar de jugar con cerveza te proponemos una bebida mucho más coqueta: champagne con fresas. ¿Cuál de todos estos juegos te late más? Coméntanos qué planes tienes para este No San Valentín.
¡Te damos 5 TIPS para que te la pases increíble el 14 de febrero y NO necesitas una PAREJA!
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  Entre tanto alboroto por el 14 de febrero, es normal que empieces a extrañar a tu ex o que te sientas un poco bajoneada por estar soltera. A todas nos ha pasado. Pero, aunque todo a tu alrededor en estos momentos te hable sobre lo maravilloso de vivir en pareja, queremos recordarte que estar soltera también tiene muchísimas ventajas. ¿El amor de tu vida aún no llega? No hay problema. Disfruta este 14 de febrero a lo grande con estos tips: Consiéntete con tu comida favorita No esperes a que alguien te invite a salir o te prepare la comida. Tú misma puedes consentirte con tu platillo favorito. No necesitas una excusa o un pretexto. Deja de postergar y comienza a disfrutar el día a día. Aprovecha esta oportunidad para reconocer tus logros y consentirte con tu platillo favorito. ¿Te encanta la comida italiana? Este 14 de febrero regálate una deliciosa lasaña con salsa boloñesa. Apapáchate con un mini spa en casa Una de las grandes ventajas de estar soltera es que puedes concentrarte completamente en tu bienestar, sin preocuparte por quedar mal con alguien. Para este San Valentín te recomendamos aprovechar el tiempo para hacerte un tratamiento natural y económico en casa. Además de que te ayudará a lucir mucho mejor, te permitirá relajarte y bajarle un poquito a la intensidad de todos los días. Prueba esta receta para eliminar las manchas de la cara y descubre cómo tu piel adquiere un tono más uniforme en poco tiempo. Ve tu película favorita ¿Eres fan de las comedias románticas? ¿Te encanta llorar con tu película favorita? ¿Siempre cantas el coro mientras ves un musical? Aprovecha que no tienes que pedir la opinión de nadie y elige la película que más se te antoje. En este día se vale todo, así que, si quieres reír, llorar, gritar o bailar, escoge una película ad hoc. Para que tu noche de películas esté completa no pueden faltar estas riquísimas palomitas con caramelo. Organiza una cena con tus amigos Otra opción para celebrar el Día de San Valentín es en compañía de tus amistades. Invita a cenar a tus amigos y sorpréndelos con tus habilidades culinarias. Recuerda que el objetivo es pasarla bien, así que no te claves tratando de que todo quede perfecto. Muchas veces las cosas que improvisamos son las que más disfrutamos. En solo 15 minutos puedes preparar una cena súper elegante y exquisita. ¿No nos crees? Prueba esta receta de salmón glaseado con mostazas, romero y tomillo. Hornea algo para tus seres queridos Hornear es una de las actividades más relajantes que hay. Si no tienes grandes planes para este 14 de febrero, dedícate a hornear detalles para tus seres queridos: pays, galletas, pasteles, lo que prefieras. El punto es que disfrutes lo que estás haciendo. Precalienta el horno y saca los moldes para hornear. Esta tarta de frambuesas y chocolate blanco será el mejor regalo que tus seres queridos recibirán este 14 de febrero. ¿Ya sabes qué vas a hacer el 14 de febrero? Compártenos tus planes en los comentarios.
6 ideas originales para divertirte con tu persona favorita este San Valentín
Recomendaciones de Cocina
El 14 de febrero nos da la oportunidad de hacer algo diferente. El día más romántico del año invita a ser originales y disfrutar con esa persona especial, y qué mejor manera de hacerlo que a través de la comida. Ahora, si cocinar no es tu fuerte y quieres aprender más o quieres mejorar tus habilidades entonces Gastronómica Internacional puede ayudarte a hacer especiales éste y todos los días de San Valentín. El #mazapán es un #dulce cuyos ingredientes son #almendras #patata y #azúcar en distintas proporciones dependiendo de la #receta. Esta es una presentación de nuestro #chef Alejandro García. Cuéntenos ¿qué otros dulces les gustaría aprender a preparar? #CursosOnline #GastronómicaInternacional Una publicación compartida de Gastronómica Internacional (@_gastronomica) el 2 de Feb de 2017 a la(s) 2:08 PST Picnic La idea de comer sobre un mantel de cuadros y acompañados de una canasta de mimbre llena de cosas deliciosas al aire libre es un clásico romántico. Es una cita de pura relajación que puedes hacer en algún parque cerca de casa y que seguro le encantará a tu pareja. Ahora, por ser comida para llevar no tiene que ser mala o pesada, recuerda que Gastronómica Internacional tiene cursos de nutrición para siempre comer sano y rico. No dejes pasar más tiempo y conviértete en un experto de la #panaderia con nuestros cursos. #Pan #Bolillo #Cursosonline Una publicación compartida de Gastronómica Internacional (@_gastronomica) el 2 de Ene de 2017 a la(s) 4:16 PST Fiesta sorpresa Algo que pocos hacen es invitar más gente a su festejo de San Valentín, pero una fiesta bien organizada en la que celebres la amistad de ti y tu pareja con sus amigos puede ser algo increíble. Ahora, ofrecer una buena fiesta tiene su truco y tendrás mucho más probabilidad de éxito en tus eventos futuros con la información y experiencia que te dan los cursos y diplomados en organización de eventos por Gastronómica Internacional. Una creación de nuestra #chef y docente Aurora Sánchez, una #Receta rica y #Saludable. #Muffin de #Chocolate con #FrutosRojos. ¿Te gustaría aprender recetas como ésta? ¡Contáctanos! Una publicación compartida de Gastronómica Internacional (@_gastronomica) el 31 de Ene de 2017 a la(s) 2:50 PST Cena romántica Un festejo original del 14 de febrero puede tratarse simplemente de lo que prepares para cenar. ¿Por qué no darte a la tarea de preparar una cena gourmet que se compare con cualquier restaurante cinco estrellas? En Gastronómica Internacional puedes llevar una carrera técnica de cocina profesional avanzada para que tus platillos no tengan comparación. Aprende las mejores técnicas y #recetas en nuestro Curso Online Cocina. Inscríbete Gastronómica Internacional. #CursoOnline #CursoDeCocina Una publicación compartida de Gastronómica Internacional (@_gastronomica) el 8 de Feb de 2017 a la(s) 2:52 PST Cocinar juntos el postre favorito de cada uno Cualquier celebración siempre es excusa para un buen postre. En este caso, en lugar de tener que compartir uno, pueden prepararse una versión gourmet de su postre favorito. Además de ser una actividad muy divertida, acaban disfrutando y compartiendo un gusto en común. En Gastronómica Internacional puedes tomar cursos en línea de repostería y pueden poner a prueba sus conocimientos con una batalla de a ver a quién le queda más rico el postre. Al final, destapen una botella de vino y disfruten de su creación. La tarta sacher es posiblemente el postre más famoso del mundo. Aprende a prepararlo en el Diplomado en Repostería de Gastronómica Internacional. #TorteSacher #Chocolate #Postres #Dessert #Gourmet #Repostería #CursosOnline Una publicación compartida de Gastronómica Internacional (@_gastronomica) el 17 de Ene de 2017 a la(s) 12:11 PST Cata Si a tu pareja le gusta el vino entonces puedes organizarle una cata en casa. Juntos pueden descubrir la profundidad y el aroma de un amplio rango de vinos y disfrutar de una velada romántica muy sibarita. Un curso de cata de vinos on-line de Gastronómica Internacional te prepara no sólo para impartir una cátedra vinícola, sino también para disfrutar más de las copas con las que tú y tu pareja brinden. Tu propio restaurante Esta idea es un poco más compleja, pero pagará con dividendos. ¿Qué te parecería crear tu propio restaurante por una noche para tu pareja? Puedes conseguir un lugar, ya sea en casa u otro lado, poner una mesa, vestirla y diseñar un menú lleno de todos los éxitos: todos esos platillos que le gustan a tu pareja o que significan algo para su relación. Si contratas un mesero habrás completado el efecto restaurante que es todo un arte, como comprueba el curso de Gestión de negocios de Gastronómica Internacional. Para saber más sobre los los cursos, diplomados y carreras técnicas que Gastronómica Internacional tiene para ti, da click aquí y aprovecha un descuento del 50% con la kiwibeca hasta el 28 de febrero. ¡Este podría ser el mejor regalo de todos!   También te dejamos nuestros mejores platillos de San Valentín aquí.  
Evita estos 8 alimentos si planeas tener una noche romántica
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Imagina este escenario: tú y tu pareja sentados en una mesa llena de deliciosos platillos a la luz de las velas, con música suave de fondo y el aroma del perfume de las flores. Sexy, ¿no te parece? De ti depende que este sea el preámbulo a una noche fabulosa o a una serie de eventos incómodos e, incluso, desagradables. Prepárate para tener la noche más romántica de tu vida y evita a toda costa estos alimentos: 1. Brócoli: sí, es muy sano y tiene muchísimas propiedades para la salud, pero recuerda que para digerirlo el cuerpo utiliza bacterias que desprenden metano, lo cual podría provocarte flatulencias (algo que definitivamente no querrás). via GIPHY 2. Quesos: los lácteos pueden ser grandes enemigos de la líbido, además de que producen congestionamiento estomacal (no se diga si eres intolerante a la lactosa). via GIPHY 3. Menta: aunque es un excelente aliado para mantener un aliento fresco, el mentol reduce los niveles de testosterona, así que olvídate de los chicles después de cenar. via GIPHY 4. Agua tónica: además de que inflama tu estómago como cualquier bebida gaseosa, la quinina presente en el agua tónica reduce temporalmente los niveles de testosterona y (ojo para las que quieren embarazarse) el conteo de espermas. via GIPHY 5. Alcohol: aunque una o dos copas puedan ayudarte a entrar en ambiente más rápido, en exceso resulta contraproducente ya que disminuye la sensibilidad al tacto y baja la intensidad de los orgasmos (¡auch!). via GIPHY 6. Ajo: es buenísimo para mejorar la circulación (y todos sabemos que para tener una buena noche de sexo se necesita muy buena circulación), pero comerlo en exceso puede provocarte no solo mal aliento, sino un humor muy fuerte. via GIPHY 7. Comida muy grasosa: ya sean papas a la francesa, pollo frito o cualquier tipo de platillo con exceso de grasa, evítalos ya que tu cuerpo requerirá mucha energía para digerirlos y estarás durmiéndote antes de que empiece la acción. via GIPHY 8. Helado sin azúcar: tal vez pienses que este sea una buena idea para los juegos previos, pero ten cuidado, el sorbitol presente en algunos helados puede tener efectos laxativos. via GIPHY Para que pases una gran noche con tu pareja, te compartimos algunas ideas para la cena. Aguacates rellenos de ensalada mediterránea Pollo Alfredo con espinacas Pay casero de manzana Pollo en salsa de nuez y arándanos
12 recetas rápidas que te sacarán de apuros en San Valentín
Recomendaciones de Cocina
Cocinarle a tu pareja el 14 de febrero puede ser uno de los gestos más románticos que puedes hacer. Tal vez no te hayas atrevido a hacerlo porque no te sientes tan confiada en la cocina, pero hay soluciones para eso ya que para preparar un platillo de San Valentín no se necesita ser una chef experta. Para que te animes hoy te dejamos 14 recetas fáciles ideales para el día más romántico del año que seguro impactarán a esa persona especial. Fresas con crema Dos ingredientes, menos de diez minutos y una pareja feliz. Sándwich de San Valentín Para que tu pareja despierte con una sonrisa en la boca. Brochetas de San Valentín Fresas, chocolates y bombones: todo un combo del 14 de febrero. Hot cakes de San Valentín La manera más dulce de empezar el 14 de febrero.   Martini Cosmopolitan para San Valentín El 14 de febrero no es lo mismo sin un coctel romántico.   Bombones de San Valentín Un regalo dulce para esa persona tan especial. Waffles de chocolate Nada demuestra amor como panques esponjosos y chocolate. Malteada de esencias Especias y sabores vibrantes que tienen un resultado afrodisiaco. Choco krispis con bombón en forma de corazón Porque a los más pequeños también les podemos decir “te amo” con comida. Pizza corazón El plato fuerte ideal para tu cena romántica. Pan tostado de corazón Porque lo que importa es el detalle y la intención, un desayuno regalado. Champaña con arándanos y Casis Para terminar la noche, un elegante coctel espumoso.  
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Lo Más leído
En mundo donde siempre estamos de prisa, lo que más queremos es aprovechar el tiempo. Así, los podcast llegaron como una alternativa a la música para aprovechar los trayectos a casa, mientras hacemos ejercicio o en las largas jornadas de trabajo. ¿Qué es un podcast?Un podcast es un archivo de audio, en su mayoría gratuito, que puedes descargar y oir en tu computadora o dispositivo móvil en el momento que quieras. Existen podcast de cualquier tema, es como tener un programa de radio hecho a tu medida, disponible en cualquier momento.Los podcast además de divertirnos y entretenernos nos enseñan, en ellos podemos conocer historias que nos inspiran y también pueden ser una herramienta muy útil cuando quieres saber más sobre un tema específico.Por ejemplo, sobre nutrición, un tema que cada día cobra más importancia, pues las personas buscan tener salud y bienestar,  seguramente estos podcast te van a ayudar en tu camino para aprender a comer mejor. Bien ComerBien Comer comunica de forma precisa y sustentada todo lo que necesitas saber sobre pérdida de peso saludable, beneficios nutrimentales sobre ciertos alimentos y consejos prácticos para construir un nuevo estilo de vida.Comiendo con MaríaComiendo con María es el podcast de nutrición y dietética. En el encontrarás todo lo necesario para llevar una alimentación que te ayudará a ganar salud.Nutrición AmorosaEn este podcast aprenderás a nutrirte, pero sobre todo a amarte. Con especialistas invitados, Judith quiere que aprendas a amarte. Nutrición al Día Control de azúcar, prevención de gripe, cándida son algunos de los temas que se trata en este podcast y cómo la nutrición influye en el bienestar de las personas. Radio Fitness Revolucionario La Radio de Fitness Revolucionario es un podcast de entrevistas a personas que están aportando una visión más completa y rigurosa de la salud.Fitness en la nube Este podcast está más dedicado a la nutrición deportiva. Errores de una dieta low carb, ayuno intermitente, comer sano con un bajo presupuesto son algunos de los temas en los que podrás conocer más de la nutrición y cómo utilizarla a tu favor para lograr tus objetivos. Nutritional Gothic: Escenas de NutrimonioNutritional Gothic es un podcast conducido por dos expertos que, con rigor científico, aclaran temas vitales sobre la nutrición.Vida potencial/Salud, Nutrición y Estilo de vida Vida Potencial es un podcast sobre salud, nutrición y estilo de vida saludable que tiene como objetivo el bienestar y la longevidad. Diario de un dietista-Estoy sano Un podcast muy completo que dará mucha información para derribar mitos y aprender sobre comer mejor. Nutrition Matters Podcast Este podcast más que tratar un tema de calorías habla de sanar desde adentro y lograr un bienestar emocional para reconciliarte con lo que eres. Estos podcast seguramente serán un excelente aliado en el proceso de cuidarte por dentro y por fuera.
Día de Muertos es una fiesta reconocida en el mundo entero que da identidad a todos los mexicanos. Su colorido, sus olores, las tradiciones y todo lo que la rodea hace que sea una experiencia de sensaciones y muchos sentimientos.Sin duda, el elemento más importante dentro de este festejo es la ofrenda de muertos. La ofrenda es una gran tradición mexicana que debemos preservar y que consiste en varios pisos, donde se fusionan el sincretismo de las religiones prehispánicas con la religión católica.Los niveles básicos de una ofrenda de muertos son el cielo y la tierra, pero puede tener hasta siete niveles, donde cada escalón simboliza los pasos necesarios para llegar a Mictlán, el inframundo en la mitología mexicana y el lugar del eterno reposo.Así, la ofrenda se coloca sobre una mesa, en alguna habitación dentro del hogar, y será éste el lugar donde estarán las ofrendas del Día de los Muertos, para las almas que vengan de visita.Según la creencia, los objetos y la comida colocada en la ofrenda atraen a los espíritus y sirven para facilitar el viaje desde Mictlán hasta las casas de sus familiares, con el fin de disfrutar una noche de fiesta, con ellos, una vez más.Se sabe que hay que que poner la comida que le gusta a nuestros seres queridos que han fallecido, pero ¿qué se hace con la comida de la ofrenda de Día de Muertos después?A pesar de que la tradición dicta que los familiares vienen del más allá para disfrutar de la comida y muchas personas creen que después de la visita los alimentos quedan sin sabor, te daremos algunas opciones de lo que se puede hacer con la comida al quitar la ofrenda.En realidad, la mayoría de los alimentos se pueden comer y, en algunas ocasiones, se reparten entre las personas que ayudaron a colocar el la ofrenda. Algunos alimentos preparados, como guisados, es mejor desecharlos, pues no es higiénico comerlos después, debido a los días que estuvieron en la intemperie. Si ya sigues prácticas de reciclaje de alimentos en casa, no dudes en hacerlo con estos alimentos también.Ahora que lo sabes, no queda más que disfrutar de estos momentos en familia y para preservar nuestras tradiciones.
Vivimos en una época en la que por falta de tiempo, es cada vez menos común que cocinemos, así que terminamos por comer casi cualquier cosa que se nos cruza en la calle.Esto puede significar un riesgo para la salud, pues no conocemos los ingredientes con los que se preparan y, por lo general, no es comida que realmente nos nutre.Para evitar caer en tentaciones, tu mejor aliada será la organización y justo esa es la clave del Batch cooking.¿Qué es el Batch cooking?El Batch cooking es cocinar por lotes para toda tu semana y esta técnica consiste en dos cosas básicas: planificar la semana y cocinar un solo día.La planificación y organización evitará que caigas en las comidas de última última hora y hará que tu alimentación sea más saludable y variada. Haciendo el batch cooking ahorrarás tiempo, comerás mejor, desperdiciarás menos alimentos y ahorrarás dinero.¿Cómo hacer el batch cooking?-Planifica los menús para toda la semana.-Haz una lista de los ingredientes y las cantidades que necesitas comprar.-Dedica un día para cocinar todo lo de la semana, vas a cocinar mucho, pero recuerda que el resto de los días ya no tendrás que hacerlo.-Raciona y congela en porciones cada una de las comidas.-Rotula todos tus recipientes para una mejor organización. Cosas que tienes que tomar en cuenta-Prepara platillos con ingredientes que se puedan congelar. Para los alimentos que no se pueden congelar, como la mayonesa y algunas verduras como la lechuga y la arúgula, es mejor guardarlo en el refrigerador en un recipiente bien cerrado.-Lo más conveniente una vez que ya hayas cocinado es guardar la comida en las porciones que te vas a comer. -Toma en cuenta los envases que vas a usar, la cantidad que vas a requerir y fíjate que todos cierren de manera adecuada. Cuida que tus comidas no se contaminen y que no se salga la comida cuando la traslades. -Busca recetas que se adecuen al batch cooking. Como ves, el batch cooking es una técnica que nos ofrece muchos beneficios, por lo que no es de extrañar que todo mundo lo esté haciendo y que los hábitos estén cambiando para bien.
Cuando se habla de comida chatarra, quizá te vienen a la mente ciertos platillos específicos, pero ¿sabes realmente lo que significa ese término?El término comida chatarra se usa para referirse a bebidas y alimentos bajos en nutrientes, es decir, que no aportan vitaminas, minerales o fibra y además tienen altos contenidos de calorías, grasas saturadas y azúcares añadidos.Con tu ayuda, podemos transformar la vida de niños y niñas. MIRA CÓMO LOGRARLO.Aunque aún no es posible obtener estimaciones generales sobre la proporción de personas que sufren una enfermedad relacionada con la mala alimentación, la Organización Mundial de la Salud (OMS) señala distintas causas de una dieta poco saludable, entre las cuales destacan tres: el alto consumo de sal, de grasas y bajo consumo de frutas y verduras.Frutas y verdurasAlrededor de 1.7 millones (2.8%) de las muertes en todo el mundo son atribuibles al bajo consumo de frutas y verduras; mientras que el consumo adecuado de frutas y verduras reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer de estómago y cáncer colorrectal. Existe evidencia de que ingerir altos niveles de alimentos con mucho contenido calórico, como los alimentos procesados ricos en grasas y azúcares, promueven la obesidad.SalLa recomendación de consumo de sal por persona al día es de 5 gramos, según la OMS, con el fin de prevenir enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, los datos de varios países indican que la mayoría de las poblaciones consumen mucha más sal de lo indicado.Una persona consume alrededor de 9 a 12 gramos de sal al día, por lo que se estima que si se reduce a los 5 gramos recomendados, causaría un impacto positivo importante en la presión arterial y las enfermedades cardiovasculares.GrasasEl alto consumo de grasas saturadas y ácidos grasos trans está relacionado con enfermedades del corazón. Pero si se reemplaza con aceites vegetales poliinsaturados se reduce el riesgo de enfermedad coronaria. También se ha demostrado que los ácidos grasos insaturados más altos de fuentes vegetales y los ácidos grasos poliinsaturados reducen el riesgo de diabetes tipo 2.Consecuencias de la comida chatarraLejos de nutrirnos, la comida chatarra puede tener consecuencias nada favorables:Puede generar problemas de memoria y aprendizaje.La comida chatarra carece de nutrientes esenciales, el riesgo de padecer depresión aumenta en un 58% si se come muy seguido.Las personas con una adicción a la comida chatarra pueden padecer problemas digestivos, como reflujo o síndrome de colon irritable.Aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.Como los riñones son los encargados de filtrar las toxinas de la sangre, la ingesta de mucha comida chatarra tiene un efecto directo en su funcionamiento.La OMS señala que una dieta poco saludable es uno de los principales factores de riesgo para una variedad de enfermedades crónicas, que incluyen enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes y otras afecciones relacionadas con la obesidad. Las recomendaciones específicas para una dieta saludable incluyen comer más frutas, verduras, legumbres, nueces y granos; reducir la sal, el azúcar y las grasas. Por otra parte, también es aconsejable elegir grasas no saturadas, en lugar de grasas saturadas.Mejorar los hábitos alimenticios es un problema social, no sólo individual. Por lo tanto, exige un enfoque basado en la población, multisectorial, multidisciplinario y culturalmente relevante.Recuerda que, si tu alimentación está balanceada, no necesitas sacar por completo este tipo comida, sin embargo, es importante que no abuses de su consumo, que tus alimentos se mantengan variados y en tus platos siempre haya mucho color para que te nutras con lo que comes.Además, es de vital importancia cuidar que los niños aprendan a diferenciar la comida que les aporta nutrimentos y no sólo en casa. A nivel comunidad, puedes aportar al trabajo de fundaciones y asociaciones dedicadas a ayudar a niños de escasos recursos a tener una alimentación balanceada, como Dibujando un mañana o Comer y Crecer, y contribuir a que se desarrollen sanos y tengan un mejor futuro. Mira aquí cómo puedes ayudar.
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