Top 5: recetas con calabaza

Por Kiwilimón - Octubre 2014
Si hay algo que es típico de otoño es la calabaza. Este ingrediente de verdad brilla durante su mejor temporada del año pues está empaquetado de sabor y color, una combinación para platillos ideales estacionales. Si no sabes por qué recetas decidirte, te recomendamos cinco preparaciones que le sacan el mayor provecho a la joya de octubre.

Pastel de queso y calabaza de castilla con caramelo

Este cheesecake se sale de o tradicional y aunque su consistencia nos puede recordar al clásico postre, su sabor lo lleva a otro nivel. Tanto la rica acidez de su topping como la pura crema de calabaza serán ideales para esta temporada de frío y el caramelo que le acompaña es un ganador con los niños. [caption id="attachment_15553" align="aligncenter" width="500"]Pastel-de-queso-y-calabaza Pastel de queso y calabaza de castilla con caramelo[/caption]

Calabaza caramelizada

Si buscas un acompañante para tus chuletas de cerdo o algún platillo de pollo, la dulzura de esta receta junto con su textura sedosa (tipo papa hervida) es una gran alternativa. También las puedes usar para postres, pero son ideales para contrastar platillos salados. [caption id="attachment_15556" align="aligncenter" width="500"]Calabaza caramelizada Calabaza caramelizada[/caption]  

Ensalada de calabaza

Otra forma de utilizar este ingrediente de estación es en crudo. Su dulzura natural junto con el sabor de la cebolla morada, el jitomate y la mostaza crean un festival de sabores muy distintos pero deliciosos para la comida de cada día. [caption id="attachment_15551" align="aligncenter" width="500"]Ensalada-de-calabaza Ensalada de calabaza[/caption]

Crema de calabaza

Si lo que buscas es un platillo rico, llenador y nutritivo (además de estacional) esta crema te conviene. Es dulce y saladita al mismo tiempo, tiene una textura sedosa y además de todo es bastante ligera así que puedes probarla aunque estés a dieta o quieras cuidar tu peso por la temporada. [caption id="attachment_15550" align="aligncenter" width="500"]Crema de calabaza Crema de calabaza[/caption]

Galletas de calabaza

Si te gusta hornear esta alternativa para usar la calabaza es ideal. Resulta en unas galletas brillantes, crocantes y llenas de sabor. Funcionan perfecto para brunch y desayuno, aunque siempre puedes guardarlas en un tarro para que tu familia las vaya disfrutando poco a poco. [caption id="attachment_15552" align="aligncenter" width="500"]Galletas de calabaza Galletas de calabaza[/caption]  
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De las cosas que más extraño de la vieja normalidad, la experiencia de comer en un restaurante está definitivamente en el top 3. Aunque pueda pedir comida a domicilio y seguir disfrutando de mis platillos favoritos, algo hace falta.Por fortuna, ha llegado a México una plataforma que realmente trae a casa la experiencia de comer en un restaurante, más allá de solo la comida. Su nombre es Take a Restaurant y con ella puedes reservar una experiencia exclusiva de una manera fácil y personalizada, para tener la oportunidad de disfrutar de tu restaurante favorito en casa.Con este servicio puedes elegir en casa una selección de 18 exclusivos restaurantes que ofrecen una buena parte de la interesante escena gastronómica citadina, con nombres consolidados como Mikel Alonso (Grupo Biko) o Gabriela Ruíz (Carmela y Sal), hasta propuestas más atrevidas como la cocina fusión de Norma Listman y Saqib Keval (Masala y Maíz).Take a Restaurant te permite reservar a través de la web www.takearestaurant.com tu restaurante favorito, escoger una opción de menú y prepararte para que tu casa se convierta en ese restaurante tan deseado. Una vez que reservas, Take a Restaurant se encarga de coordinar todos los detalles para garantizar que cada servicio sea inolvidable. Esto significa que el equipo llega una hora antes con todo lo necesario para transformar tu casa en su restaurante; luego, tienes el servicio del personal como si estuvieras ahí, y finalmente, ellos recogen todo y dejan tu cocina impecable.Esta plataforma viene de España, en la que está disponible en Madrid y Barcelona, donde las reservas más constantes son para grupos de entre 6 y 10 personas, que buscan reunirse tranquilamente con sus amigos o familiares y poder hacer un plan diferente y disfrutar de la sobremesa sin prisa, pero también parejas que celebran ocasiones especiales.Ciudad de México es la primera ubicación internacional de Take a Restaurant, así que vale la pena probar este nuevo servicio, que promete hacernos sentir fuera de casa, sin necesidad de salir de ella.
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