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6 consejos para preparar las mejores enchiladas suizas
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México es un país que se caracteriza por tener una de las tradiciones culinarias más ricas de todo el mundo, pues es una mezcla de ingredientes y sabores prehispánicos con otros elementos traídos al territorio nacional por los colonizadores. Desde el mole, las tlayudas, las enchiladas, los chiles en nogada y hasta los antojitos y garnachas, la comida mexicana es simplemente exquisita y siempre habrá algo para todos los gustos. Cuando se trata de la comida del día a día, en nuestro país no pueden faltar los frijoles de la olla, el arroz a la mexicana, los guisados, los antojitos y las aguas frescas. Para cerrar con broche de oro, suelen prepararse postres como flan, arroz con leche o gelatinas de todo tipo. En México existen enchiladas de todos tipos: enchiladas verdes, enchiladas rojas, enchiladas suizas, enchiladas mineras, enchiladas de mole, enchiladas con salsa de frijol, enchiladas potosinas, entre otras. Y aunque todas estas variedades son exquisitas, no cabe duda de que las enchiladas suizas verdes y rojas están entre las más populares. También puedes leer: Nuestras 7 mejores recetas de enchiladas suizasLa historia detrás de las enchiladas suizasLas enchiladas suizas tienen una peculiar historia, pues de acuerdo con el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, este tipo de enchiladas se inventaron a principios del siglo XX en una famosa cafetería de la Ciudad de México. Por su parte, la Asociación Mexicana de Restaurantes señala que las enchiladas suizas se prepararon por primera vez a mediados del siglo XIX, cuando México era gobernado por Maximiliano de Habsburgo. Años más tarde, con el fin del imperio, el mayordomo de Maximiliano huyó a Coahuila, para regresar a la Ciudad de México años después. Cabe mencionar que tenía las recetas favoritas de Maximiliano en su poder. La AMR indica que el mayordomo abrió el llamado Café Imperial, en donde supuestamente se inventaron las enchiladas suizas. La primera versión apunta que la esposa del mayordomo las nombre enchiladas suizas porque tenía la costumbre de nombrar a los platillos con nombre ligados a los Habsburgo. La segunda versión señala que esta versión de enchiladas le recordaba a Walter Sanborn, el fundador de una famosa cadena, a los Alpes suizos debido a este platillo estaba cubierta con una pequeña montaña de queso y crema. También puedes leer: 20 formas diferentes de hacer enchiladas¿Cómo se preparan las enchiladas suizas?Como ya mencionamos anteriormente, las enchiladas suizas se preparan con una salsa verde o roja, a la cual se le añade crema para hacerla más espesa y también para bajar el picor. El toque especial se lo da el queso manchego fundido. En algunos lugares suele añadirse crema ácida y rodajas de cebolla blanca o morada. Si no sabes con qué acompañar las enchiladas suizas, únicamente necesitas un poco de arroz rojo a la mexicana y listo.¿Cómo preparar las mejores enchiladas suizas?Si te fascinan las enchiladas suizas rojas y las enchiladas suizas verdes, no te pierdas estos consejos que te ayudarán a mejorar tu receta de una manera muy sencilla. Añade queso crema a la salsa para enchiladas suizas Sabemos que lo mejor de las enchiladas suizas es que la salsa es espesa y tiene un gran sabor, pero si quieres llevarla al siguiente nivel, todo lo que tienes que hacer es añadir un poco de queso crema, esto hará toda la diferencia. Prepara las tortillas a mano No hay nada mejor que una tortilla recién hecha, por eso te recomendamos prepararlas al momento si quieres tener las mejores enchiladas suizas de la historia. Dale un toque extra de sabor a tus enchiladas Si quieres darle aún más sabor a tu platillo, puedes rellenar las enchiladas suizas con chorizo, carne de res, frijoles refritos o el ingrediente de tu preferencia. También puedes leer: Enchiladas Suizas RojasNo olvides las especias y hierbas de olor Lleva tu salsa para enchiladas suizas al siguiente nivel utilizando especias como comino, clavo, pimienta, hojas de laurel, tomillo o el ingrediente que más te guste. Sigue las recetas de kiwilimón al pie de la letra Recuerda que nuestras recetas son preparadas con mucho cariño por un grupo de chefs, quienes te cuentan todos sus secretos para cocinar platillos deliciosos. Usa ingredientes frescos Tus enchiladas suizas al horno serán las más deliciosas que hayas probado si empleas tomates verdes o rojos, chile, cebolla, ajo, cilantro, tortillas y pollo fresco y de buena calidad.
Cómo preparar el mejor chop suey en casa
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En los restaurantes de comida china en México y todo el mundo, es común encontrar todo tipo de platillos, tal como arroz frito, cerdo agridulce, rollitos primavera, pollo a la naranja y más, sin embargo, el platillo estrella es el chop suey. El chop suey se prepara con pollo, ajo, apio, champiñón, brócoli, zanahoria, pimiento morrón, germen de soya, cebolla cambray, cebollín, aceite de ajonjolí, salsa de soya, salsa de ostión. Cabe mencionar que este platillo de inspiración oriental puede tener variaciones, pues cada restaurante lo prepara de diferente manera. Si te gusta la comida oriental, en especial el chop suey, y quieres aprender a prepararlo como todo un profesional, en kiwilimón te damos los mejores consejos para mejorar tu receta y te contamos un poco más sobre este icónico platillo, ¡te sorprenderás! De acuerdo con el Smithsoniano, el chop suey no es un platillo auténtico de la gastronomía de China, pues en realidad es un plato chino-estadounidense, el cual surgió muchos años después de la llegada de inmigrantes chinos a Estados Unidos. Para finales del siglo XIX, este guiso había ganado una gran popularidad entre los comensales, hasta llegar a todos los rincones del mundo.También puedes leer: Arroz frito, rollitos primavera y otras recetas de comida orientalConsejos para preparar el mejor chop sueySi te gusta cocinar y quieres deleitar tu paladar con el mejor chop suey de la historia, en kiwilimón te ayudamos a lograr esto de manera fácil y rápida. ¡No te pierdas nuestros consejos de cocina!Cocina a la perfecciónRecuerda que es importante cocinar cada ingrediente a la perfección. En el caso del pollo, lo ideal es sellar el pollo para que esté crujiente y luego bajar la temperatura para que se cocine muy bien, pero quede jugoso al mismo tiempo. En el caso de los vegetales, es mejor que los cocines al dente, pues de esta manera estarán crujientes y llenos de sabor.Vino de arroz para cocinarSi quieres darle mucho más sabor a tu chop suey, lo único que necesitas es un toque de vino de arroz para cocinar, el cual está disponible en tiendas en línea, supermercados y tiendas especializadas. Si no lo encuentras en tu tienda más cercana, puedes sustituir por mirin o jerez seco.Pollo jugosoEl secreto detrás de un buen chop suey es un pollo bien sazonado, cocida a la perfección y muy jugoso. Una manera de lograr una textura muy suave es marinar el pollo con una pizca de bicarbonato por 20 minutos, sin embargo, deberás remover todo el carbonato antes de cocinar el pollo.También puedes leer: Las 10 recetas más representativas de la gastronomía de chinaSalsa de ostiónRecuerda que la salsa de ostión es uno de tus mejores aliados a la hora de cocinar platillos orientales, pues aporta un sabor increíble y profundo a tus platillos. A la hora de preparar tu chop suey, añade la salsa de ostión poco a poco hasta lograr la sazón perfecto.Vegetales frescosOtro gran consejo para preparar el mejor chop suey es emplear vegetales frescos, lo que le dará una consistencia crujiente y deliciosa. Además de la importancia de conseguir ingredientes de buena calidad, recuerda que no hay una receta única, por lo que puedes añadir los vegetales que tengas a la mano.Un toque crujientePara darle un toque extra de sabor a tu chop suey, solo tienes que añadir un poco de nueces, las cuales no solo aportan sabor, sino que también añaden un toque crujiente a tu platillo. Puedes elegir entre cacahuates, ajonjolí, nuez de la India, almendras o la que más te guste.También puedes leer: 5 recetas de comida orientalPlatillos para acompañar el chop sueyEstos platillos serán tu mejor opción para acompañar tu chop suey:Arroz Frito MixtoRollos PrimaveraPollo Agridulce CrujienteSalteado de Carne con BrócoliEnsalada de Fideos Estilo OrientalSopa de Fideos Chinos
5 consejos para hacer galletas de mantequilla por primera vez
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Las galletas de mantequilla tienen una receta sencilla por lo general, además de que sólo requieren de unos cuantos ingredientes fáciles de conseguir para hacerlas, por lo que pueden ser una gran opción cuando quieres aventurarte en el mundo de hornear galletas por primera vez.Pero hacer algo por primera vez puede traernos muchas dudas, desde qué tipo de ingredientes usar, hasta cosas más complejas, como el tiempo y la temperatura que las galletas deben pasar en el horno.En kiwilimón, además, las galletas de mantequilla son una de las recetas más populares, así que le preguntamos a una de las chefs detrás de estas recetas algunos consejos para que nos queden deliciosas desde la primera vez.Ingredientes principales para hacer galletas de mantequillaEn cualquier receta, la calidad de los ingredientes siempre es primordial, pero en especial cuando haces galletas, la clave está en utilizar siempre ingredientes de la mejor calidad, ya que darán como resultado una mejor galleta y, por ejemplo, tendrás unas pastisetas caseras más sabrosas. Para hacer galletas de mantequilla necesitas por lo general sólo 6 ingredientes básicos:mantequilla azúcarhuevoesencia de vainillaharina polvo para hornearLa temperatura de la mantequilla Ya que la mantequilla es nuestro ingrediente estrella, los consejos comienzan con ella. La mantequilla hace que la masa para galletas sea más rica, más esponjosa y con textura; además de que da como resultado el desmoronamiento en la boca que todos conocemos y amamos. Para que las galletas consigan esta textura, usa una mantequilla pura, sin nada añadido y sin aceites o emulsionantes de girasol o vegetales, pues estos reducen el resultado óptimo. También puedes usar mantequilla sin sal si deseas controlar el nivel de sal. La chef de kiwilimon Mayte Rueda recomienda partir siempre de mantequilla suave, a temperatura ambiente, pues así el primer paso de acremarla junto con el azúcar será más fácil y adecuado.Batir la mantequilla y el azúcar Batir la mantequilla y el azúcar, o acremarlas, es el proceso de batir la mantequilla ablandada, o sea, a temperatura ambiente, y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosas. Este paso es esencial para la calidad de la masa que harás, porque si no acremas por un tiempo suficiente, es posible que la mantequilla no se descomponga lo suficiente, lo que resultará en manchas de mantequilla grandes y casi translúcidas en las galletas una vez horneadas. La chef Mayte dice que lo puedes hacer con batidora, con un globo o incluso con tus manos y recomienda añadir el huevo después de que hayas conseguido acremar la mantequilla con el azúcar.No trabajes demasiado la masa Una vez que la mantequilla y el azúcar están acremadas, agrega la harina y en este paso, la chef Mayte advierte que la masa no se debe trabajar demasiado: “Cuando agregas la harina, la harina tiene gluten, que se activa con la humedad y el trabajo mecánico, lo cual genera elasticidad. Pero si trabajas mucho la masa, es decir, amasas mucho, tu masa quedará muy elástica y quedará dura. Cuando agregues la harina y el polvo para hornear, solamente incorpora, asegúrate de que se mezclen bien y listo”.Enfría la masa Cuando esté lista la masa, enfríala para poder formar las galletas, además esto te permitirá poder manejar la masa mejor. “Hazlo lo más rápido que puedas, para que no se aguade”, recomienda la chef Mayte Rueda. Como tip extra, “puedes meterlas unos 10 minutos al congelado antes de hornearlas (ya que estén cortadas), así mantendrán su forma más bonita”.Saber cuándo están listas Cuando por fin metas a horneas tus galletas, no pierdas de vista el temporizador y hornea siempre hasta que coloree alrededor de los bordes, pero no en el medio. “Cuando ya estén listas, se formará un dorado en la superficie y sobre todo en la orilla. No esperes a que estén duras dentro del horno. Las galletas van a parecer muy suaves o crudas, pero cuando se enfrían, su consistencia endurece”, finaliza la chef Mayte.
9 tips para preparar la mejor salsa boloñesa
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La salsa boloñesa, también conocida como ragù, es un clásico italiano que ha ganado fama mundial, pues tiene un sabor delicioso que a todos les fascina. Por otro lado, este platillo es muy versátil, por lo que se puede acompañar con una gran variedad de pastas y para rellenar lasañas. Esta salsa italiana se prepara con carne molida, salsa de tomate, zanahoria, apio, cebolla, ajo y hierbas de olor y especias. Aunque seguramente el espagueti a la boloñesa que preparas en casa es exquisito, aquí te damos los mejores consejos para que el sabor sea aún más delicioso.¿Cómo preparar la mejor salsa boloñesa?Mejorar tu salsa boloñesa es muy fácil, pues solo tienes que invertir un poco de tiempo y añadir diferentes ingredientes, preferentemente de muy buena calidad. Aquí te decimos cómo preparar la mejor salsa boloñesa para preparar espagueti, pastas cortas y lasaña.También puedes leer: Los 10 platillos típicos de Italia más populares en el mundoIngredientes de calidadRecuerda que lo más importante es comprar los mejores ingredientes de acuerdo a tu presupuesto. Puedes usar únicamente carne de res molida o usar una combinación de res y cerdo. En el caso de las verduras, utiliza zanahoria, cebolla, apio y ajo fresco.Agrega leche a la salsaLa receta de salsa boloñesa original se prepara con un poco de leche, por eso te recomendamos seguir la receta clásica, ya que no solamente tendrá un mejor sabor y textura, sino que también suavizará la carne.Queso parmesanoEl queso parmesano es el ingrediente clave para darle un toque extra de sabor a la salsa boloñesa. Si te es posible, compra parmesano reggiano, un queso madura que aporta mucho sabor.EspeciasSi quieres experimentar un poco, puedes agregar un poco de nuez moscada, hojas de laurel, tomillo, romero, orégano y pimienta fresca.También puedes leer: 9 platillos de la gastronomía italiana para hacer en casaTomates deshidratadosSin lugar a dudas, este tipo de tomates son una excelente opción para añadir aún más sabor a la salsa boloñesa, pues se volverá mucho más compleja e interesante.VinoNo lo pienses dos veces y añade un toque de vino a tu salsa, pero recuerda, debe ser vino blanco, ya que la acides de este tipo de vino combina muy bien con los demás ingredientes.Tiempo de cocciónSabemos que no siempre tienes mucho tiempo para cocinar, sin embargo, la salsa boloñesa es uno de esos platillos que requieres de bastante tiempo en la estufa. Deja que la salsa hierva al menos tres horas, de este modo prepararás la mejor salsa boloñesa del mundo.AzúcarAunque parezca un poco raro, añadir una pizca de sal cambiará el sabor de tu salsa, pues el puré de tomate suele ser bastante ácido, por lo que el toque dulce le dará mucho más balance a clásica salsa italiana.AnchoasLos expertos dicen que, para hacer la mejor salsa boloñesa, se necesita de las anchoas, pues le dan un toque salado a la salsa, así como mucho más sabor.
Inflación: Tips para ahorrar a la hora de hacer las compras
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En las últimas semanas, México ha registrado un alza en el precio de alimentos y otros productos, lo cual se debe a la inflación, sin embargo, los expertos pronostican que “cederá para el 2022”. A pesar de que se espera que los precios disminuyan el próximo año, en kiwilimón nos preocupamos por tu economía, por esto te contamos un poco más sobre la inflación y te damos los mejores consejos para ahorrar a la hora de hacer las compras y cocinar.¿Qué es la inflación?De acuerdo con el Banxico, la inflación es un fenómeno que consiste en el “aumento desordenado de los precios de la mayor parte de los bienes y servicios que se comercian en sus mercados, por un periodo de tiempo prolongado”. Desde finales de noviembre, seguramente has notado que el precio del jitomate, el tomate verde, los chiles, la cebolla, los limones, la papaya, la manzana, las uvas y muchos otros alimentos han aumentado hasta el doble. Sin embargo, no te preocupes, aquí te decimos cómo puedes ahorrar en la cocina.También puedes leer: Recetas para hacer de comer con menos de $100 pesos¿Cómo ahorrar a la hora de hacer las compras?Si estás buscando ahorrar a medida que aumentan los precios de los alimentos, en kiwilimón tenemos los mejores consejos para ti.Compara preciosAprovecha la tecnología y busca los precios de las frutas y las verduras en los diferentes supermercados y tiendas, ya que de esta manera te darás cuenta de cuáles tiendas ofrecen los mejores precios.Compra en los tianguis y mercadosSi tienes un poco más de tiempo, ve a tu tianguis o mercado más cercano y compara los precios, los cuales suelen ser menores que en las grandes tiendas. En mi experiencia, el jitomate rojo estaba $20 pesos más barato por kilo en el tianguis que en el supermercado. Todo es cuestión de investigar y comparar los precios.Aprovecha las ofertasCuando acudas al tianguis, es común que encuentres ofertas en frutas y verduras, por ejemplo, podrías encontrar 3 kilos de mandarina por $35. En este caso, puedes añadirla a tu ponche de frutas, a una ensalada, hacer mermelada o congelarla y añadirla a tu jugo verde. Como puedes ver, aprovechar este tipo de ofertas es una excelente opción para comer bien y ahorrar, todo al mismo tiempo. Otro buen consejo es congelar la mitad del producto, por ejemplo, si compras muchas espinacas, puedes cocinar la mitad y congelar la otra parte para preparar un nutritivo jugo verde. En el caso de los supermercados, muchos de ellos suelen ofrecer descuentos en alimentos durante días específicos. Lo mejor será acudir en ese día y aprovechar los precios bajos para preparar platillos deliciosos, pero más baratos. En el caso de tiendas en línea, recuerda seguirlas en redes sociales, puesto que comparten códigos de descuento, los cuales puedes utilizar para hacer las compras de la semana.También puedes leer: Comidas baratas en menos de 30 minutosOpta por los enlatadosOtra maravillosa manera de evitar los estragos causados por la inflación es comprar enlatados, ya que puedes sustituir los ingredientes frescos por estos, los cuales suelen ser mucho más económicos. Por ejemplo, ahora que el jitomate ha registrado un incremento en los precios, puedes comprar puré de tomate y así preparar sopa de fideos, picadillo, pollo a la jardinera y arroz a la mexicana sin gastar una fortuna. Además del puré de tomate, también puedes comprar ensalada rusa, elotes, chícharos, frijoles y cualquier otro producto enlatado que esté a buen precio.Aprovecha los ingredientes que tienes en casaAntes de ir de compras, lo mejor será revisar tu alacena y refrigerador, pues de esta manera te darás cuenta de lo que en verdad te hace falta y evitarás gastar dinero de más. Si tienes arroz, frijoles, lentejas, habas, sopa de pasta, tostadas, pan y atún, entonces tienes una infinidad de opciones para cocinar, pues en kiwilimón tenemos recetas para todos los gustos y presupuestos.Busca recetas en kiwilimónRecuerda que aquí encontrarás recetas fáciles, prácticas y económicas para todos los días de la semana. No importa cuál sea tu presupuesto, en kiwilimón están las recetas más deliciosas para cada presupuesto y bolsillo. Aquí te damos algunas ideas:Recetas económicas sin jitomate10 recetas de comida fácil y económica con arroz7 comidas rápidas y baratas10 recetas de comida mexicana rápida, fácil y barata7 guisados económicos y rendidores con pollo10 recetas con chorizo baratas y rendidoras7 recetas de comida fácil y barata que debes preparar10 recetas con arroz por $100 pesos o menos10 recetas para usar el caldo de pollo que te sobró
Tres tips para almacenar la comida en recipientes de plástico
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Saber cómo almacenar correctamente la comida en un recipiente de plástico para preservar por más tiempo nuestros alimentos y conservarlos correctamente puede ser de gran ayuda en nuestro día a día, especialmente cuando podemos encontrarles otros usos y beneficios que nos simplificarán la vida. Tupperware®, la empresa de recipientes de plástico que destaca por su innovación, calidad y diseño con presencia de más de 75 años en el mercado, es una opción ideal para llevar a cabo los consejos de almacenaje que te presentamos a continucación.Beneficios de almacenar los alimentos con TupperwareEntre los múltiples beneficios de almacenar la comida en estos productos encontramos que pueden ayudarnos a mantener más ordenada la cocina, especialmente la alacena y el refrigerador. En Tupperware® hallarás recipientes hechos a la medida justa para tus necesidades, que además te permiten ver su contenido, de esta forma sabrás con exactitud qué es lo que tienes guardado en tu alacena evitando el desperdicio de alimentos, sin mencionar que ahorrarás dinero al conservarlos frescos por más tiempo.¿Cómo mantener frescos los alimentos?Guárdalos en refrigeraciónCuando se trata de alimentos perecederos, con altas cantidades de agua en su composición como lo son pescados, carnes y algunas verduras, éstos son más propensos a la proliferación de bacterias y hongos y su tiempo de vida es más corto. Por eso, lo ideal es mantenerlos en refrigeración dentro de un recipiente hermético para protegerlos del aire y evitar así su oxidación.Evita conservar alimentos como salsas, aderezos y carnes crudas que no estén en congelación. Estos productos pueden dañar rápidamente y desprender consigo fuertes aromas difíciles de eliminar.Conserva lejos de la humedadPor otro lado, cuando se trata de productos secos como arroz, pasta y harinas, las reglas para almacenarlos pueden ser menos estrictas. Estos alimentos son menos susceptibles a los gérmenes y pueden durar varios meses mientras se mantengan alejados del aire, la luz, la humedad y se almacenen en recipientes como los sets de modulares redondos o rectangulares, así como en los Botes Toque Mágico, el Jarrón Universal y los Especieros Tupperware®, que además te ayudarán a generar menos basura y reducir de inmediato tu huella ambiental.Separa los alimentosAdemás de estos cuidados, también es importante mantener los alimentos separados. Por eso, en Tupperware ® también existen recipientes que disponen de dos o más compartimentos diferentes y son perfectos para trasladar la comida y separar entre verduras, guisados o guarniciones. Recuerda que mantener los productos aislados es la mejor opción para conservar la higiene y resguardar la salud de quien los consume.Los recipientes Tupperware® no sólo te ayudarán a almacenar y conservar mejor la comida, también serán el mejor aliado para la organización de tu cocina, evitar desperdicio de alimento y desechables, cuidar tu economía y lo mejor es que son súper funcionales.¿Qué esperas para adquirirlos?
10 consejos para hacer el mejor puré de papa
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El puré de papas es una receta muy clásica, el complemento perfecto para acompañar pollo, carne y hasta el famoso pavo navideño. Aunque es un platillo muy sencillo y básico para cualquier cocinero, hay ciertos trucos que te ayudarán a preparar el puré de papa más cremoso y delicioso que hayas probado. En kiwilimón te damos los mejores trucos y consejos para preparar el mejor puré de papas.10 consejos para preparar el mejor puré de papaPreparar el mejor puré de papa es muy fácil, solo tienes que seguir los consejos de los expertos, no te arrepentirás.Usa papa Yukon GoldA la hora de preparar puré, lo más importante es usar papas Yukon Gold, una variedad que se caracteriza por tener una cáscara muy delgada, es muy suave y el interior es amarillo. De hecho, estas son las papas que siempre podemos encontrar en el mercado, así que no son difíciles de conseguir.Añade bastante sal al aguaAntes de cocer las papas, recuerda que es muy importante añadir una cantidad generosa de sal, pues de esta manera, la papa tendrá un gran sabor. Aunque añadas sal después de la cocción, tu puré ya no quedará tan rico.Corta las papasAunque muchas personas cuecen las papas enteras, esto no es buena idea, pues las papas enteras suelen cocerse de manera dispareja, lo que dejará pedazos de papa dura entre el puré. El consejo que te dan los expertos es cortar las papas en trozos grandes y remover la cáscara para una cocción rápida y uniforme. También puedes leer: 7 formas diferentes de comer puré de papasMonitorea el tiempo de cocciónSi quieres un puré de papas cremoso y delicioso, algo que tienes que tener presente es que las papas no deben cocerse de más. Sabrás que las papas ya están bien cocidas cuando insertes un cuchillo de manera sencilla y la papa no se sienta dura.Mantén las papas calientesEste es otro de los secretos para un puré de papas cremoso, pon mucha atención. Una vez que las papas estén bien cocidas, es hora de machacarlas, pues si dejas que se enfríen, ya no obtendrás esa exquisita consistencia cremosa.¡Es hora de añadir la mantequilla!Para preparar el mejor puré, recuerda que es esencial añadir una cantidad generosa de mantequilla, pues esto hará toda la diferencia. Según los expertos, es importante que añadas la mantequilla antes de añadir la leche, pues de esta manera el puré de papa tendrá una textura muy cremosa.Añade un toque extra de saborAunque el puré de papa es delicioso por sí solo, puedes añadir mucho más sabor si incorporas un poco de romero, ajo, tomillo o cualquier otra hierba aromática a la leche, la cual le dará un giro a la clásica receta de puré de papa que todos conocemos. Recuerda que debes colar las hierbas antes de agregar el líquido al puré. También puedes leer: 6 guarniciones con papa que le darán vida a tus platosAñade la leche poco a pocoLa mejor manera de obtener un puré perfecto es agregar la leche poco a poco, pues de esta manera, se absorberá de manera adecuada, lo que te ayudará a obtener un puré de papas cremoso, no aguado.No batas de másRecuerda que es importante que no batas el puré de papa de más, ya que esto generará una textura gomosa y dura.Prueba tu puré de papa una y otra vezLa mejor manera de asegurarte de que tu puré de papas tenga la consistencia y el sabor perfecto es probarlo una y otra vez, ya que de este modo puedes rectificar la sazón, así como añadir más sal, mantequilla o leche. Aunque el puré de papas es un platillo muy fácil de preparar, estos pequeños consejos harán una gran diferencia a la hora de cocinar.También puedes leer: 15 recetas con papa que rinden para toda la familia
Descubre KiwiPro, la innovadora app de recetas para los entusiastas de la cocina
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Si te encanta cocinar y eres un amante de la tecnología, entonces debes suscribirte a KiwiPro, la nueva app premium de kiwilimón que ofrece contenidos exclusivos, experiencias inigualables y acciones personalizadas dentro de una misma plataforma. Si bien KiwiPro se creó en diciembre del 2020, tras algunos meses de análisis y evolución, kiwilimón presenta una nueva versión de esta aplicación donde podrás encontrar el mejor contenido gastronómico, recetarios y notas editoriales, así como consejos y recetas compartidas por chefs de la talla de Javier Plascencia, Mikel Alonso, Lula Martín del Campo, Alejandro Ruiz y Aquiles Chávez, entre otros. “Vivimos en la era de la transformación y kiwilimón se sigue renovando y reinventando día a día. Nosotros siempre buscamos las nuevas tendencias y tomamos en cuenta las necesidades de la comunidad; con base en ello desarrollamos KiwiPro, una aplicación holística con funciones y herramientas para poder cocinar diariamente como si fueras uno de los chefs más PRO de México. No necesitas salir de casa para probar lo mejor de la gastronomía mexicana, porque KiwiPro te lo da.”, explicó Phil Brun, CEO de kiwilimón. Como si esto fuera poco, KiwiPro cuenta con funcionalidades que hacen de su interfaz el amigo ideal para ayudarte a cocinar sin complicación alguna. Con KiwiPro podrás disfrutar del modo offline, donde fácilmente se puede descargar la receta y el listado desde el menú para checarlos después sin datos ni internet. También se pueden crear listas del súper, auxiliarse de un contador de ingredientes para compartir como texto o pdf y, por supuesto, el modo de video PRO, una función especial de video con controles para regresar y adelantar 15 segundos, activar play o pausar con sensor de proximidad, si tu dispositivo cuenta con él. De igual manera, KiwiPro lanzará próximamente con un programa de afiliados llamado Club KiwiPro, donde los usuarios podrán escalar tres diferentes niveles de fidelidad a través de un código personal que compartirán con sus amigos. Mientras más personas se suscriban con su código, mejores serán los beneficios que podrán disfrutar. No te quedes fuera de la nueva comunidad de entusiastas de la cocina y disfruta de las innovaciones de la plataforma de recetas de cocina más grande de Latinoamérica. ¡Suscríbete a KiwiPro por tan sólo $45.00 pesos mexicanos al mes!
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Es tradición que cada 5 o 6 de enero nos reunamos para compartir una Rosca de Reyes y que a quien le toque “el muñequito”, invite los tamales el 2 de febrero (Día de la Candelaria). Aunque hemos adoptado esta costumbre como propia, el origen de la Rosca de Reyes se remonta a la Edad Media, en países europeos como Francia y España.La forma circular de la rosca representa el “amor eterno de Dios que no tiene principio ni fin” en la religión católica. Este pan también hace referencia a la “epifanía”, el encuentro de los tres Reyes Magos con el Niños Jesús, y el “muñeco” escondido simboliza al mesías.Por la calidad de sus ingredientes y sabor, te recomendamos 4 panaderías para comprar la Rosca de reyes de este año:Pastelería Suiza Esta panadería lleva más de 70 años preparándolas y es de las mejores opciones para pedir tu rosca de reyes, además de que puedes pedir distintas creaciones que te aseguramos te encantarán. Parque España No. 7, Col. Condesa, Cuauhtémoc IG: @pasteleria_suizaPanio Los chefs reposteros franceses de este lugar, trabajan con técnicas clásicas europeas para ofrecerte un pan de calidad. Los miércoles cuentan con entregas en CDMX. Salida a Celaya 67-69, Zona Centro, 37700, San Miguel de Allende, Gto. IG: @paniomxMaison Kayser Además de encontrar deliciosas roscas de reyes, podrás disfrutar de una gran variedad de panes y otras delicias dulces o saladas. Cuentan con varias sucursales, busca la más cercana a ti. IG: @maisonkaysermexicoPanadería Rosetta Se ha convertido en una de las panaderías de mayor tradición. Aquí degustarás un pan esponjoso y delicioso. Colima 179, Roma Norte, Cuauhtémoc. IG: @panaderiarosetta
Leer en españolWhile carving ghoulish faces into bright orange pumpkins is a ubiquitous sign of the Halloween season, radish carving has been a popular Christmas tradition in Oaxaca, Mexico, for over a century. Noche de los rábanos, or Night of the Radishes, takes place on December 23 and it is the most anticipated Christmastime celebration in Oaxaca during the holidays.This whimsical tradition began as a way for vendors to feature produce in a unique and ingenious way to make their stalls stand out and boost sales. Back in 1897, Oaxaca Governor Francisco Vasconcelos organized the very first exhibition of carved radishes after admiring the festooned stalls packed with intricate radish trinkets on the day before Christmas Eve.Over time, the Night of the Radishes evolved into a competitive annual pre-Christmas festival where locals carve radishes into ephemeral works of art featuring traditional Nativity scenes, religious depictions, and everyday Oaxacan imagery. Even though radish carving is the most popular category, ornate scenes made from both totomoxtle (dried corn husks) and flor inmortal (preserved flowers) are featured in the festival as well.The radishes used in la noche de los rábanos are grown three months prior to the festival and are grown solely for carving. Each radish will measure up to 1.5 feet long and will weight around 7 pounds, unlike other radish varieties. Once the colossal radishes are ready to be harvested, men, women, and even children gather in the fields to collect up to fourteen tons of radishes that will end up being part of the Christmas Radish Wonderland display in Oaxaca’s main square on December 23.The radish carving tradition has carried on for over a century now and will continue as a popular Christmastime celebration in Oaxaca in the years to come. So, the next time you enjoy a traditional pozole topped with radish slices, remember that there is a little-known Christmas tradition where crimson-and-white carved radishes take over Oaxaca, Mexico!
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