Cómo lograr crepas muy esponjosas
Tips de Cocina

Cómo lograr crepas muy esponjosas

Por Kiwilimón - Octubre 2011
  Los ingredientes básicos para preparar unas sabrosas crepas son harina, leche, huevo y un poco de mantequilla o margarina. Un plato sencillo y con grandes posibilidades culinarias (dan lugar a mil y una recetas, tanto dulces como saladas) pero para cuya elaboración es conveniente seguir una serie de trucos y recomendaciones como las que a continuación te proponemos:
  • -Una vez mezclados los ingredientes utiliza una batidora para obtener una masa fina. Con las varillas eléctricas se consiguen magníficos resultados también. Si aun así te han quedado algunos grumos, cuela la masa.
  • -En función de si va a preparar unos crepas dulces o saladas puedes añadir también hierbas aromáticas picadas.
  • -Una vez que la masa ha reposado (unos 20 minutos en el refrigerador) vamos haciendo las crepas en la sartén (ésta deberá ser antiadherente). Extiende una cucharada de ‘pasta’ por el sartén de modo que quede una capa muy fina y uniforme. Puedes emplear un trapo empapado en aceite o mantequilla derretida y pasarlo por el sartén entre la confección de cada crepa.
  • -Como las crepas se enfrían enseguida puedes apilarlas en un plato colocado sobre una cacerola con agua caliente y taparlas con otro plato. Si vas a prepararlas dulces, un buen consejo consiste en espolvorearlas con un poco de azúcar para que no se peguen unas con otras.
  • -Para darles la vuelta, si eres hábil, hazlas ‘saltar por los aires’ como un cocinero profesional. Si no, utiliza una espátula ancha de metal o madera.
  • -Como hemos mencionado anteriormente puedes servirlas de maneras distintas, no sólo en cuanto a su presentación (enrollados, en forma triangular) sino en cuanto a sus composición: rellenas de nata, con chocolate caliente, con una salsa de miel o caramelo, rellenas de frutas, jamón y queso, verduras, marisco o pescados ligados con una salsa bechamel, etc.
  • -Si te han sobrado muchas crepas y no vas a consumirlas puedes plegarlas en cuatro, meterlas en una bolsa de plástico para alimentos e introducirlas en el refrigerador.
Recetas de cocina para hacer crepas deliciosas:Crepas de Durazno con Salsa de FrambuesaCrepas con Nutella y PlátanoCrepas Light con Fresas y QuesoCrepas Rellenas de FresasCrepas con Pudín y Frutas
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La grenetina es un ingrediente que se obtiene a partir del colágeno presente en los tejidos de los animales. Al ser incolora, translúcida e insípida, se usa para darle una textura más firme a los platillos sin afectar su sabor.  Usualmente se utiliza para preparar postres o mousses, pero también tiene otras aplicaciones muy útiles fuera de la cocina. Estas son algunas de las formas de usar grenetina que jamás imaginaste.Mascarilla para el peloCombina una cucharada de grenetina en polvo con medio vaso de agua, un huevo, dos cucharadas de aceite de oliva y un chorrito de acondicionador para el cabello. Integra bien todos los ingredientes y después aplica en el cabello, desde raíces hasta puntas. Deja reposar entre 20 y 30 minutos y después enjuaga. Tu melena quedará sedosa y brillante.Tratamientos para las uñasSi tus uñas son quebradizas o están un poco amarillentas, la grenetina también puede ayudarte. En un bowl pequeño añade agua hirviendo y medio sobre de grenetina en polvo. Disuelve bien y después introduce tus uñas en la mezcla por unos 10 minutos. Al hacer esto por lo menos una vez a la semana comenzarás a ver que tus uñas se fortalecen y lucen mejor.Mascarilla limpiadora para el cutisLa textura de la grenetina es ideal para remover impurezas de la piel. Mezcla gelatina sin sabor y bicarbonato de sodio a partes iguales con un chorrito de jugo de limón. Si el ácido del limón te irrita, puedes rebajarlo con un poco de agua. Mezcla bien los ingredientes hasta formar una masa y aplícala en el cutis. Deja reposar unos 15 minutos y después enjuaga tu cutis con agua tibia.Tiras para remover puntos negrosLa combinación de grenetina con clara de huevo y carbón activado es excelente para deshacerse de los puntos negros. Lo único que debes hacer es mezclar los tres ingredientes y después aplicarlos sobre la nariz o mentón con la ayuda de un pincel. Después de unos minutos la mascarilla se endurecerá y podrás arrancarla con facilidad. Shampoo enriquecidoUna manera muy sencilla de darle más vida al cabello débil o muy delgado es agregar un sobre de grenetina a la botella de shampoo. ¡Y eso es todo! El uso constante de este shampoo enriquecido hará que el cabello tenga una apariencia más voluminosa y ayudará a darle más cuerpo a toda la cabellera. ¿Conoce algún otro tip de belleza usando grenetina? Compártelo en los comentarios de esta publicación. Y, como el uso más coún de la grenetina es en la cocina, te dejamos algunas recetas de cocina con grenetina:Cheesecake sin hornearPastel de Gelatina y FresaPastel de Chocolate con FrambuesaGelatina de Leche con Frutas
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