Consejos para descongelar los alimentos
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Consejos para descongelar los alimentos

Por Kiwilimón - Septiembre 2011
  Cuando vayamos a descongelar los alimentos que colocamos en la nevera debemos tener en cuenta:
  • · Trata de no utilizar el microondas.
  • · Consumir o elaborar en un plazo máximo de 24 horas.
  • · El producto debe estar separado del resto de alimentos y evitar que gotee para que no se produzcan contaminaciones.
  • · Nunca debe volver a congelarse un alimento descongelado total o parcialmente. El único caso en el que se puede volver a congelar es cuando ha sido cocinado.
  • · Descongelar a temperatura ambiente es una práctica peligrosa que pone en riesgo la salubridad del producto.
  • · Las verduras y hortalizas, pueden cocinarse directamente congeladas en agua hirviendo.
  • · No debemos descongelar los alimentos bajo el grifo, puesto que añadimos más agua al alimento, lo que hace que los microorganismos proliferen con mayor rapidez.
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La granada es un fruto de un exuberante color rubí que deleita nuestro paladar en platillos tan famosos como el chile en nogada. Esta fruta se originó en países en la región de Medio Oriente, de Irán hasta el Himalaya Occidental. Llegó a México durante la colonización, ya que fue traído por los evangelizadores españoles. Según los expertos, se cree que los primeros cultivos se dieron en Tehuacán, Puebla. Además de ser un ingrediente esencial para la preparación de los tradicionales chiles en nogada, a la granada y a su cáscara se le atribuyen múltiples beneficios para la salud. Esta fruta de medio oriente se usa para tratar el vómito, las infecciones intestinales y el empacho.¿La granada contiene vitaminas y minerales?La granada no solo es deliciosa y refrescante, también es una fruta con muchos beneficios para la salud, ya que contiene vitaminas y minerales:Vitamina AVitamina B9Vitamina CPotasioFósforoHierroMagnesioZincCalcioSelenioPor si fuera poco, esta rica fruta tiene muy pocas calorías, ya que el 80% es agua. Es por esto que es la colación perfecta, solo agrega un poco de chile en polvo y limón para un snack saludable. Aparte de ser una fruta rica en nutrientes, la granada te ayudará a mantener un corazón saludable, a disminuir el colesterol, a combatir el estrés y a mejorar la circulación de la sangre. Recuerda que también es rico en antioxidantes, por lo que es tu mejor opción para ensaladas y snacks.También puedes leer: Granada: la fruta con más beneficios¿Cuáles son los beneficios de la cáscara de granada?Aunque la fruta tiene muchas propiedades y beneficios para la salud, la cáscara contiene aún más antioxidantes que la fruta. Así que ya lo sabes, piénsalo dos veces ante de tirarlas a la basura. A continuación, te contamos todos los beneficios que la cáscara de granada tiene en la salud, de acuerdo con la Ayurveda.La cáscara de granada contra las enfermedades crónicasAunque parezca difícil de creer, la cáscara de esta exótica fruta podría ayudarte a reducir las probabilidades de padecer condiciones crónicas tales como la diabetes y enfermedades del corazón. Según dos estudios científicos, el consumo del extracto de cáscara de granada mejora los niveles de azúcar en sangre y disminuye los niveles de colesterol. Mientras que también tuvo efectos positivos en la presión arterial.¿Propiedades contra el cáncer?Un estudio publicado en 2017 señala que el extracto de cáscara de granada tiene buenos resultados en el tratamiento del cáncer de próstata, pues este ingrediente natural ayuda a aniquilar las células cancerosas. En el caso del cáncer de colon, mama y bucal, la granada tiene propiedades que combaten esta enfermedad, ya que frena la propagación del cáncer.También puedes leer: Tarta de Nuez y GranadaMejora el funcionamiento del cerebroDebido a que la cáscara de granada es rica en antioxidantes, es el ingrediente perfecto para combatir el estrés oxidativo, el cual resulta en padecimientos como el Alzheimer. Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar la eficacia de esta sustancia.Aniquila las bacteriasDurante muchos años, la cáscara de granada se ha utilizado como enjuague bucal para tratar el dolor de garganta. Por otro lado, también ayuda a la cicatrización y a combatir infecciones. Granada con la artritis Por su alto contenido de antioxidantes, se considera que la cáscara de granada podría tener beneficios para las personas que padecen de artritis reumatoide, ya que este ingrediente contiene punicalagina, un compuesto químico que previene la inflamación del cartílago y las articulaciones.También puedes leer:Ensalada con Granada, Pera y GranolaBeneficios para la piel Gracias a que la cáscara de granada es rica en antioxidantes y polifenoles, se piensa que este ingrediente mejora la apariencia de la hiperpigmentación, una condición médica que causa la aparición de manchas oscuras sobre la piel. De acuerdo con un estudio científico publicado en 2020, un ensayo clínico con 30 voluntarios encontró que la aplicación tópica de mascarillas con cáscara de granada mejoraba la apariencia de las manchas en la piel después de un mes. Por otro lado, se dice que usar una mezcla hecha con cáscara de granada y agua ayudaría a tratar el acné y otras condiciones de la piel, pues contiene una gran cantidad de antioxidantes.¿Cómo se usa la cáscara de granada?Para hacer tu propio polvo de cáscara de granada, el cual puedes utilizar para preparar tés y hasta mascarillas solo tienes que seguir unos cuantos pasos.Pela las granadas y guarda las cáscarasDeja que las cáscaras se sequen al sol por 2 o tres días o hasta que estén completamente secasColoca las cáscaras en una licuadora y licúa hasta obtener un polvo muy finoGuarda el polvo de cáscara de granada en un contender con tapa
Existen muchas teorías sobre la etiología de la depresión y la ansiedad. Algo que se sabe es que son padecimientos influenciados por factores sociales, ambientales, psicológicos, genéticos, hormonales, inmunológicos, bioquímicos y neurodegenerativos.Mientras muchos de estos factores son inmutables, algunos otros pueden modificarse y proveer la base para prácticas e intervenciones para la ansiedad y depresión. Específicamente, las variables influenciadas por el estilo de vida, como los cambios en la alimentación.Por ello, en #KiwiTeCuida lanzamos el #RetoContraLaAlimentaciónYAnsiedad, en el que te enseñaremos el próximo lunes 18 de octubre a cocinar recetas que pueden ayudarte a controlar estos padecimientos, de la mano de la chef Colibrí Jiménez, y el próximo 25 de octubre, Shadia Asencio, directora editorial, y Mayte Martín del Campo, nutrióloga con 23 años de experiencia, te compartirán los fundamentos básicos para alimentarte de una forma idónea si padeces de depresión o ansiedad. Sigue el reto completo en nuestro Instagram oficial, la cita es cada lunes a las 18 horas.¿Qué comer si tengo depresión y ansiedad?Se ha encontrado que las personas con alto consumo de frutas y vegetales presentan menos síntomas de ansiedad y depresión. Así, una dieta alta en vegetales y frutas, así como leguminosas, granos enteros, pescados o aceite de oliva, se relaciona con niveles bajo de marcadores inflamatorios.Otros factores que se ha comprobado que contribuyen a los trastornos del estado de ánimo son el Omega 3, los folatos, el magnesio y el zinc. Si se tiene deficiencia de ácidos grasos, como el Omega 3, puede incrementar el riesgo de padecer trastornos del estado de ánimo. Consumir folatos en la dieta cotidiana ayuda a mantenerse estable anímicamente, algunas fuentes de folato son las verduras de hojas verdes, las legumbres (frijoles, habichuelas, alubias, judías), algunas frutas y las verduras. Del mismo modo, tener una microbiota saludable y una dieta rica en minerales, como el magnesio y el zinc, ayudan a bajar el riesgo de padecer depresión y comportamientos con ansiedad. Estos últimos parecen estar estrechamente vinculados con altos índices de masa corporal (IMC), por lo que dietas altas en grasas y azúcares sí están asociadas a la depresión y la ansiedad. Recuerda que una alimentación balanceada te ayuda a evitar padecimientos físicos y mentales y tú construyes tus hábitos alimenticios. ¡Únete al #RetoContraLaAlimentaciónYAnsiedad con #KiwiTeCuida!
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