Top 5: cosas que impactan tu riesgo de contraer cáncer

Por Kiwilimón - Octubre 2014

En este mes rosa lo más importante es crear conciencia sobre el cáncer que afecta a las mujeres del mundo. Para lograr esto no sólo debemos hablar de los tratamientos sino también de la prevención y para este fin hoy te dejamos nuestro top 5: cosas que impactan tu riesgo de contraer cáncer. Tómalas en cuenta y aplícalas a tu vida diaria.

Tu peso

Tener sobrepeso puede aumentar tu riesgo de padecer de cáncer por un 30 a 60%. La razón es que el estrógeno se produce por las células de la grasa, mientras más grasa, más estrógeno y el estrógeno puede causar la creación de tumores dentro del cuerpo. Trata de mantenerte saludable y hacer ejercicio al menos tres o cuatro días a la semana.

Cómo hacer una dieta desintoxicante

[caption id="attachment_15750" align="aligncenter" width="266"]Dieta desintoxicante para bajar hasta 7 kilos Dieta desintoxicante para bajar hasta 7 kilos[/caption]

Tu ejercicio

Mantenerte sana a través de ejercitarte puede bajar tus posibilidades de contraer esta terrible enfermedad. En primera, el ejercicio crea un mejor sistema inmunológico y como desinflamante natural. Se recomienda hacer ejercicio al menos una hora, cinco días a la semana, esta rutina ha demostrado proteger a mujeres que incluso tienen genes heredados que podrían mutar en cáncer.

Licuado desintoxicante para perder peso

[caption id="attachment_15751" align="aligncenter" width="266"]Licuado desintoxicante para perder peso Licuado desintoxicante para perder peso[/caption]

Tus hábitos de tomar

Muchos estudios han unidos a la alta consumición alcohólica con el alto riesgo de contraer cáncer de mama. Se ha descubierto que tomar entre los años en medio de tu primer periodo y primer embarazo puede repercutir en daño de tejidos y por lo tanto, aparición de cáncer.

Coctel de melocotón

[caption id="attachment_15752" align="aligncenter" width="266"]Coctel de melocotón Coctel de melocotón[/caption]

Tu dieta

Cada vez más estudios indican que bajarle a la carne roja y consumir un mayor número de platillos basados en vegetales disminuye el riesgo de cáncer. El poder de las vegetales es más obvio en crucíferas como las coliflores y el brócoli pues balancean los niveles de estrógeno y reducen la inflamación corporal, ambas buenas causas para la prevención del cáncer de mama.

Crema de brócoli

[caption id="attachment_15753" align="aligncenter" width="266"]Crema de brócoli Crema de brócoli[/caption]

Tus genes

Mujeres que cargan con ciertas mutaciones genéticas son especialmente propensas a contraer cáncer y la realidad es que no se puede evitar pues provienen de la herencia celular. Lo que sí se puede lograr es visitar al doctor una vez al año para chequeo y describirle la historia clínica de tu familia. De esta forma habrá un conciencia colectiva sobre tus predisposiciones genéticas y un plan para contrarrestarlas a tiempo.

Camote a las finas hierbas

[caption id="attachment_15754" align="aligncenter" width="266"]Camote a las finas hierbas Camote a las finas hierbas[/caption]  
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Read in EnglishLa rosca de reyes es un delicioso pan dulce que se consume en México y otros países el 6 de enero, como para de las celebraciones del Día de Reyes. En nuestro país, la rosca suele acompañarse con bebidas como chocolate caliente, atole, café de olla o champurrado. En kiwilimón te contamos más sobre la historia de este tradicional pan, pues de acuerdo con los expertos, existen variedades muy similares en países como Estados Unidos, Francia, Suiza, España y Bélgica.¿Cuál es el significado de la rosca de reyes?La rosca de reyes se parte el 6 de enero, después de que Melchor, Gaspar y Baltazar les traen regalos a los niños. Este tipo de pan dulce suele acompañarse con alguna bebida caliente. La parte más emocionante de esta celebración es que, al partir la rosca, varias personas encontrarán un pequeño muñeco de plástico, el cual representa al niño Dios. Este pan esponjoso suele tener sabor a vainilla o naranja, para luego cubrirse con pequeñas costras preparadas con mantequilla y ate, higos y cerezas en almíbar. Sin embargo, hoy en día existe una gran variedad de roscas de reyes rellenas con queso crema, chocolate, crema de avellanas, mermelada y más. También puedes leer: ¿Por qué se parte una rosca el día de reyes?En cuanto a su significado, la rosca es ovalada o redondo porque “significa que el amor de Dios no tiene final”, es decir, que no tiene principio y fin, según información publicada por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. En el interior de la rosca de reyes, podemos encontrar varias figuras de plástico del niño Jesús, sin embargo, esto representa uno de los episodios más sangrientos de la biblia: la matanza de niños pequeños por órdenes del Rey Herodes. Es por esto que los niños se esconden dentro del pan, como si las personas buscarán protegerlos y esconderlos. Una vez que una o varias personas obtiene un muñeco cuando parten la rosca, la tradición dicta que deberán preparar o comprar tamales durante el Día de la Candelaria, el cual se celebra el 2 de febrero.El origen de la rosca de reyesEste pan dulce es todo un clásico y una de las celebraciones favoritas de chicos y grandes, sin embargo, la tradición no se originó en México. La rosca de reyes comenzó a prepararse en diversos países europeos durante la Edad Media, pero no llegó a nuestro país hasta después de la colonización. Después de más de 100 años, ahora podemos encontrar todo tipo de roscas de reyes. A continuación, te contamos sobre dos de los principales antecedentes de la rosca de reyes mexicana: el galette des rois de Francia y el roscón de reyes de España.También puedes leer: 8 recetas de rosca de reyes para celebrar en familiaGalette des roisEsta deliciosa rosca de reyes surgió en Francia en el siglo XIV. Es posible encontrarla a la venta desde mediados de diciembre, pero suele disfrutarse durante el 6 de enero, el Día de los Reyes Magos, o durante todo el mes. El galette des rois tradicional se prepara con masa hojaldrada y se rellena de frangipane, un dulce relleno preparado con crema pastelera y crema de almendra. Lo más divertido de esta celebración es que la persona que encuentre una pequeña figura de porcelana dentro de la galette será la portadora de una corona de cartón y nombrado rey o reina por un día.Roscón de reyesEsta versión española de la rosca de reyes se relaciona con las saturnales romanas, una serie de celebraciones dedicadas al dios Saturno. En aquellos años, se preparaba un pan dulce especial para la ocasión. Años más tarde, los españoles, al igual que los franceses, comenzaron a introducir una haba dentro del roscón y una vez que un niño la encontraba, se convertía en rey por un día. A diferencia del galette des rois, el roscón de reyes español es muy parecido a la rosca de reyes que se consume en México. El roscón es redondo y se adorna con fruta cristalizada y en algunas ocasiones se rellana con crema u otros rellenos dulces. También puedes leer: Rosca de Reyes en Estufa
Comer 12 uvas, dar un paseo con tu maleta, meter dinero en tu zapato o lentejas en tu bolsillo son algunos de los rituales más populares para recibir el Año Nuevo. Cada uno simboliza un deseo, como procurar el dinero, la abundancia o los viajes.Este fin de año, además de tus rituales favoritos, te invitamos a incorporar uno más en agradecimiento a tus sabores o industrias consentidas. En mi caso, acompañaré mis 12 uvas con 12 cervezas, deseando la prosperidad y crecimiento de una de las industrias más sólidas de México.Recordemos que desde 2010 México ocupa el primer lugar como exportador a nivel mundial, superando a importantes países exportadores de cerveza, tales como los Países Bajos, Bélgica y Alemania. Además, la industria cervecera, según su producción, se ubica entre las 19 actividades más importantes de las industrias manufactureras, con un total de 288 clases de actividad, de acuerdo con el reporte del INEGI publicado por Cerveceros de México.Del mismo modo, en el caso de la cerveza artesanal independiente, se ha tenido un crecimiento sostenido en los últimos 10 años. Este 2021 cierra con un 25.8% de crecimiento en la producción de la cerveza artesanal independiente, con un total de 1,462 cervecerías independientes en todo el país, según el reporte de la industria presentado por Acermex.¡Estos números son para celebrar en grande y agradecer a toda la cadena de valor que hay detrás de cada cerveza! Por eso, si eres apasionado de la malta y el lúpulo, tienes que probar estas cervezas para tus celebraciones de fin de año. Tienen todo el espíritu y el sabor de la temporada decembrina, además de que combinarán a la perfección con tu banquete para recibir el 2022.La clásica de la temporada Algunos esperamos el invierno para destapar la cerveza infalible de la temporada: Noche Buena, la primera cerveza estilo Bock en México, cuyo origen se remonta a 1924 por maestros cerveceros alemanes que la produjeron para consumo personal. Esta cerveza, elaborada por Cuauhtémoc Moctezuma - Heineken, empezó a comercializarse en 1938 y hoy ya es un clásico de temporada. Es de color caoba, tiene una espuma densa, aromas a maltas tostadas y sabores a caramelo y café. Su gran cuerpo y estructura la hacen perfecta para combinar con panes y postres.De Guadalajara para el mundo Jalisco es la capital con mayor producción de cerveza independiente de México y esta temporada siempre destaca con sus ediciones limitadas. Sin duda, la favorita es la que anualmente elabora Cervecería Minerva, líder de la industria cervecera artesanal. Se trata de Minerva Navideña, que esta ocasión elaboró en colaboración con uno de los chocolates de mesa más tradicionales: Chocolate Ibarra. Es una cerveza Doble Stout con maltas tostadas, notas a cacao, café, caramelo y canela. Al disfrutarla, predominan los sabores a granos de malta tostada y caramelo, en un balance perfecto. Si te gusta el chocolate y las cervezas con cuerpo y personalidad, esta cerveza es para ti. Puedes adquirirla en Beerhouse, Liverpool y Chedraui.Otra de las cervezas con espíritu de la temporada es Wee Heavy, producida por Corazón de Malta, en Ajijic, Jalisco. Es una cerveza de estilo Strong Scotch Ale compleja con notas a nuez y caramelo provenientes de sus maltas, cuerpo medio y amargor tenue. Si en tu cena de fin de año habrá comida especiada o picante, no dudes en combinarla con esta increíble cerveza.Con el sabor del invierno Si lo tuyo es más el sabor invernal de las playas mexicanas, te invitamos a probar Burro Winter. Es la tercera edición de la cerveza invernal de Baja Brewing Company, cervecería instalada en Los Cabos, Baja California Sur. Es una cerveza Chocolate Imperial Stout con alta graduación alcohólica, perfecta para la temporada de frío, que te recordará el invierno cerca del mar. De color negro y cuerpo robusto, en boca se disfruta su perfecta combinación entre chocolate semiamargo y cacao alcalino de las maltas tostadas. Tiene un carácter complejo y gran cuerpo, con notas a café y chocolate. Disfrútala con platillos hechos con puerco o con adobos, o bien con unas costillitas o un pavo. La puedes encontrar en Beer House, The Beer Cow, EOW Marketplace y Cervexxa.Gusto por la manzana Los amantes de las sidras y de las bebidas fermentadas tienen que disfrutar las etiquetas de Itañeñe, cervecería en Ciudad de México, que son un Vino de manzana y durazno fermentado con levadura de champagne, en el que predominan las notas a durazno y manzana, así como su Sidra de manzana, la cual elaboran con una fina selección de manzanas de Zacatlán y Chihuahua con lúpulo Mosaic.Una cerveza con causa Para clausurar las recomendaciones cerveceras para despedir el año, te recomendamos una cerveza colaborativa con mucho corazón: La Rama Cervecera. Elaborada en Mérida, Yucatán, por los cerveceros Ceiba, Esmeralda Brewing, La’ Hach, Thodes Ale, Casa Pinillos, 420, Hop3 The Beer Experience, Santo Vicio y Beermex. Esta cerveza destina toda la ganancia de su venta a los niños del Ejército de Salvación, para comprar juguetes y cosas útiles para la AC. Es una cerveza de estilo Chocolate Christmas Stout, con aroma y sabor a chocolate y maltas, perfecta para maridar con bacalao, platillos a la parrilla y postres con chocolate.¡No esperes más y destapa tu cerveza favorita para despedir el año!
Existe una realidad: el cuerpo se intoxica. Lo intoxicamos. Los eufemismos nos alcanzan: “No, no es nada”, decimos cuando los órganos comienzan a quejarse. Ignoramos que se comunican a través de sensaciones para que los miremos, para que observemos el foco rojo que nos prenden. Nos lo dice también la piel manchada y opaca. Nos lo anuncia el sueño que se fuga entre episodio y episodio surrealista. Nos lo indica la falta de energía. El inicio de año es quizás la mejor orilla para aventarse a las nuevas aventuras. Hay que comenzar de nuevo. Un cumpleaños, una luna nueva, un lunes: todo sirve. Los puntos de partida nos empoderan para alejarnos de lo tóxico en nuestras vidas –a la pareja desinteresada, a esa perversa muletilla, al amigo que nos quita paz, a los alimentos que nos podrían estar envenenando sin siquiera detenernos a mirar su mal–.  Israel Chirino, experto en trofología, indica que lo ideal es someter al cuerpo a un détox tres veces al año, pero que si no se puede, con una vez está bien. “Las 24 horas del día estamos en contacto con toxinas, ya sea a través de la alimentación, a través de la respiración, a través del contacto con algún cosmético, alguna crema que vaya en la piel”, confirma el también llamado Trofoamigo. Para nuestra experta en nutrición clínica, Jennifer Asencio, es recomendable hacer desintoxicación después de las comilonas de fin de año, pues lo que conseguiremos mediante una restricción es atajar el camino hacia nuestras metas de salud anuales: bajar de peso, liberarnos del colesterol, dejar atrás el hígado graso. La desintoxicación ayuda a liberar las toxinas de aquellos órganos dedicados a eliminar sustancias del cuerpo, por ejemplo, los pulmones, el hígado, los riñones o el colón. Cuando existe en ellos una acumulación de toxinas comienzan también los malestares o, peor aún, las enfermedades. No lo podemos negar. Algunas veces tomamos decisiones incorrectas sobre lo que ponemos sobre el plato. A veces no es a veces, es siempre. Y ponemos carnes procesadas, azúcares en exceso, sal yodada, harinas refinadas o grasas trans que al no poder ser procesadas por el organismo –por su cantidad, por su frecuencia– el organismo deja de asimilarlos y de desecharlos. Esto produce reacciones inmunitarias en nuestro sistema. “Es necesario neutralizarlos para que no nos causen otro tipo de problemas como mutaciones celulares, que a la larga podrían desarrollar tejidos cancerígenos, etcétera”, asevera Israel. Pasa igual en la afinación y el balanceo de los automóviles. Hay que realizar un détox habitualmente para mantener el correcto funcionamiento de los órganos, el metabolismo, la piel, el sueño y mejorar la calidad de vida. La forma de conseguirlo es restablecer la armonía biológica del cuerpo, “se trabaja mucho con el balance ácido-alcalino para lograr una homeostasis. Lo que busca la desintoxicación es recuperar ese equilibrio entre ambos”, afirma Israel. Existen varios tipos de desintoxicación, pero lo que el Trofoamigo recomienda es que sea biocompatible al organismo, que aquello que elijamos sea una fuente de enzimas y nutrientes vivos. Otros métodos incluyen suplementos, pero según sus recomendaciones, hay que elegir lo más natural. No se trata de comer aire. En la viña de la desintoxicación existen alimentos bondadosos, elementales, que nos ayudan a eliminar lo que al cuerpo le sobra. Chirino recomienda lo verde: las lechugas, las acelgas, las espinacas. Recomienda que sean orgánicas, de cultivos locales.Nos pide poner suma atención a la hidratación, porque no toda el agua es buena: para hacerla potable algunas veces se somete a un exceso de cloración que podría dañar los riñones. Lo mejor es el agua ligeramente mineralizada, ionatada y viva. “Actualmente en el mercado existen filtros para lograr este tipo de agua. Existen incluso en versión portátil”, dice. Nos insta a comer ingredientes crudos, o al menos ligeramente cocidos, que todavía se sientan crocantes a la mordida, evitar los alimentos procesados y el alcohol. No disfrazar la comida con aderezos excesivos o demasiada miel, hacer la desintoxicación en plena conciencia. Por su parte, Jennifer Asencio recomienda comenzar con un ayuno de 12 a 16 horas, tomar té verde, pues “ayuda muchísimo a limpiar las vías urinarias, las vías hepáticas y biliares, así como acrecentar la microbiota del intestino. Esto produce cambios en el pH del organismo y mejora las condiciones para que haya más bacterias buenas y benéficas para el intestino”. Adicionalmente, afirma que tomar vinagre de manzana en ayunas mejora la motilidad del intestino y ayuda a limpiar más fácil las vías urinarias y hepáticas. Con un juguito en la mañana el détox no demostrará todas sus bondades. Según lo que nos cuentan los expertos, hay que hacer un tratamiento completo, un cambio de hábitos por algunos días que reinicie el organismo de pé a pá. No estás solo en tus metas de salud. Nuestras nutriólogas de casa elaboraron este reto détox para que empecemos el año de forma más saludable. Lo comenzaremos juntos el 10 de enero y dura diez días, ¿nos acompañas? 
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