Conoce los 10 tamales mexicanos que sobresalen dentro de los más de 500 tipos diferentes que podemos encontrar en México. Los tamales se originaron en la época prehispánica y desde entonces se han transformado y adaptado para darle identidad a cada estado de México, por no mencionar al resto de Latinoamérica.
Tamales canarios De Zitácuaro, Michoacán, te presentemos a los tamales canarios. Estos tamales están hechos con harina de arroz y en lugar de manteca utilizan mantequilla, lo que les da un toque dulce y esponjoso.
Uchepos Otro tamal de Michoacán son los uchepos, cuya masa hecha con elotito tierno es dulce pero se baña con crema ácida, queso Cotija y salsa verde para darle un sabor muy peculiar.
Corundas Por último, no podíamos omitir a las corundas también de Michoacán. Estos tamalitos triangulares que van envueltos en hoja de plátano, pueden ir rellenos de chilacas o salsa verde, de cerdo y verdolagas o al natural.
Tamales oaxaqueños Además de los clásicos tamales oaxaqueños envueltos en hoja de plátano, resaltan los tamales de piedra, hechos con masa de maíz y frijol y envueltos en hoja de aguacate. ¿Los has probado?
Tamales de chipilín En Chiapas abundan los tamales de chipilín o tamales de chepín. Estos tamales mexicanos están hechos con masa de chipilín, un tipo de quelite y van rellenos de carne de pollo o de camarón, envueltos en hoja de plátano.
Zacahuil El zacachuil es un tamal gigante que podemos encontrar en la región huasteca compartida por Veracruz, San Luis Potosí, Tamaulipas e Hidalgo. Estos tamales gigantes miden hasta 5 metros y se preparan con masa martajada de maíz, carne de guajolote y salsa de chiles chino y cascabel.
Tamales de muerto En Querétaro, existen unos tamales mexicanos que se utilizan para conmemorar el Día de Muertos. Estos tamales de muerto están hechos con masa de maíz azul, sal y piloncillo y se rellenan con una mezcla de queso y chile ancho.
Barbones Los tamales barbones son típicos del estado de Sinaloa y están rellenos con camarones; de hecho, se les llama así porque las cabezas del camarón junto con sus barbas quedan fuera de la masa.
Chanchamito En Tabasco podemos encontrar a los famosos chanchamitos, unos tamales mexicanos pequeños de forma semi-circular. Su principal característica es que la masa se condimenta con achiote y su relleno puede ser de carne de cerdo o pollo.
Guajolota Por supuesto, no podíamos dejar afuera a la guajolota, ese antojito mexicano originario del estado de México y la CDMX. Se trata de una torta que puede ir rellena de cualquiera de los clásicos tamales de salsa verde, roja o de dulce.
Cuéntanos, ¿cuántos de estos tamales mexicanos ya has probado? ¿Agregarías algún otro a la lista?