¿Te has preguntado por qué los
sustitutos de azúcar se han vuelto un tema tan controversial? Desde algún tiempo, el consumo de éstos ha ido en aumento, derivado de una tendencia hacia un estilo de vida más saludable.
¿En qué se parecen los
sustitutos y el azúcar?
Tanto el azúcar como los sustitutos de ella, tienen componentes edulcorantes, que son los que aportan dulzor a los ingredientes a los que se agregan.
¿En qué son diferentes?
La diferencia clave entre los
sustitutos y el azúcar es la aportación calórica. Los sustitutos no aportan calorías, mientras que el azúcar contiene 16 calorías por cucharada. Otro dato importante es que los poderes endulzantes de los sustitutos son mucho mayores a los que tiene el
azúcar, por lo que se requiere menor cantidad para la misma elaboración.
¿Cómo sé cuánta cantidad de
sustituto usar?
Te dejamos esta tabla comparativa para que puedas utilizar de forma correcta el
sustituto de azúcar de tu preferencia.
Receta original
Sustituye por
1 taza de azúcar granulada
1 taza de sucralosa o 1 cucharadita de estevia en polvo o líquida
1/media taza de azúcar granulada
½ taza de sucralosa o media cucharadita de estevia en polvo o líquida
1 cucharadita de azúcar
1 ½ sobrecitos de sucralosa o 2 gotas de estevia líquida o una pizca en polvo
Te dejamos estas deliciosas recetas elaboradas con
sustitutos de azúcar. Disfruta de platillos deliciosos sin comprometer tu peso o tu salud.
Pastel Frío de Piña Bajo en Calorías
Salmón Hawaiano
Paletas Heladas de Horchata
