La espinaca (Spinacia oleracea) es una planta anual, de la familia de las amarantáceas, subfamilia quenopodioideáceas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Su cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir fresca, cocida o frita. En la actualidad es una de las verduras que más habitualmente se encuentra congelada.
Es rica en vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes. También contiene bastante ácido oxálico, por lo que se ha de consumir con moderación. (
Fuente: Wikipedia)
Es importante considerar a la espinaca como parte de la dieta diaria. Y para que sepas cómo prepararla o con qué otros alimentos combinarla en tus recetas, aquí te dejamos algunas recomendaciones. Toma nota.
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Pasta con Espinaca y Jitomate
Esta receta es muy rica y fácil de hacer. La espinaca le da un toque muy nutritivo.
Ensalada de Espinaca con Arandanos
Una rica ensalada de espinaca con arándanos y piñones y con un aderezo de limón y mostaza.
Pasta con Salsa de Espinaca
Spaguetti con una rica pasta de espinaca cremosa.
Crepas Rellenas de Espinaca y Queso
Estas deliciosas crepas van rellenas de espinaca y queso ricotta. Se pueden servir con una salsa de huevos florentinos que es como bechamel con queso.
Tagliatelli con Espinaca y Queso de Cabra
Esta rica receta es muy saludable gracias al queso y la espinaca.
Pollo Relleno de Espinaca y Queso de Cabra
Esta receta es una rica manera de comer pollo con un toque gourmet gracias al queso de cabra y la espinaca.
Dip de Tres Quesos, Alcachofa y Espinaca
Esta receta de dip de alcachofas con espinacas lleva queso Brie, queso parmesano y queso mozarella. La textura de los tres quesos derretidos combina perfecto con la espinaca y corazones de alcachofa, todo un manjar.
Quiche de Espinaca y Queso Crema
Esta rica quiche está hecha con una base de masa de hojaldre y un relleno de espinaca, queso crema, queso parmesano y queso cheddar.
Corazones de Alcachofa Rellenos de Queso y Espinaca
Ricos corazones de alcachofa rellenos de una mezcla de quesos, crema y espinaca.
Ensalada de Espinaca con Vinagreta de Curry
Esta ensalada de espinaca, con champiñones y tocino tipo francesa es muy original con la vinagreta de curry.