De acuerdo con Robb Wolf, investigador bioquímico y autor de "The Paleo Solution", la filosofía de la
dieta paleolítica es sencilla: aprovechar nuestra genética de cazadores y recolectores para lograr un mejor rendimiento, estado de salud y aspecto.
¿En qué consiste?
De acuerdo con el experto en sobrepeso y obesidad, Raúl Manriquela
dieta paleolítica plantea un estilo de vida con base científica: se basa en que nuestro ADN, se ha desarrollado 99% de su existencia en un medio de siembra y cosecha; entonces al consumir alimentos que están "fuera del menú genético", nuestro organismo comienza a funcionar mal.
Menú paleolítico
Alimentos paleolíticos: pescados, mariscos, carne, huevo, frutas, verduras, setas, aceite de oliva, hierbas y especias, frutos secos, semillas e incluso insectos y raíces.
Alimentos prohibidos o "no paleolíticos": cereales y derivados, como el pan, pasta y avena, las legumbres, los lácteos en general, la sal, el azúcar, margarina, refrescos, productos fritos, caramelos y chocolates, en general aquéllos alimentos que al leer la información nutrimental contengan ingredientes que son difíciles de entender.
Las ventajas y desventajas
El médico investigador en endocrinología y columnista, Salomon Jakubowicz, a través de Huffpost Voces, refiere a la dieta paleolítica, como una
dieta creada por la naturaleza, que aporta básicamente proteínas magras, grasas "buenas" y fibra. Por su contenido proteico, es una dieta con la que es más sencillo controlar el apetito y representa una opción saludable para personas que aumentan de peso por
resistencia a la insulina o causas hormonales.
Las desventajas, indica Jakubowicz es llegar a extremos en el estilo de vida, como aconsejar defecar parado para una evacuación más eficiente o en la dieta: prohibir algunos métodos y sustitutos de la leche de vaca.
Algunas opciones para adaptarte a una
dieta paleolítica son: incluye una comida paleolítica en tu día a día, sustituye la necesidad de azúcar de un dulce por una fruta, evita beber calorías en refrescos y jugos embotellados, elige agua natural o té y actívate: realiza actividades más "paleo", que son todas aquéllas al aire libre, por ejemplo ciclismo, meditación o correr. ¡Cuida tu salud!
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