Las barras de cereal son una buena solución para el hambre entre las comidas. No sólo nos energetizan y logran saciar nuestra hambre, sino que además son nutritivas y favorecen nuestro tránsito intestinal.
Si bien podemos encontrar una amplia variedad de barras de cereal en muchos lugares, en donde se incluyen barras de diversos sabores y en sus versiones normal y baja en calorías, podernos realizar nuestras propias barras de cereal caseras, elaboradas con nuestros propios gustos.
Para la elaboración de las barras de cereal, necesitamos contar con algunos pocos ingredientes básicos, y luego con aquellos que sean de nuestra preferencia.
1. Comenzamos por colocar azúcar en una sartén o cacerola, preferentemente de teflón para que no se pegue, y logramos un buen y brillante caramelo. Cuando esté listo, le incorporaremos una pequeña porción de manteca y una buena cucharada de miel, al tiempo que retiramos la cacerola o sartén del fuego, y mezclamos enérgicamente para incorporar.
2. Luego comenzamos a incorporar los cereales que sean de nuestra preferencia. El arroz inflado es una gran solución, ya que es liviano y saludable, aunque también podrías utilizar los cereales que utilizás en el desayuno, como la granola, inclusive un puñadito de avena, aunque bien podrías utilizar una mezcla de todos ellos.
3. Luego, necesitas papel manteca (o papel enmantecado) y algo que sirva como marco, que bien podría ser el contorno de un molde de pasteles, o un molde o fuente recubierto con el papel. Allí colocas la preparación, distribuyéndola y haciendo presión, para crear una capa compacta. En este momento puedes incorporar pepitas de chocolate, pasas de uva, semillas de girasol peladas, o lo que más te guste, incluyendo, por qué no, hasta gomitas de caramelo. También puedes añadir por encima una capa de chocolate derretido.
4. Con la ayuda de un cuchillo a temperatura ambiente o caliente, corta las barritas del tamaño deseado, o bien cubitos para servir en un plato. Luego, cuando estén ya bien frías y listas, puedes envolverlas en papel , y ya tenés barritas de cereal caseras, listas para llevar a la escuela, al trabajo, o en cualquier momento.
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