El atole (del náhuatl atolli 'aguado', de atl agua y tol, diminutivo despectivo), conocido también como atol en algunas regiones; es una bebida de origen prehispánico consumida principalmente en México, Guatemala, Honduras y otros países de Centroamérica. En su forma original es una cocción dulce de maíz en agua, en proporciones tales que al final de la cocción tenga una moderada viscosidad y que se sirve lo más caliente posible.
El atole es uno de los recursos más utilizados contra la desnutrición, ya que aporta una cantidad importante de elementos nutritivos y calorías; además aporta un alivio contra esos días fríos y nublados.
No dudes en preparar un atole como el que a continuación de dejamos. Esta receta es una mezcla del atole tradicional con un toque moderno al hacerlo con almendras. La bebida se toma caliente.
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Ingredientes
- 3 Cucharadas de Harina fina de maíz (maicena)
- 3 Tazas de Agua
- 2 Tazas de Leche
- 1 Cucharada de Extracto de almendra o otra esencia
- 1 Cucharada de Almendra tostada en pedazos
- Canela en polvo