Recordemos que la verdura poco hervida conserva más sabor y vitaminas.
Para el caso del br´coli, éste se debe hervir hasta que, pinchando con un tenedor, ofrezca un poco de resistencia.
Después debemos escurrir en un colador y ponerlo bajo un chorro de agua fría. Dejar escurrir durante media hora para que suelte bien todo el agua y preparar como de costumbre.
Recetas de cocina con brócoli:
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Brócoli Picante con Ajo
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Brócoli a la Vinagreta Turca
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Sopa de Brócoli y Blue Cheese
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Brócoli con Vino y Ajo
