Una sopa es una preparación culinaria que consiste en un líquido con substancia y sabor. En algunos casos posee ingredientes sólidos de pequeño tamaño sumergidos en su volumen. Una de sus características principales es que se ingiere con cuchara. Si no tuviera ingredientes sólidos (vegetales o productos cárnicos) se considera un caldo alimenticio, base de todas las sopas. Si se reduce será un consomé. La sopa suele proceder de una preparación culinaria con evaporación, como es el cocido, o mediante retención de vapores: estofado. Tradicionalmente, se puede espesar añadiendo al final de la cocción pan o cereales como el arroz, fideos o pasta menuda. (
Fuente: Wikipedia)
Recetas de sopas existen muchísimas y algunas de ellas son muy sencillas de hacer y otras no tanto.
Aquí podrás escoger algunas que son sencillas y además deliciosas. Las podrás preparar en el día a día o para alguna ocasión especial. Toma nota.
Sopa de Camote con Manzana
Esta es una sopa sencilla y fácil de preparar que tiene un rico sabor. Las manzanas, el jugo de limón y los camotes le dan un toque diferente.
Sopa de Calabaza con Albahaca
Delicosa sopa de calabaza con albahaca, poro, limón y ajo.
Crema de Coliflor Light
Esta receta es deliciosa y te la puedes comer sin culpa.
Sopa Poblana
¡Una deliciosa sopa que podrás disfrutar y cautivar a tu familia y amigos.
Sopa de Cebada con Albondigas de Ternera
Esta sopa de cebada lleva verduras y albóndigas chicas de ternera. Es ideal para un día muy frio.
Sopa de Papa y Brocoli
Esta rica sopa es una combinación de papa y brocolí con una base de caldo de pollo.
Sopa de Lentejas con Verduras
Esta deliciosa sopa de lentejas lleva verduras como zanahoria, apio, poro y cebolla. Todo va cocinado en un caldo con pasta de tomate y se espolvorea con queso parmesano.
Sopa de Nopales y Champiñones
Esta sopa de nopales y champiñones es muy nutritiva y muy fácil de preparar.