La palabra albóndiga es término procedente del árabe al-bunduqa, ‘la bola’. Los árabes enseñaron a los europeos a preparar este guiso de bolas de carne. El historiador granadino Luis del Mármol documenta el término en su Descripción general de África (1573): "Venden fideos, almojábanas y albóndigas hechas de carne picada con especias y fritas en aceite".
El diccionario oficial de la lengua española da entrada tanto a albóndiga como almóndiga, aunque esta última forma se considera incorrecta y de uso vulgar, recomendándose la forma original. (
fuente Wikipedia)
Las albóndigas son platillos que se cocinan en muchas regiones del mundo. En el caso de México se cocinan de formas muy variadas y que además les mostramos aquí para que sorprendan a su familia.
-
Albóndigas de Carne en Salsa de Tomate
-
Albóndigas Italianas
-
Albóndigas con Romero en Salsa de Tomate
-
Sopa de Cebada con Albondigas de Ternera
-
Albóndigas Rellenas de Huevo Duro
-
Albóndigas de chicharrón
