La gastronomía de la India es en muy parecida a nuestra comida nacional. Juegan mucho con las temperaturas, el picante, el arroz y hasta tienen su propio tipo de tortillas, conocidas como pan naan. Hoy te dejamos nuestro top 5 de platillos de la India para que te acerques a esta cocina exótica tan rica y tan atinada para el paladar mexicano.
Pollo korma
Esta receta agridulce es muy conocida en la India, se sirve en todas las casas pues su sabor único es muy atractivo. El secreto está en la mezcla de especias y sabores dulces que lleva: coco rallado, curry, cardamomo, garam masala, yogurt, entre otros. Sírvelo con arroz blanco basmati para balancear el fuerte sabor con el arroz suave y terso.
Lassi de melón, coco y yogurt
Lassi es una bebida a base de yogurt que se usa tanto como postre, como para refrescar el paladar tras comer comidas muy especiadas o picantes. En este caso la receta lleva dos frutas que aumentan su sabor, más un poco de miel de abeja que también le da un toque dulce y una textura más sedosa.
Sopa de lentejas con curry
Una de las características de muchas regiones de la India es que se enorgullecen de servir platillos vegetarianos que no sólo son sanos y obedecen a su religión, sino que también son ricos. Uno de los ingredientes que más usan para lograr este objetivo son las lentejas pues son una gran fuente de proteína y se pueden preparar de varias maneras. En esta ocasión te dejamos una receta especiada y suculenta.
Samosas rellenas de papa
La entrada india por excelencia es la samosa. Es muy fácil de preparar pues se trata de un tipo de empanada pero más crocante, y está rellena de papa. Esta receta, como no podía ser de otro manera, también lleva especias características de la India como comino, chile en polvo y cilantro. Puedes acompañar estas crocantes delicias con una rica salsa de yogurt.
Chutney de mango
El chutney es una salsita típica de India como acompañamiento para muchos platillos como el curry. Este chutney de mango esta preparado con diferentes especies y con un poco de manzana y pasas para darle ese dulzor que va tan bien con las recetas muy especiadas. La preparación es muy fácil, de hecho sólo consiste de un paso por lo que puedes hacerla el día que sea con poco tiempo.