Para disfrutar de un delicioso y jugoso pavo en la cena de Navidad es importante que
cuides la manera en que lo inyectas. Descubre paso a paso cómo inyectar
un pavo para que la carne no se reseque y los jugos no se salgan cuando lo horneas.
Paso 1: Coloca el pavo sobre una bandeja.
En este punto el Pavo ya debe estar listo, es decir, limpio, amarrado y con la pechuga hacia arriba.
Paso 2: Llena la jeringa con el marinado.
Usa líquidos que no contengan pedacitos que puedan obstruir la aguja. Si preparas una salsa con frutas o el marinado no está completamente líquido, pásalo por un colador o por una tela de algodón.
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Paso 3: Inyecta el pavo.
Presta mucha atención a este paso. El marinado debe inyectarse uniformemente en la pechuga, muslos y alas.
Inserta la jeringa e inyecta el líquido en la carne. Jala la jeringa sin sacarla completamente y dirige la aguja hacia otra parte del pavo. Inyecta nuevamente y continúa así hasta completar todo el pavo. Procura no hacer más de cuatro perforaciones.
Paso 4: Masajea el pavo.
Después de que has inyectado todo el marinado, masajea suavemente la carne del Pavo. Esto ayudará a que el líquido se distribuya por todas las partes del ave.
Paso 5: Verifica que todo esté bien.
Revisa que el Pavo no se encuentre empapado por fuera. Si ves que en la superficie en la que está el pavo hay manchas del marinado, lo más seguro es que no hayas inyectado la carne. Recuerda que el Pavo está hueco, por lo que debes de tener cuidado de dirigir la aguja hacia la carne y no al centro que está vacío.
Paso 6: Deja reposar.
Dependiendo de la receta, se recomienda dejar reposar el Pavo entre 2 y 12 horas. Recuerda que entre más tiempo pase marinándose, mejor sabor tendrá. Sigue estos sencillos pasos y prepara un exquisito pavo para tu cena de Navidad.
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