La carne es un alimento básico para muchas personas, porque es gran fuente de proteínas y nutrientes importantes. La mayor parte de la carne en todo el mundo proviene de animales domésticos criados en granjas o grandes complejos y nosotros podemos elegirlo de manera sencilla en el supermercado.
Si ponemos atención a lo que podemos encontrar, quizá notemos que algunas carnes tienen etiquetados que nos ayudan a elegir la mejor, y para que lo consigas, nosotros te damos algunos tips infalibles que te asegurarán una carne mexicana de alta calidad.
¿Cómo seleccionar una buena carne?Elementos como la cantidad de manchas blancas o el color de la carne pueden ayudarte a decidir cuál es la mejor opción para llevarte a casa, aquí te dejamos algunos tips extra para que te sea súper fácil elegirla.
Define si quieres carne grasa o carne magra, es decir, si quieres un corte con poca grasa y mucho contenido de fibras musculares, o uno con un poco más de grasa.Selecciona la carne que tenga la grasa más blanca, pues a mayor blancura, mayor calidad. Esto también aplica con las rayas o manchas blancas en la carne, conocidas como marmoleo. Entre más marmoleada esté la carne, mayor calidad obtendrás.Fíjate en su color. El color de la carne normalmente es rojo mate o incluso puede presentar tonos cafés u ocres, pues de manera natural la carne tiende a oxidarse. Siempre que puedas trata de oler la carne, esta debe tener un olor muy cercano al neutro.Pide carne Supremo de engorda, o que provenga del norte del país, pues esta es la clasificación que se asigna en México al ganado de alta calidad y equivale a la categoría “Choice” de Estados Unidos, pero a un mejor precio.Otra forma de asegurarte de comprar una buena carne es elegir Visa Esmeralda, que ofrece los mismos beneficios que la carne importada, pero ya que se produce en Chihuahua, está recién procesada y la encontrarás con menor tiempo de congelación.
Ya que tienes estos tips, puedes preparar delicias como estas la próxima vez que elijas carne
Visa Esmeralda:
Papas Rellenas de ArracheraBurrito NorteñoMixotes de Res