Croquetas de Camarón con Salsa de Habanero
Mónica Mateos
Ya no te tendrás que preocupar por lugares de venta de canapés. Con estas Croquetas de Camarón con Salsa de Habanero podrás hacer tus propios canapés y quedarán deliciosos. Estos crujientes bocadillos son perfectos para colocar en un platón e ir pasándolos al momento de la botana, antes de tu Cena de Navidad.

Cambia los tradicionales sabores navideños y cocina estas Croquetas con Salsa de Habanero, el secreto está en hacer bien la salsa y en que queden muy crujientes. Si no te gusta el chile habanero, ¿con cuál preferirías hacer la salsa?
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 tazas de camarón pacotilla, en trozos medianos
  • 1 papa, cocida y en cubos pequeños
  • 1/4 tazas de queso parmesano, rallado
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 huevo
  • 1/3 tazas de pan molido
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 1 taza de queso crema, en cubitos
  • suficiente de harina, para empanizar
  • suficiente de huevo, para empanizar
  • suficiente de hojuelas de maíz, para empanizar
  • suficiente de aceite, para freír
  • 2 chiles habaneros, para la salsa
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 1/4 cebollas, para la salsa
  • 1 taza de leche evaporada, para la salsa
  • 1 taza de queso crema, para la salsa
  • 1/2 tazas de cilantro fresco, para la salsa
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de cilantro fresco, para decorar
Preparación
20 mins
30 mins
Baja
  • En un bowl mezcla el camarón con la papa, el queso parmesano, el ajo, la cebolla, el huevo, el pan molido, la sal, y la pimienta, y con ayuda de tus manos forma bolitas. Coloca en el centro un cubito de queso crema en el centro y termina de darles forma.
  • Empaniza las croquetas pasando por harina, el huevo y las hojuelas de maíz.
  • En una ollita con aceite caliente fríe las coquetas hasta dorar y escurre en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  • Para la salsa, en un comal asa los chiles , la cebolla y el ajo. Licúa con la leche evaporada, el queso crema y el cilantro.
  • En una ollita cocina la salsa por 10 minutos o hasta espesar, sazona con sal y pimienta.
  • Sirve un espejo de salsa y coloca las croquetas. Decora con hojas de cilantro fresco y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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