La barbacoa se prepara en muchos lugares de México y es un platillo muy tradicional en donde se cocina la carne en Pib, esto quiere decir en un horno de tierra, en donde la carne se cubre con pencas de maguey asada. Queda una carne muy suave y jugosa además de muy sabrosa, acompañada de un consomé hecho a base de los jugos de la cocción, garbanzos y zanahoria. ¡Un platillo súper completo y tradicional ahora en tu casa!

¿Sabes que la birria es originaria de Jalisco? Se dice que, en la época colonial, por un exceso de ganado, los españoles comenzaron a regalar cabritos a los indígenas. Ellos, con sus métodos culinarios comenzaron a cocer a este animal bajo el suelo, acompañado de un adobo. Esta deliciosa receta de Birria de Res Casera está adaptada para que ser muy fácil de cocinar. Te quedará muy jugosa y será ideal para una taquiza.

La receta de cómo hacer chilaquiles verdes es quizá la más básica en cualquier cocina mexicana. Este platillo es muy fácil de hacer, va acompañado de crema, queso y cebolla, y sólo te tomará 30 minutos hacerlos. Consiste en freír tortillas y después bañarlas en una rica salsa verde. Para que te queden más crujientes los totopos, te recomendamos servir la salsa al momento.