La barbacoa es una comida mexicana que tradicionalmente se prepara en un horno cavado en el suelo, cubierto con piedras calientes. Por fortuna, también puede hacerse en estufa, en olla de presión y puedes disfrutar de este platillo típico del estado de Hidalgo de diferentes formas y con diversas carnes. Aquí reunimos para ti 5 recetas de barbacoa, para que puedas hacer esta comida mexicana en casa, cualquier día de antojo.