La cochinita pibil es quizá la comida más emblemática de Yucatán. Se hace con carne de cerdo y una marinada a base de achiote, y tradicionalmente va envuelta en una hoja de plátano y se cocina en un horno de tierra. Si no la has probado aún, te dejamos la receta para hacerla en el horno de tu casa y si ya es tu comida favorita, entonces aprovecha las recetas para comerla en tacos, tostadas, burritos o incluso su versión vegana.