El
elote es originario de México y Centroamérica, en donde se domesticó hace miles de años. En nuestro país, indiscutiblemente se ha convertido en el protagonista de nuestra tradición culinaria, pues es indispensable en cientos de platillos.
En el centro del país, el elote
cacahuazintle es uno de los más populares, pues se caracteriza por su grano más grande y tierno, así como por su delicioso sabor. Este es el que se utiliza para preparar el tradicional
pozole, aunque también se usa en la producción de
tortillas,
tamales, atole,
elotes y
esquites.
En nuestro país, las recetas con elote más populares incluyen el tradicional pollo a la crema con elote, los ricos elotes preparados, el cremoso pay de elote, la sabrosa crema de elote, los picositos chiles rellenos de elote, la refrescante gelatina de elote y el esponjoso panqué de elote.
Lo mejor de todo es que el elote no solo es delicioso, versátil, rendidor y económico, también tiene muchos beneficios para nuestra salud. En
Kiwilimón te contamos por qué es importante incluir este ingrediente en tu dieta.
También puedes leer: Maizajo, kiwifav de la semana¿Cuál es la diferencia entre elote y maíz?
El
elote es uno de los ingredientes que domina la gastronomía mexicana, gracias a que es deliciosos, nutritivo, versátil y accesible. Cabe mencionar que el elote es el producto fresco, mientras que el
maíz o mazorca es el mismo ingrediente, pero seco y maduro.
El elote suele comerse hervido y acompañado de jugo de limón, mayonesa, queso rallado y chile en polvo, así como en ricos esquites. Por otro lado, el maíz se deja madurar y secar y después se usa para preparar tortillas y tamales.
¿El elote tiene vitaminas y minerales?
El elote es un alimento muy nutritivo, pues contiene una gran cantidad de
vitaminas y
minerales que son esenciales para la salud:
- Vitamina B1
- Vitamina C
- Ácido Fólico
- Potasio
- Magnesio
¿Cuáles son los beneficios de comer elote?
A continuación, te decimos todos los beneficios que el elote tiene para ti, no podrás creer lo importante que es incluir este ingrediente en tu dieta, pues ayuda a mejorar la
digestión, a lucir una piel radiante y a prevenir cataratas en los ojos, entre muchos otros beneficios.
El elote es rico en fibra
La
fibra es esencial para la digestión, por lo tanto, el elote es una excelente opción si quieres mejorar tu digestión.
También puedes leer: Conoce todos los beneficios que el té de jamaica tiene para ti Un alimento rico en vitamina C
La vitamina C es esencial para el buen funcionamiento del cuerpo humano, pues incrementa la producción de
colágeno y protege a nuestras células de los radicales libres, una molécula que se asocia con enfermedades del corazón y el
cáncer.
Dile no a las cataratas
Este increíble alimento también es muy bueno para la vista, pues contiene luteína y zeaxantina, dos carotenoides que son benéficos para nuestros ojos y que además previenen los daños que resultan en la aparición de
cataratas.
El elote previene la anemia
Gracias a que contiene vitamina B12, ácido fólico y hierra, nutrientes de gran importancia para nuestro cuerpo, el elote ayuda a la producción de células rojas, lo que reduce las probabilidades de padecer
anemia.
Incrementa tus niveles de energía
Si haces mucho ejercicio o simplemente eres una persona muy activa, es recomendable que incorpores un poco de elote en tu dieta, pues tiene una cantidad importante de carbohidratos, una sustancia de que dará energía por más tiempo.
El elote es ideal para una piel radiante
Gracias a su alto contenido en vitamina C y licopeno, dos poderosos antioxidantes, el elote ayuda a incrementar la producción de colágeno y a prevenir el daño generado por los
radicales libres.
El elote te hará sentir satisfecha
Gracias a que el elote contiene una importante cantidad de fibra, este te hará sentirte satisfecha por más tiempo. Esto es muy importante si estás tratando de perder peso, pues te ayudará a evitar los antojos.
También puedes leer: 6 remedios naturales para aliviar los cólicos menstrualesNo contiene gluten
Si eres celíaco o no consumen
gluten por otras razones, el elote siempre será una buena opción para ti. Puedes preparar una gran variedad de platillos y postres con este ingrediente, peros sin sacrificar el sabor.
Olvídate de la inflamación
Gracias a que no contiene gluten, el elote es el alimento perfecto para las personas que sufren de inflamación, por si fuera poco, también te ayudará a mejorar la digestión.
El elote es una gran opción durante el embarazo
Si estás embarazada, es importante que incluyas elote en tu dieta, pues es un alimento rico en ácido fólico, un mineral esencial para el desarrollo de tu bebé.
Las mejores recetas con elote
¡En Kiwilimón tenemos las mejores receta con elote, no te las puedes perder!