¿Cómo nos curamos los mexicanos la cruda?

En México, los remedios para la cruda van ligados a la comida. Llamamos cruda a los síntomas que tenemos el día después de beber alcohol y para "curárnosla", solemos comer un caldito picoso, unos chilaquiles o una buena barbacoa, por ejemplo. En estas fiestas, recuerda beber con moderación, tomar mucha agua y si aún así necesitas saber cómo quitar la cruda rápido, aquí te dejamos 10 recetas caseras con las que nos curamos la cruda los mexicanos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Eloísa Carmona

Advertising

Paso a Paso

Caldo de camarónEste rico caldo es común en estados como Sinaloa y Veracruz. Sepuede preparar de camarón seco o fresco y usar las cáscaras de ellos. Con un toque de limón y chile es el remedio perfecto para cualquier mal, como la cruda.

Ver receta

Huevos divorciadosEste es un desayuno fácil con huevo y un par de salsas picantes clásicas, así que es el combo perfecto para alivarte la cruda, pues contiene proteína y el toque picoso de las salsas verde y roja.

Ver receta

Barbacoa estilo Hidalgo en olla de presiónLa barbacoa se prepara en muchos lugares de México y es un platillo muy tradicional en donde se cocina la carne en Pib, esto quiere decir en un “horno de tierra”, en donde la carne se cubre con pencas de maguey asada. Queda una carne muy suave y jugosa además de muy sabrosa, acompañada de un consomé hecho a base de los jugos de la cocción, garbanzos y zanahoria. Un platillo súper completo y tradicional para el día después de una fiesta.

Ver receta

Birria de res casera¿Sabes que la birria es originaria de Jalisco? Se dice que, en la época colonial, por un exceso de ganado, los españoles comenzaron a regalar cabritos a los indígenas. Ellos, con sus métodos culinarios comenzaron a cocer a este animal bajo el suelo, acompañado de un adobo. Esta deliciosa receta de Birria de Res Casera está adaptada para que ser muy fácil de cocinar. Te quedará muy jugosa y será ideal para quitar la cruda en casa.

Ver receta

Menudo de resEl menudo es el nombre que comparten diversos guisos elaborados con la panza de res. Salvo algunas excepciones, en los estados del norte del país prefieren llamarlo menudo; en el centro pancita o mole de panza, y en el sur y península de Yucatán, mondongo. Este platillo caldoso también puede servirse semi seco y en algunos lugares se le agrega maíz, a manera de pozole, delicioso y perfecto para curarte la cruda.

Ver receta

Chilaquiles rojos con huevo estrelladoLos chilaquiles son otro desayuno favorito para la cruda y una excelente opción para empezar tu mañana en general; esto se acompañan con un huevo estrellado y puedes hacer su salsita roja tan picante como desees.

Ver receta

Chilaquiles yucatecosPara los amantes del picante para curarse la cruda, esta versión de chilaquiles yucatecos se prepara con una rica salsa de habanero, cochinita pibil y cebollas encurtidas.

Ver receta

Enchiladas de chile cascabelLas enchiladas son otro platillo mexicano clásico para el día después de la fiesta y esta receta con chile cascabel se convertirá en tu nueva favorita.

Ver receta

Carnitas caseras en olla de presiónSi te gustan las carnitas de cerdo, esta receta es ideal para que la prepares rápidamente y tengas listas unas sabrosas carnitas condimentadas con naranja, hierbas de olor, pimienta gorda y fritas en manteca, que le va a dar ese sabor tradicional que te gusta. No olvides acompañar tus tacos con una salsa bien picosa.

Ver receta

Tortas ahogadas de JaliscoLas tortas ahogadas de Jalisco son un antojito mexicano muy popular. Consta de una torta hecha con el pan llamado "birote" que se rellena con carnitas y después se sumerge en una salsa picante, preparada a base de chile de árbol seco y jitomate. Son sencillas y tienen mucho sabor por todos los ingredientes que las componen.

Ver receta