20 recetas de comida mexicana fáciles

No saber qué hacer de comer nos pasa a todos, por lo que tener a la mano 20 recetas de comida mexicana fáciles te vendrá muy bien para salir de apuros, tener muchas ideas a la hora de entrar a la cocina y descubrir que ese platillo que siempre te ha encantado es muy sencillo de hacer.
Ya sea que estés empezando en la cocina o sólo quieras opciones para tu menú, te aseguramos que cada una de estas recetas mexicanas te saldrán fácilmente, con el paso a paso detallado que puedes ver al dar clic en el nombre del platillo. Además, todas las recetas van acompañadas de un video, para que no te pierdas ni un segundo del proceso. Desde cómo hacer tinga de pollo, salpicón, chicharrón en salsa, hasta unos sopes con pollo o un arroz rojo, sorpréndete con lo fáciles que son estas recetas de comida mexicana.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Eloísa Carmona

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Paso a Paso

1

Tostadas de salpicónEl salpicón es el favorito de muchos porque es un platillo fresco y muy rápido de hacer. Se trata de carne de res cocida y deshebrada, acompañada con jitomate, cebolla morada y rábanos. Perfecta para comer con tostadas, no olvides ponerle un poco de aguacate.

2

Tacos de milanesa de polloLas milanesas son prácticas y deliciosas, pues el sabor del empanizado hace toda la diferencia. Para que te queden perfectamente bien doraditas, asegúrate de que el aceite está lo suficientemente caliente agregando una pizca de pan molido; si el aceite burbujea, entonces está listo para freír. Estos taquitos van muy bien acompañados de una salsa roja casera.

3

Sándwich de nopal con jamón y quesoUna receta con nopales no podría faltar en un conteo de recetas de comida mexicana y esta es tan fácil, que sólo te tomará menos de 15 minutos prepararla. Se trata de un sándwich con nopales, relleno de jamón, queso y jitomates. ¡Perfecto para empezar o terminar el día!

4

Arroz blanco con elote y chile poblanoCualquier comida mexicana va bien acompañada de un arroz. Este va con granitos de elote y rajas poblanas, perfecto para acompañar tu guisado favorito.

5

Tortitas de papa con jamónLas tortitas de papa son el platillo que toda la familia disfruta, pues le gusta tanto a los niños, como a los más grandes de la casa. El truco para que te queden con la forma perfecta es cocinar las papas con la cáscara, así no absorberán demasiada agua y no te costará trabajo formar las tortitas.

6

Sopes de ensalada de nopal con polloLos sopes tiene garantizado ser una de las recetas de comida mexicana más fáciles, porque puedes tenerlos listos en menos de media hora. Los sopes son tortillas de masa ligeramente más gruesas y con la orilla levantada, que pueden llevar frijoles y salsa encima, o algún guisado o esta versión con ensalada de nopales y pollo.

7

Carne molida de res a la mexicanaEsta receta de carne molida a la mexicana es el guisado caldoso rendidor que te hacía falta y te tomará menos de media hora hacerla. Para prepararlo ocuparás ingredientes que siempre solemos tener en el refrigerador, así que es un platillo muy fácil de hacer.

8

Tinga de res fácilLa tinga de res es un platillo que los mexicanos suelen hacer para las fiestas patrias o para las reuniones grandes, pues ya que es carne deshebrada, es muy rendidora. Además, se puede comer en taquitos, en tostadas o sola. El sabor a chipotle te va a encantar.

9

Tortitas de queso panela en salsa verdeEsta receta tiene todo lo que buscas: es económica, fácil y lo mejor de todo, es baja en calorías. Para hacer estas tortitas usarás queso panela asado y la salsa verde lleva chile habanero. ¡Deliciosas!

10

Tinga de polloTan popular como la tinga de res, la versión con pollo es igualmente deliciosa. Si eres de las personas que no comen mucha cebolla, prepara la tuya en casa con esta receta fácil y sólo utiliza la cantidad que desees.

11

Rajas poblanas cremosas con polloLas rajas poblanas con crema y pollo no pueden faltar en una reunión en la que la comida está compuesta por guisados. Este platillo se complementa perfecto con frijoles refritos y un arroz rojo. ¡No dudes en hacerla taquitos!

12

Chicharrón de cerdo en salsa verdeEl clásico chicharrón en salsa verde no te lo puedes perder. Otra comida mexicana perfecta para taquear, sólo tienes que hacer la salsa verde para remojar el crujiente chicharrón para tener listo este guisado.

13

Chile rellenoUn chile relleno de queso panela es una comida balanceada y sin carne, ideal para cualquier día. Esta receta de chile relleno va con un capeado de clara de huevo y un caldillo de jitomate, así que te quedará muy esponjoso.

14

Picadillo a la mexicana¿Sabías que hacer picadillo es tan sencillo que está listo en 45 minutos? Sí, para hacer picadillo, una comida mexicana con carne molida, mezclas papas, zanahorias y chicharos con la carne molida y una salsita a la que le puedes añadir un toquesito de chile chipotle.

15

Papas con chorizoLas papas con chorizo son un platillo popular en la comida mexicana porque no sólo son un guisado perfecto para taquear, sino que además son el relleno de otro platillo muy representativo del país: los pambazos. Ya que es una preparación económica e ideal, podrás hacer una taquiza a donde quiera que vayan a asistir muchas personas, ya que rinde mucho.

16

Alambre de res con pimientoSi tienes prisa y no quieres pasar mucho tiempo cocinando, un alambre de res es lo que tienes que hacer. Es súper sencillo de preparar, pues prácticamente sólo tienes que sazonar la carne, cocerla con los pimientos y tu alambre estará listo para comerse en tacos. Puedes añadirle quesito oaxaca, si quieres.

17

Arroz rojoAsí como el arroz blanco, el arroz rojo es la guarnición favorita para guisados como el chicharrón en salsa verde, las rajas con crema, las papas con chorizo. Es probable que incluso el arroz rojo sea más popular que el blanco, pero como sea, los dos son muy sabrosos y perfectos acompañantes. Pruébalo con un platanito rebanado encima o un huevo estrellado.

18

Sopa aztecaLa sopa azteca está hecha con tortilla frita y su caldo, con el toque del chile pasilla. Es la sopa perfecta para empezar la hora de la comida y es muy práctica y fácil de preparar.

19

Enchiladas minerasSi ya aprendiste a hacer papas con chorizo entonces estas enchiladas no te serán nada difíciles de preparar. Aunque estas no llevan chorizo, su relleno está hecho con papas, zanahoria y una salsita con chile guajillo que les da su sabor característico.

20

Ensalada de esquitesLos esquites son una botana o antojito que en México puedes comprar en las esquinas de los mercados, pero para esta ensalada, los sacamos del vasito de unicel y los preparamos con tocino y rajas de chile poblano. No hay forma de que no te gusten.

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